Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Minze - Torte
| Für den Biskuitboden: | |
| 140 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 6 | Ei(er) |
| 180 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 25 g | Kakaopulver |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| Für die Creme: | |
| 800 ml | Sahne und 4 cl Pfefferminzlikör |
| 5 EL | Puderzucker |
| 4 Pkt. | Sahnesteif |
| 2 Pkt. | Vanillezucker |
| 3 Stiel/e | Minze, frische, abgezupfte Blätter |
| Für den Guss: | |
| 300 g | Schokolade, bittere |
| 150 ml | Sahne |
Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker gut schaumig rühren. Mehl, Speisestärke, Kakaopulver, Vanillezucker und Backpulver mischen und unter die Eier heben. In eine gefettete und bemehlte Springform geben und bei 160 Grad auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten backen. Erkalten lassen und zweimal waagerecht durchschneiden.
Die Minzblätter hacken und mit 3 EL Sahne pürieren. Den Pfefferminzlikör hinzufügen, vermengen und alles in die übrige Sahne geben. Die Sahne mit Sahnesteif, Vanillezucker und Zucker steif schlagen.
Den unteren Boden mit der Hälfte der Creme bestreichen, den zweiten Boden aufsetzen und mit der restlichen Creme bestreichen. Den Deckel aufsetzen.
Die Bitterschokolade in der Sahne schmelzen und die Torte mit diesem Guss überziehen. 12 Stunden kalt stellen.
Die Minzblätter hacken und mit 3 EL Sahne pürieren. Den Pfefferminzlikör hinzufügen, vermengen und alles in die übrige Sahne geben. Die Sahne mit Sahnesteif, Vanillezucker und Zucker steif schlagen.
Den unteren Boden mit der Hälfte der Creme bestreichen, den zweiten Boden aufsetzen und mit der restlichen Creme bestreichen. Den Deckel aufsetzen.
Die Bitterschokolade in der Sahne schmelzen und die Torte mit diesem Guss überziehen. 12 Stunden kalt stellen.
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