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Heidelbeer - Chai - Muffins
reicht für 12 Stück
Zutaten
| 375 g | Mehl |
| 1 EL | Backpulver |
| 140 g | Rohrzucker |
| 125 g | Butter, zerlassen |
| 2 | Ei(er), leicht verquirlte |
| 125 ml | Tee (Chai-Tee, z.B. Yogi-Chai, Fertigprodukt) |
| 125 ml | Milch |
| 150 g | Heidelbeeren |
| n. B. | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 210°C vorheizen. Eine 12er Muffinform bereitstellen, diese am besten mit Papierförmchen auslegen. Die Heidelbeeren putzen.
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und den Zucker unterrühren. Dann eine Mulde in die Mitte drücken.
Die Eier mit Chai-Tee, Milch und zerlassener Butter in einer anderen Schüssel verrühren. Dann alles auf einmal zu den trockenen Zutaten geben. Mit einer Gabel kurz verrühren - der Teig darf noch klumpig sein. Dann die Heidelbeeren unterheben. Den Teig in die Muffinform füllen.
In den heißen Backofen schieben und ca. 30 Minuten backen - die Zeit kann je nach Ofen variieren. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter geben. Zum Schluss mit Puderzucker nach Bedarf bestreuen.
Wichtig bei der Zubereitung ist wirklich, dass der Teig nur ganz kurz gerührt wird. Sonst werden die Muffins zäh und gummiartig von innen.
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und den Zucker unterrühren. Dann eine Mulde in die Mitte drücken.
Die Eier mit Chai-Tee, Milch und zerlassener Butter in einer anderen Schüssel verrühren. Dann alles auf einmal zu den trockenen Zutaten geben. Mit einer Gabel kurz verrühren - der Teig darf noch klumpig sein. Dann die Heidelbeeren unterheben. Den Teig in die Muffinform füllen.
In den heißen Backofen schieben und ca. 30 Minuten backen - die Zeit kann je nach Ofen variieren. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter geben. Zum Schluss mit Puderzucker nach Bedarf bestreuen.
Wichtig bei der Zubereitung ist wirklich, dass der Teig nur ganz kurz gerührt wird. Sonst werden die Muffins zäh und gummiartig von innen.
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