| Chicken Wrap mit Gemüse, Guacamole und Crème fraîche
)
| 4 | Tortilla/s (Weizenmehl) |
| 400 g | Hühnerbrust, küchenfertig |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Öl |
| Cayennepfeffer, Salz | |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 kleine | Tomate(n) |
| 2 Stange/n | Lauch (Zwiebellauch) |
| Eisbergsalat | |
| 6 EL | Crème fraîche |
| 1 Prise | Limone(n) - Schale |
| 1 | Avocado(s), reife |
| 1 EL | Zitronensaft |
| ½ Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Tortilla/s : | |
| 100 ml | Wasser |
| 2 Prise | Salz |
| 2 EL | Öl |
| 280 g | Mehl |
| evtl. | Tabasco oder |
| Chilisauce |
Zubereitung
Geflügel putzen, in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel pellen, halbieren und klein schneiden.
Knoblauchzehe andrücken und mit der Zwiebel und der Paprika ebenfalls in die Pfanne geben. Mit Salz und Cayenne würzen. Wer es gerne schärfer mag, kann etwas Tabasco oder Chilisauce zufügen.
Tomaten putzen, von den Kernen befreien und in Würfel schneiden. Zwiebellauch putzen und in feine Ringe schneiden. Salat putzen und grob in Streifen schneiden oder zupfen.
Crème fraîche mit geriebener Limonenschale, Salz und Pfeffer abschmecken.
Avocado halbieren, Kern entfernen, vierteln und mit einem Esslöffeln von der Schale trennen. In einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken. Mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
Die Tortillas in einer Pfanne oder Mikrowelle erwärmen. Zuerst etwas Guacamole darauf verteilen, dann Tomate, Zwiebellauch und Salat zugeben. Jetzt Fleisch und Gemüse darüber verteilen und mit etwas Créme Fraiche verfeinern. Den Tortilla-Wrap unten einschlagen und anschließend seitlich einrollen. Bei Bedarf die Guacamole, Créme fraiche und eine Salsa oder Chilisauce separat dazu reichen. Guten Appetit!
Zubereitung der Tortillas:
Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Wasser und Öl zufügen und zu einem Teig verkneten. In Folie einschlagen und etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Teig vierteln und mit dem Nudelholz rund + dünn ausrollen (ca. 24 cm). In einer Pfanne ohne Öl beide Seiten gut eine Minute backen.
Knoblauchzehe andrücken und mit der Zwiebel und der Paprika ebenfalls in die Pfanne geben. Mit Salz und Cayenne würzen. Wer es gerne schärfer mag, kann etwas Tabasco oder Chilisauce zufügen.
Tomaten putzen, von den Kernen befreien und in Würfel schneiden. Zwiebellauch putzen und in feine Ringe schneiden. Salat putzen und grob in Streifen schneiden oder zupfen.
Crème fraîche mit geriebener Limonenschale, Salz und Pfeffer abschmecken.
Avocado halbieren, Kern entfernen, vierteln und mit einem Esslöffeln von der Schale trennen. In einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken. Mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
Die Tortillas in einer Pfanne oder Mikrowelle erwärmen. Zuerst etwas Guacamole darauf verteilen, dann Tomate, Zwiebellauch und Salat zugeben. Jetzt Fleisch und Gemüse darüber verteilen und mit etwas Créme Fraiche verfeinern. Den Tortilla-Wrap unten einschlagen und anschließend seitlich einrollen. Bei Bedarf die Guacamole, Créme fraiche und eine Salsa oder Chilisauce separat dazu reichen. Guten Appetit!
Zubereitung der Tortillas:
Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Wasser und Öl zufügen und zu einem Teig verkneten. In Folie einschlagen und etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Teig vierteln und mit dem Nudelholz rund + dünn ausrollen (ca. 24 cm). In einer Pfanne ohne Öl beide Seiten gut eine Minute backen.
