| Hähnchenleber mit Schmorzwiebeln
)
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 4 | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Öl |
| 1 EL | Honig, flüssiger |
| 500 g | Brokkoli |
| 500 g | Hähnchenleber |
| 1 EL | Mehl |
| etwas | Majoran, getrockneter |
| etwas | Petersilie |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 150 ml | Wasser |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden oder reiben. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Den Honig und 150 ml Wasser zufügen und aufkochen lassen, dann die Brühe einrühren. Alles ca. 5 Minuten zugedeckt schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln warm stellen.
Nun den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser bissfest garen.
Jetzt Sehnen und Häutchen von der Leber entfernen. Die Leber waschen, trocken tupfen und im Mehl wenden, danach etwas abklopfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Leber darin rundherum ca.5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Die Petersilie waschen, abzupfen und hacken. Die Kartoffeln und den Brokkoli abgießen. Alles auf Tellern anrichten, die Kartoffeln dabei mit Petersilie bestreuen, und sofort servieren.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden oder reiben. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Den Honig und 150 ml Wasser zufügen und aufkochen lassen, dann die Brühe einrühren. Alles ca. 5 Minuten zugedeckt schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln warm stellen.
Nun den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser bissfest garen.
Jetzt Sehnen und Häutchen von der Leber entfernen. Die Leber waschen, trocken tupfen und im Mehl wenden, danach etwas abklopfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Leber darin rundherum ca.5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Die Petersilie waschen, abzupfen und hacken. Die Kartoffeln und den Brokkoli abgießen. Alles auf Tellern anrichten, die Kartoffeln dabei mit Petersilie bestreuen, und sofort servieren.
Kommentare anderer Nutzer
Borkenkaefer 
sagt:
sagt: 25.04.2011 22:25
Schnell und super einfach.
Dankeschön........ :-)
Dankeschön........ :-)
Cheesy11
sagt:
sagt: 20.07.2011 20:34
Hmmmm, habe das Rezept gerade ausprobiert....ich kann nur sagen: es war suuuuper lecker.
Ich habe Kartoffelpüree dazu gemacht. Auch meinem Schatz hat es geschmeckt, und dass soll was heissen :-))))
Ich habe Kartoffelpüree dazu gemacht. Auch meinem Schatz hat es geschmeckt, und dass soll was heissen :-))))
redleni
sagt:
sagt: 30.07.2011 19:58
Sehr sehr lecker! Ich habe Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl dazu gemacht.
Die Schmorziebeln mit Honig sind besonders gut.
Mach ich auf jeden Fall wieder!
Danke
Die Schmorziebeln mit Honig sind besonders gut.
Mach ich auf jeden Fall wieder!
Danke
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Und hat auch noch bestens geschmeckt.....gibt es bestimmt nochmal.
Danke schön***
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