Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkrautstrudel
)
| 500 g | Sauerkraut |
| ½ Becher | Sauerrahm |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Pck. | Strudelblätter |
| Lorbeerblatt | |
| Majoran | |
| 2 | Kartoffel(n), gekochte |
| Butter, zerlassene |
Zubereitung
Sauerkraut waschen und in Wasser und Gewürzen weich kochen. Sauerkraut gut abseihen, geriebene Kartoffel und Sauerrahm untermengen. Krautmasse auf 2/3 des Strudelteigs verteilen. Den restlichen Teig mit zerlassener Butter bestreichen und alles einrollen. Bei 180 Grad ca. 25 min backen.
Als Beilage oder mit Salat anrichten.
Tipp:
Passt gut zu Schweinebraten oder Ripperl
Als Beilage oder mit Salat anrichten.
Tipp:
Passt gut zu Schweinebraten oder Ripperl
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Kommentare anderer Nutzer
Steirerin21 
sagt:
sagt: 10.08.2008 16:51
Hallo Luda
Das freut mich aber dass euch der Strudel geschmeckt hat
Super Idee mit dem Speck,werd ich auch ausprobiern
Lg Waltraud
Das freut mich aber dass euch der Strudel geschmeckt hat
Super Idee mit dem Speck,werd ich auch ausprobiern
Lg Waltraud
echtrosa 
sagt:
sagt: 16.08.2008 08:04
wo bekomme ich denn die Strudelblätter her ? Kann ich auch Yufkablätter nehmen ? Oder sind die zu dick ? Ansonsten liest sich das Rezept sehr lecker.
Steirerin21
sagt:
sagt: 20.08.2008 18:00
Hallo
Nein,keine Yufkablätter,das ist total was anderes.
Srudelteig bekommt man normal überall in der Kühltheke
Lg Waltraud
Nein,keine Yufkablätter,das ist total was anderes.
Srudelteig bekommt man normal überall in der Kühltheke
Lg Waltraud
Lubu 
sagt:
sagt: 29.10.2008 06:15
Hallo Waltraud,
dieser Strudel hat mir wunderbar geschmeckt und kommt öfters auf den Tisch.
Danke fürs Rezept und Bild dazu wird hochgeladen ;-))
LG Burgi
dieser Strudel hat mir wunderbar geschmeckt und kommt öfters auf den Tisch.
Danke fürs Rezept und Bild dazu wird hochgeladen ;-))
LG Burgi
Steirerin21
sagt:
sagt: 29.10.2008 06:18
29.10.2008 19:58
hallo lb. steierin,
ist der Strudelteig so etwas wie Blätterteig??? so an der Theke wüsste ich nicht es hier in unseren Regionen zu bekommen.
freundl. Grüße in Deine wunderschöne Heimat steinhorst
ist der Strudelteig so etwas wie Blätterteig??? so an der Theke wüsste ich nicht es hier in unseren Regionen zu bekommen.
freundl. Grüße in Deine wunderschöne Heimat steinhorst
Steirerin21
sagt:
sagt: 30.10.2008 06:07
LudaHid 
sagt:
sagt: 09.12.2008 13:30
Hallo Waltraud,
hab den delikaten Strudel dieses Wochenende wieder serviert, diesmal allerdings mit "richtiger" Butter bepinselt, letztes Mal nahm ich Margarine (Rama)! Und ich muss dir sagen: Mit normaler Butter bekommst du weit nicht den schönen Glanz und die traumhafte Farbe hin wie mit Margarine! Also ich werde in Zukunft nur noch Margarine zum Bepinseln nehmen!
LG und Mahlzeit, Luda
hab den delikaten Strudel dieses Wochenende wieder serviert, diesmal allerdings mit "richtiger" Butter bepinselt, letztes Mal nahm ich Margarine (Rama)! Und ich muss dir sagen: Mit normaler Butter bekommst du weit nicht den schönen Glanz und die traumhafte Farbe hin wie mit Margarine! Also ich werde in Zukunft nur noch Margarine zum Bepinseln nehmen!
