SABO - Kartoffel - Wurst - Salat



Zutaten für Portionen

500 g Kartoffel(n), in Scheiben
5 Stück Wurst (Wienerwürstchen)
Paprikaschote(n), geröstet, rot, in Streifen
1 Bund Rucola, gewaschen und getrocknet
Ei(er), hart gekocht
250 g Schmand
4 EL Mayonnaise
2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
1 Bund Frühlingszwiebel(n), in Röllchen
2 TL Sambal Oelek
1 EL Marmelade (Orangenmarmelade)
  Salz
  Pfeffer, weiß, a.d.Mühle

Zubereitung

Kartoffeln in Salzwasser 12 – 14 Minuten garen. Würstchen die letzten 5 Minuten mitziehen lassen. Kartoffeln und Würstchen abschütten. Kartoffeln abdämpfen und Würstchen in Scheiben schneiden. Beides in eine Schüssel tun. Die nächsten drei Zutaten dazu geben und mischen. Restliche Zutaten verrühren, über den Salat geben, gründlich vermengen und 2 Stunden, im Kühlschrank durchziehen lassen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 06.02.03
Rezept-Statistiken: 5.528 (74)* gelesen
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Verfasser:

S.B. 5 Sternekoch


Mitglied seit 17.01.2002
19.896 Beiträge (ø5,26/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

S.B. 5 Sternekoch sagt:  
16.12.2003 01:25
die wuerstchen sollten von besserer qualitaet sein.
gruss


SABO!!

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