Die Hühnerschnitzel platieren, salzen und pfeffern.
Auf jedes Schnitzel Cottage Cheese und gehackten Brokkoli geben. Hühnerschnitzel zu einer Roulade formen, mit den Gewürzen gut einreiben und in das Schweinenetz einschlagen. Mit Zahnstochern fixieren.
Die gefüllten Hühnerschnitzel rund herum langsam grillen.