Henglein
Rama Cremefine
| Cranberry - Käsekuchen
ohne Boden
| 1 | Orange(n), unbehandelt |
| 250 g | Cranberries, getrocknet |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 125 g | Butter, weich |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 1 kg | Quark, Magerstufe |
| 1 Tüte/n | Puddingpulver, Vanille |
| 5 EL | Grieß |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C (Umluft 155°C) vorheizen. Die Orange heiß abwaschen, die Schale abreiben und anschließend den Saft auspressen. Die Cranberries im Saft einweichen. Die Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen.
Die Butter mit Vanillemark, Zucker, Orangenschale und Salz schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Anschließend mit dem Magerquark gut verrühren. Danach Puddingpulver, Grieß und Backpulver unterheben. Zum Schluss die Cranberries mit dem Orangensaft dazu geben.
Den Teig in das mit Backpapier ausgelegte Blech (ca. 40 x 25 cm) geben und ca. 50 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Temperatur auf 150°C (125°C) reduzieren.
Den Kuchen im Ofen auskühlen lassen.
Die Butter mit Vanillemark, Zucker, Orangenschale und Salz schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Anschließend mit dem Magerquark gut verrühren. Danach Puddingpulver, Grieß und Backpulver unterheben. Zum Schluss die Cranberries mit dem Orangensaft dazu geben.
Den Teig in das mit Backpapier ausgelegte Blech (ca. 40 x 25 cm) geben und ca. 50 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Temperatur auf 150°C (125°C) reduzieren.
Den Kuchen im Ofen auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Claudia28 
sagt:
sagt: 21.05.2008 14:26
Habanera_Chocolate 
sagt:
sagt: 21.05.2008 14:32
Hilfreiche Antwort:
Auf jeden Fall länger - ich schätze so um die 75-80 Minuten wars.
Genau kann ich es nicht sagen, weil ichs so lange drinnen gelassen haben bis es an der Oberfläche schön hellbraun war. Und danach hab die Torte im Backofen auskühlen lassen damit sie nicht so schnell zusammenfällt - hab ich mir aus anderen Rezepten geklaut :-)
Am Wochenende hab ich den Kuchen wieder gemacht, diesmal in einer Glas Auflaufform weil meine Tortenform verborgt war, ging auch sensationell gut, Backzeit ca. gleich lang wie bei Tortenform bzw. bis es schön goldbraun war.
Lg
Christina
Genau kann ich es nicht sagen, weil ichs so lange drinnen gelassen haben bis es an der Oberfläche schön hellbraun war. Und danach hab die Torte im Backofen auskühlen lassen damit sie nicht so schnell zusammenfällt - hab ich mir aus anderen Rezepten geklaut :-)
Am Wochenende hab ich den Kuchen wieder gemacht, diesmal in einer Glas Auflaufform weil meine Tortenform verborgt war, ging auch sensationell gut, Backzeit ca. gleich lang wie bei Tortenform bzw. bis es schön goldbraun war.
Lg
Christina
Claudia28
sagt:
sagt: 26.05.2008 13:01
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Hab es nicht als Kuchen sondern als Torte gebacken. Da ich noch nie zuvor eine Torte mit Topfen gemacht habe war ich mir bei der Menge von 1kg nicht ganz sicher, habs aber in anderen Rezepten noch nachgelesen und da wurde das auch bestätigt :-)
Danke für das tolle Rezept!
Lg
Christina
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