- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Saté – Spieße mit Erdnusssauce
Zutaten
| 500 g | Hühnerbrust |
| 1 | Knoblauchzehe(n), klein gehackte |
| 1 | Zwiebel(n), klein gehackte |
| 2 EL | Zucker, braun |
| 2 EL | Fischsauce |
| 4 EL | Pflanzenöl (Erdnussöl) |
| 120 g | Erdnussbutter, mit groben Stücken |
| 200 ml | Kokoscreme |
| 2 EL | Chilisauce, süß |
| 1 TL | Zitronengras, gemahlenes |
| Öl zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hühnerbrust in 2 cm breite Streifen schneiden und ziehharmonikaartig auf Holzspieße stecken. In einen tiefen Teller legen.
Knoblauch, Zwiebel, jeweils die Hälfte der Zuckersorten und die Fischsauce in einen Mixer geben zu einer Paste verarbeiten, mit kaltem Wasser leicht verdünnen. Diese Paste über das Fleisch gießen und mit Klarsichtfolie zu decken. Ca. 3 – 4 Stunden marinieren.
Die übrigen Zutaten in einer Stielkasserolle bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten zu einer dickflüssigen Sauce einkochen.
Die Fleischspieße mit Öl bestreichen und auf einem heißen Holzgrill oder in der heißen Pfanne braun grillen. Zwischendurch immer wieder mit Öl bepinseln.
Die fertigen Spieße fächerförmig auf einer Platte anrichten und die Sauce in einem Schälchen dazu reichen.
Noch ein Hinweis zu den Mengen: dies ergibt ca. 12 Spieße. Je nachdem, ob ihr sie zur Vor- oder Hauptspeise macht, können mehr oder weniger Personen davon essen.
Knoblauch, Zwiebel, jeweils die Hälfte der Zuckersorten und die Fischsauce in einen Mixer geben zu einer Paste verarbeiten, mit kaltem Wasser leicht verdünnen. Diese Paste über das Fleisch gießen und mit Klarsichtfolie zu decken. Ca. 3 – 4 Stunden marinieren.
Die übrigen Zutaten in einer Stielkasserolle bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten zu einer dickflüssigen Sauce einkochen.
Die Fleischspieße mit Öl bestreichen und auf einem heißen Holzgrill oder in der heißen Pfanne braun grillen. Zwischendurch immer wieder mit Öl bepinseln.
Die fertigen Spieße fächerförmig auf einer Platte anrichten und die Sauce in einem Schälchen dazu reichen.
Noch ein Hinweis zu den Mengen: dies ergibt ca. 12 Spieße. Je nachdem, ob ihr sie zur Vor- oder Hauptspeise macht, können mehr oder weniger Personen davon essen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Die Spieße sind super geworden.
Werde jedoch nächstes Mal die Zwiebel in der Sauce weglassen, da ich den Geschmack nicht so gerne mochte. Ich finde das Zusammenspiel von Knoblauch, Erdnussbutter und Kokos sehr lecker. Habe statt Kokoscreme, Kokosmilch genommen, das ging auch. 5 Sterne von mir. GLG Juan
Werde jedoch nächstes Mal die Zwiebel in der Sauce weglassen, da ich den Geschmack nicht so gerne mochte. Ich finde das Zusammenspiel von Knoblauch, Erdnussbutter und Kokos sehr lecker. Habe statt Kokoscreme, Kokosmilch genommen, das ging auch. 5 Sterne von mir. GLG Juan
Ach ja, ich habe statt den Holzspießen kleine Fleischspieße (Rouladenspieße) genommen. Da es die Spieße zur Vorspeise gab, war dies genau die richtige Potion (2 Spieße für jeden). LG Juan
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Juan1982
25.12.2010 12:52 Uhr