Henglein
Rama Cremefine
| Herzoginkartoffeln
)
| 750 g | Kartoffel(n), mehligkochende |
| 100 g | Butter, weiche |
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| Salz | |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb (zum Bestreichen) |
| Muskat |
Zubereitung
Kartoffeln kochen und durch die Presse drücken. Butter und Eigelb unterrühren, mit Salz und Muskat abschmecken. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Das Püree in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf ein gefettetes Blech Rosetten spritzen. Die 2 Eigelbe mit etwas Wasser verrühren und darauf streichen. Herzoginkartoffeln ca. 10 min. backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
marcoverena1608 
sagt:
sagt: 13.06.2008 07:32
Hallo!
Die Zubereitung fand ich recht einfach! Das Ergebnis war dann richtig lecker! Danke!
Bild wurde hochgeladen!
Lg Verena
Die Zubereitung fand ich recht einfach! Das Ergebnis war dann richtig lecker! Danke!
Bild wurde hochgeladen!
Lg Verena
04.10.2009 13:56
Hallo,
sehr lecker, ich habe 1 Eigelb mit etwas Sahne zum Bestreichen genommen und eine Backzeit von 20 Minuten war nötig. Ein Foto ist unterwegs.
Ein lieber Gruß
Apfelzweig
sehr lecker, ich habe 1 Eigelb mit etwas Sahne zum Bestreichen genommen und eine Backzeit von 20 Minuten war nötig. Ein Foto ist unterwegs.
Ein lieber Gruß
Apfelzweig
b_fischer70 
sagt:
sagt: 15.09.2010 18:02
Ich habe alles so gemacht, wie im Rezept angegeben. Soll das so sein, dass Herzoginkartoffeln gar nicht von aussen knusprig sind? Die Konsistenz hat mir gar nicht gefallen, war total "lätschig". Was soll ich tun? Auch den Geschmack finde ich nicht so doll.
HeikoHG
sagt:
sagt: 01.05.2011 18:21
Sorry,
hab das ganze nach Rezept gemacht. War ein REINFALL !!!!!!!!! Die Herzoginkartoffeln sind komplett zusammen gefallen beim backen !!
Absolut nicht empfehlenswert !
hab das ganze nach Rezept gemacht. War ein REINFALL !!!!!!!!! Die Herzoginkartoffeln sind komplett zusammen gefallen beim backen !!
Absolut nicht empfehlenswert !
elmise 
sagt:
sagt: 04.03.2012 09:21
Hallo,
die Konsistenz wird fester mit einem Vollei und 50g Butter.
lg
elmise
die Konsistenz wird fester mit einem Vollei und 50g Butter.
lg
elmise
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kartoffeln
- [3]
- privates Kochbuch (5)
- Rezepte Elke
- bereitd gedruckt
- Beilage (6)
- Morgen
- Hauptspeise
- Privates Kochbuch
- Gemüse
Weitere Rezeptsammlungen
Ein schönes Rezept
Mein Tip dazu:
auf 1 KG Kartoffeln reichen 25 Gramm Butter voll und ganz.
Ich hatte 1,5 KG Kartoffeln mit 40 Gramm Butter.
Zum Bestreichen reicht 1 Eigelb wenn man es mit 1 EL Wasser und 1 EL Kondensmilch mischt.
So werden sie nicht so fett.
Die Backzeit allerdings reicht mit 10 Minuten nicht aus.
Ich hatte sie bei 220 Grad gut 20 Minuten im Rohr.
LG
Ridan
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten