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Lienchens deftiger Kartoffelsalat
mit Schinkenwürfel, Gewürzgurken und Mayonnaise
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n), fest kochende |
| 150 g | Schinken, roher, gewürfelter |
| 3 | Gewürzgurke(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Balsamico bianco |
| 4 EL | Mayonnaise (80%) |
| 5 EL | Wasser |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln kochen. Dann pellen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz (ca. 1 TL), Pfeffer und Wasser verrühren und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
Die Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten. Die Zwiebel schälen und zusammen mit den Gewürzgurken klein schneiden. Diese Zutaten nun mit der Mayonnaise zum Salat geben. Je nach Konsistenz (kommt auf die Kartoffelsorte an) evtl. noch einmal etwas Wasser zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten. Die Zwiebel schälen und zusammen mit den Gewürzgurken klein schneiden. Diese Zutaten nun mit der Mayonnaise zum Salat geben. Je nach Konsistenz (kommt auf die Kartoffelsorte an) evtl. noch einmal etwas Wasser zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Das war und ist auch mein Kartoffelsalat, schmeckt super lecker und ist einfach zu machen. Zum Grillen mache ich ihn immer ohne Schinken, sonst nehme ich auch Fleischwurst, die ich in kleine Würfel schneide. Ich finde auch, daß 80 %ige Mayonnaise sehr wichtig ist, ich bevorzuge die von Gloria, die ich dann noch mit sauerer Sahne verdünne.
Ich habe von meinen Kindern oft den Auftrag, zu Feiern diesen Salat zu machen. LG
Ich habe von meinen Kindern oft den Auftrag, zu Feiern diesen Salat zu machen. LG
Ich nehme das neutrale Sonnenblumenöl, 1 EL Gurkenbrühe noch dazu und reibe eine kleine Zwiebel mit rein. Ich mag nicht auf rohe Zwiebelstückchen beißen. Zum Schluss gebe ich immer lauwarmes Wasser dazu, das verbindet sich besser mit der fetten Mayonnaise.
Den Schinken habe ich weg gelassen, wir haben Fisch dazu gegessen.
LG
Schokomaus01
Den Schinken habe ich weg gelassen, wir haben Fisch dazu gegessen.
LG
Schokomaus01
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floweroma4
10.05.2008 06:03 Uhr