Kommentare anderer Nutzer
lili26 
sagt:
sagt: 04.07.2008 11:42
Hilfreiche Antwort:
Hallo Klaus,
du hast recht, da ist bei der Angabe ein Fehler unterlaufen, es muss 100 ml Wasser heißen - ich habe es korrigiert. Carsten sagt es im Video genau verkehrt herum, es sind tatsächlich 1 Teil Wasser und 3 Teile Mehl. Danke für deinen Hinweis!
Gutes Gelingen,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
du hast recht, da ist bei der Angabe ein Fehler unterlaufen, es muss 100 ml Wasser heißen - ich habe es korrigiert. Carsten sagt es im Video genau verkehrt herum, es sind tatsächlich 1 Teil Wasser und 3 Teile Mehl. Danke für deinen Hinweis!
Gutes Gelingen,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
Stev 
sagt:
sagt: 19.10.2011 13:35
maypenlay
sagt:
sagt: 18.07.2008 09:49
Was bitte ist Guacomole????
Ansonsten läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen.....
Ansonsten läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen.....
maypenlay
sagt:
sagt: 18.07.2008 09:56
Hilfreicher Kommentar:
So, SORRY - hab's bei Wikipedia gefunden und stell es hier ein, sofern das erlaubt ist:
Guacamole ist ein Avocado-Dip aus der mexikanischen Küche. Dort wird er zum Beispiel zu Taquitos, Tortilla Chips oder als Beilage zu Fleisch gegessen. Das Wort „Guacamole“ stammt von dem Nahuatl-Wort „ahuacamolli“, was soviel wie „Avocadosauce“ bedeutet.
Guacamole besteht aus zerdrücktem oder püriertem Fruchtfleisch reifer Avocados, Zitronen- oder Limettensaft und manchmal Tomatenstücken. Die Säure der Zitrusfrüchte verhindert die Oxidation, die wie beim Apfel eine unerwünschte braune Färbung hervorrufen würde.
Gewürzt wird der Dip außerdem mit Salz und Pfeffer sowie Zwiebeln, grünen Chilis und frischem Korianderkraut. Eine Zugabe von Milchprodukten wie Sauerrahm oder Crème fraîche ist in Mexiko unbekannt.
Guacamole ist ein Avocado-Dip aus der mexikanischen Küche. Dort wird er zum Beispiel zu Taquitos, Tortilla Chips oder als Beilage zu Fleisch gegessen. Das Wort „Guacamole“ stammt von dem Nahuatl-Wort „ahuacamolli“, was soviel wie „Avocadosauce“ bedeutet.
Guacamole besteht aus zerdrücktem oder püriertem Fruchtfleisch reifer Avocados, Zitronen- oder Limettensaft und manchmal Tomatenstücken. Die Säure der Zitrusfrüchte verhindert die Oxidation, die wie beim Apfel eine unerwünschte braune Färbung hervorrufen würde.
Gewürzt wird der Dip außerdem mit Salz und Pfeffer sowie Zwiebeln, grünen Chilis und frischem Korianderkraut. Eine Zugabe von Milchprodukten wie Sauerrahm oder Crème fraîche ist in Mexiko unbekannt.
Rumo_kocht
sagt:
sagt: 18.07.2008 12:28
Wahnsinn...hab's gestern gemacht und alles aufgegessen...super lecker, erfrischend und leicht....naja, nicht von der Kalorienanzahl her, aber vom Gefühl:) Lohnt sich aber allemal!!
trop
sagt:
sagt: 19.07.2008 16:57
Knoblauchpresse? Da blutet mir das Herz ^^
Werd das Ganze aber auch demnächst nachkochen, klingt leeeecker :)
Werd das Ganze aber auch demnächst nachkochen, klingt leeeecker :)
schmausi03
sagt:
sagt: 10.09.2008 11:49
Habe dieses Rezept schon vor einiger Zeit nach gekocht, aber bisher immer vergessen, es zu bewerten! Sorry!
Habe fertige Tortillas gekauft und dann wie im Rezept beschrieben gefüllt! Was soll ich sagen?!? Es war einfach der HAMMER!!! Danke! Das gibts auf jeden Fall jetzt öffter!
