Das Schweinefleisch in nussgroße Würfel schneiden. Zusammen mit den Knoblauchzehen und der Zwiebel, beides fein gehackt, in Öl schön braun braten. Jetzt salzen und mit der Brühe aufgießen.

Auf kleiner Hitze halb gar kochen, dann eine kleine Dose Erbsen und 1 Tasse Reis dazugeben und gut zugedeckt kochen, bis der Reis kernig gar ist, ca. 20 Minuten.

Mit flüssiger Butter betropfen, mit Salz abschmecken und anrichten.