LG und Mahlzeit, Luda
suluni 
sagt:
sagt: 12.12.2008 21:20
Hallo!
Hm, den Strudel gabs heute für meinen Freund und mich - den Strudelteig habe ich selber gemacht, es macht wirklich nicht viel mehr Aufwand, als ihn zu kaufen. Zur Sauerkrautfüllung gabs auch bei uns angebratene Speckwürfel und ein paar reingeschnibbelte Champignons (Resteverwertung) - hat frisch aus dem Ofen superlecker geschmeckt! Eben als kaltes Abendessen fand ich ihn allerdings noch besser :D
Werde ich demnächst nochmal machen und es mal mit etwas Hackfleisch probieren, aber für die Urversion auf jeden Fall 5 Sterne!
LG Jelena
Hm, den Strudel gabs heute für meinen Freund und mich - den Strudelteig habe ich selber gemacht, es macht wirklich nicht viel mehr Aufwand, als ihn zu kaufen. Zur Sauerkrautfüllung gabs auch bei uns angebratene Speckwürfel und ein paar reingeschnibbelte Champignons (Resteverwertung) - hat frisch aus dem Ofen superlecker geschmeckt! Eben als kaltes Abendessen fand ich ihn allerdings noch besser :D
Werde ich demnächst nochmal machen und es mal mit etwas Hackfleisch probieren, aber für die Urversion auf jeden Fall 5 Sterne!
LG Jelena
suluni
sagt:
sagt: 24.01.2009 19:37
Hi!
Ich hab das Rezept heute nochmal nachgekocht, es aber mit Hackfleisch ergänzt: Simpel angebraten und als dünne Schicht (zusätzliche 250 g auf die Originalmenge) auf den Teig gestreut, bevor die Sauerkrautmasse dazukam. Schmeckt definitiv gut, auch wenn ich beim nächsten Mal viell. Schweinehackfleisch nehmen werde (Rind war mir irgendwie zu "trocken") und mehr dazu (Hälfte Fleisch, Hälfte Sauerkraut).
Ansonsten wieder sehr schön unkompliziert und schnell zu machen :)
LG Jelena
Ich hab das Rezept heute nochmal nachgekocht, es aber mit Hackfleisch ergänzt: Simpel angebraten und als dünne Schicht (zusätzliche 250 g auf die Originalmenge) auf den Teig gestreut, bevor die Sauerkrautmasse dazukam. Schmeckt definitiv gut, auch wenn ich beim nächsten Mal viell. Schweinehackfleisch nehmen werde (Rind war mir irgendwie zu "trocken") und mehr dazu (Hälfte Fleisch, Hälfte Sauerkraut).
Ansonsten wieder sehr schön unkompliziert und schnell zu machen :)
LG Jelena
Olga33 
sagt:
sagt: 18.12.2008 00:01
Kann man den Strudel auch mit dem geschmorten Kohl machen
den mein lieber Sohnemann ißt kein Sauerkraut
den mein lieber Sohnemann ißt kein Sauerkraut
Steirerin21
sagt:
sagt: 18.12.2008 07:06
Kätzchen83
sagt:
sagt: 09.04.2009 13:22
Hallo!
Ich habe den Strudel gestern ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt - wir haben die og. Menge zu zweit verdrückt... das sagt eigentlich schon alles!
Nur der Strudelteig aus dem Supermarkt hat sich bei der Zubereitung sehr zur Wehr gesetzt - ich denke, das nächste Mal werde ich selber Strudelteig machen um meine Nerven zu schonen! *grins*
Danke für das gute Rezept - gibts sicherlich wieder bei uns!
Grüße vom Kätzchen!
Ich habe den Strudel gestern ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt - wir haben die og. Menge zu zweit verdrückt... das sagt eigentlich schon alles!
Nur der Strudelteig aus dem Supermarkt hat sich bei der Zubereitung sehr zur Wehr gesetzt - ich denke, das nächste Mal werde ich selber Strudelteig machen um meine Nerven zu schonen! *grins*
Danke für das gute Rezept - gibts sicherlich wieder bei uns!
Grüße vom Kätzchen!
Steirerin21
sagt:
sagt: 09.04.2009 14:58
12.05.2009 13:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich kenne den Sauerkrautstrudel in einer etwas anderen Variante.. werde dein Rezept aber heute abend ausprobieren - klingt nämlich sehr unkompliziert und lecker.
Ein kleiner Tipp von mir: ich bepinsle jedes einzelne Strudelblatt noch mit Ei ... dadurch plustert er schöner auf !
ich kenne den Sauerkrautstrudel in einer etwas anderen Variante.. werde dein Rezept aber heute abend ausprobieren - klingt nämlich sehr unkompliziert und lecker.
Ein kleiner Tipp von mir: ich bepinsle jedes einzelne Strudelblatt noch mit Ei ... dadurch plustert er schöner auf !
Laachicaa
sagt:
sagt: 03.05.2010 17:09
Tolle Idee
war sehr lecker, habe noch angebratene Champions dazu getan.....
war sehr lecker, habe noch angebratene Champions dazu getan.....
binebaby1981
sagt:
sagt: 29.05.2010 12:35
Wirklich lecker.
Ich hab auch noch Hack und Schinkenwürfel beigefügt. Da ich keinen Strudelteig gefunden haben und keinen selber machen wollte, habe ich Blätterteig genommen. Schmeckte aber trotzdem lecker.
Ich hab auch noch Hack und Schinkenwürfel beigefügt. Da ich keinen Strudelteig gefunden haben und keinen selber machen wollte, habe ich Blätterteig genommen. Schmeckte aber trotzdem lecker.
Leeeckermäulchen
sagt:
sagt: 18.08.2010 10:22
Hallo,
auch uns hat der Sauerkrautstrudel Sehr Gut gesachmeckt....
wir hatten noch Kassler dazu gemacht...
tolles Rezept...gibt es ganz bestimmt wieder...
LG
Marion
auch uns hat der Sauerkrautstrudel Sehr Gut gesachmeckt....
wir hatten noch Kassler dazu gemacht...
tolles Rezept...gibt es ganz bestimmt wieder...
LG
Marion
elmenhorsterin 
sagt:
sagt: 31.01.2012 11:15
Hallo
ich als Kochneuling;-)hab es sogar hinbekommen,den Teig selbst zu machen(dank des anderen Rezepts von dir)
bei uns im Norden gibts sowas leider nicht im Supermarkt!
Gewünscht wurde der Strudel von meinem Freund(kommt aus Süden Deutschlands)grins
wir waren begeistert vom Strudel!Hab bißchen Speckwürfel mit reingemacht....Fotos folgen
ich als Kochneuling;-)hab es sogar hinbekommen,den Teig selbst zu machen(dank des anderen Rezepts von dir)
bei uns im Norden gibts sowas leider nicht im Supermarkt!
Gewünscht wurde der Strudel von meinem Freund(kommt aus Süden Deutschlands)grins
wir waren begeistert vom Strudel!Hab bißchen Speckwürfel mit reingemacht....Fotos folgen
Steirerin21
sagt:
sagt: 31.01.2012 17:21
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als alter Sauerkrautfan musste ich den Strudel einfach ausprobieren. War super einfach zu machen und hat auch Spitze geschmeckt... Hab ihn noch mit etwas gewürfteltem Speck verfeinert und eine leichte Kräutersauce dazu gemacht. Herrliches Ergebnis!
Danke fürs Rezept, Luda
***Und täglich esst das Sauerkraut, weil Sauerkraut den Darm durchhaut!***
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