Den Rosenkohl in Salzwasser gar kochen, herausnehmen und abtropfen lassen.
Die Gemüsebrühe mit etwas Wasser auffüllen und die in Würfel geschnittenen Kartoffeln darin kochen.
Die Brühe mit Mehl binden, Rosenkohl unterziehen. Die Butter zerlassen, darüber gießen, mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken und anrichten.

Dazu Fleischklopse.