Henglein
Rama Cremefine
| Gefülltes Ciabatta - Brot
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Basilikum |
| 400 g | Mett, gewürztes |
| Pfeffer | |
| 1 | Ciabatta (ca. 400 g) |
| 40 g | Butter, (Knoblauchbutter) |
| 2 große | Tomate(n) |
| 1 Pck. | Mozzarella |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Zwiebel fein würfeln. Basilikumblättchen, bis auf einige, in feine Streifen schneiden.
Mett, Zwiebeln, 2/3 der Balilikumstreifen und etwas Pfeffer verkneten.
Aus dem Brot der Länge nach eine Keil herausschneiden. Den Einschnitt mit Knoblauchbutter ausstreichen. Die Mettmasse hineingeben, leicht andrücken und das Ciabatta auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Ciabatta damit belegen. Mit Salz, Pfeffer und übrigen Basilikumstreifen bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Bei gleicher Temperatur in ca. 20 Minuten fertig backen.
In Scheiben schneiden und mit dem restlichen Basilikum garnieren.
Mett, Zwiebeln, 2/3 der Balilikumstreifen und etwas Pfeffer verkneten.
Aus dem Brot der Länge nach eine Keil herausschneiden. Den Einschnitt mit Knoblauchbutter ausstreichen. Die Mettmasse hineingeben, leicht andrücken und das Ciabatta auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Ciabatta damit belegen. Mit Salz, Pfeffer und übrigen Basilikumstreifen bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Bei gleicher Temperatur in ca. 20 Minuten fertig backen.
In Scheiben schneiden und mit dem restlichen Basilikum garnieren.
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