Henglein
Rama Cremefine
| Lienchens deftiger Kartoffelsalat
mit Schinkenwürfel, Gewürzgurken und Mayonnaise
)
| 1 kg | Kartoffel(n), fest kochende |
| 150 g | Schinken, roher, gewürfelter |
| 3 | Gewürzgurke(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Balsamico bianco |
| 4 EL | Mayonnaise (80%) |
| 5 EL | Wasser |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen. Dann pellen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz (ca. 1 TL), Pfeffer und Wasser verrühren und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
Die Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten. Die Zwiebel schälen und zusammen mit den Gewürzgurken klein schneiden. Diese Zutaten nun mit der Mayonnaise zum Salat geben. Je nach Konsistenz (kommt auf die Kartoffelsorte an) evtl. noch einmal etwas Wasser zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten. Die Zwiebel schälen und zusammen mit den Gewürzgurken klein schneiden. Diese Zutaten nun mit der Mayonnaise zum Salat geben. Je nach Konsistenz (kommt auf die Kartoffelsorte an) evtl. noch einmal etwas Wasser zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Ich habe von meinen Kindern oft den Auftrag, zu Feiern diesen Salat zu machen. LG
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