SABO - Kartoffel - Wurst - Salat

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Zutaten

500 g	Kartoffel(n), in Scheiben
5 Stück	Wurst (Wienerwürstchen)
2	Paprikaschote(n), geröstet, rot, in Streifen
1 Bund	Rucola, gewaschen und getrocknet
2	Ei(er), hart gekocht
250 g	Schmand
4 EL	Mayonnaise
2 Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
1 Bund	Frühlingszwiebel(n), in Röllchen
2 TL	Sambal Oelek
1 EL	Marmelade (Orangenmarmelade)
	Salz
	Pfeffer, weiß, a.d.Mühle

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kartoffeln in Salzwasser 12 – 14 Minuten garen. Würstchen die letzten 5 Minuten mitziehen lassen. Kartoffeln und Würstchen abschütten. Kartoffeln abdämpfen und Würstchen in Scheiben schneiden. Beides in eine Schüssel tun. Die nächsten drei Zutaten dazu geben und mischen. Restliche Zutaten verrühren, über den Salat geben, gründlich vermengen und 2 Stunden, im Kühlschrank durchziehen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

S.B. 5

16.12.2003 01:25 Uhr

die wuerstchen sollten von besserer qualitaet sein.
gruss

SABO!!

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