LG Schmausi
Habe fertige Tortillas gekauft und dann wie im Rezept beschrieben gefüllt! Was soll ich sagen?!? Es war einfach der HAMMER!!! Danke! Das gibts auf jeden Fall jetzt öffter!
LG Schmausi
Milli73 
sagt:
sagt: 13.10.2008 19:14
Hilfreicher Kommentar:
Ein tolles Rezept!
Wir haben es für den Herbst ein bisschen abgewandelt - einfach die doppelte Menge Guacamole und Creme`fraiche machen, die Wraps in eine gefettete Auflaufform setzen mit Creme fraiche, Guacamole und Käse überbacken! Sehr lecker!
Wir haben es für den Herbst ein bisschen abgewandelt - einfach die doppelte Menge Guacamole und Creme`fraiche machen, die Wraps in eine gefettete Auflaufform setzen mit Creme fraiche, Guacamole und Käse überbacken! Sehr lecker!
Kerstin68
sagt:
sagt: 08.04.2009 08:48
Sehr lecker, diese Wraps. Sie kamen bei allen sehr gut an.
Habe aber auch fertige Wraps genommen und das Fleisch noch zusätzlich mit Chili gewürzt.
Die Idee, die Wraps zu überbacken, werde ich nächstens mal probieren. Hört sich sehr gut an....
LG Kerstin
Habe aber auch fertige Wraps genommen und das Fleisch noch zusätzlich mit Chili gewürzt.
Die Idee, die Wraps zu überbacken, werde ich nächstens mal probieren. Hört sich sehr gut an....
LG Kerstin
Aanda 
sagt:
sagt: 18.04.2009 19:29
Die Wraps waren sehr lecker und ganz einfach zuzubereiten.
Statt Limettenschale habe ich allerdings Zitronenschale genommen und diese frische Crème fraiche -Sauce fand ich richtig toll. Gibt dem ganzen eine ganz besondere Note.
Auf die Guacamole mussten wir leider verzichten, da unsere Avocado (obwohl vor einigen Tagen gekauft und sogar zusammen mit Äpfeln aufbewahrt) einfach noch extrem hart war. Schade,aber es schmeckte auch so super.
Beim aufwickeln muss man wirklich aufpassen, sie nicht zu voll zu machen, sonst purzelt alles raus ;-)
Danke chefkoch für die Anleitung und das Rezept.
Aanda
Statt Limettenschale habe ich allerdings Zitronenschale genommen und diese frische Crème fraiche -Sauce fand ich richtig toll. Gibt dem ganzen eine ganz besondere Note.
Auf die Guacamole mussten wir leider verzichten, da unsere Avocado (obwohl vor einigen Tagen gekauft und sogar zusammen mit Äpfeln aufbewahrt) einfach noch extrem hart war. Schade,aber es schmeckte auch so super.
Beim aufwickeln muss man wirklich aufpassen, sie nicht zu voll zu machen, sonst purzelt alles raus ;-)
Danke chefkoch für die Anleitung und das Rezept.
Aanda
Sassi83 
sagt:
sagt: 21.04.2009 11:13
Vielen Dank für dieses äußerst leckere Rezept! Waren total begeistert!
Habe aber gekaufte Tortillas genommen... Die Faulheit...
Das Rezept wird auf jeden Fall noch häufiger gemacht.
Viele Grüße,
Sarah
Habe aber gekaufte Tortillas genommen... Die Faulheit...
Das Rezept wird auf jeden Fall noch häufiger gemacht.
Viele Grüße,
Sarah
mojabubica
sagt:
sagt: 28.05.2009 21:19
Durch dieses Rezept bin ich nun auch zum Wrap-Fan geworden. Hätte ich nie gedacht. Ehrlich gesagt kannte ich Wraps nur von ein-, zweimal probieren bei dem bekannten Gourmet-Restaurant MC Dingsda.
Naja die waren meiner Meinung nach zum Abgewöhnen.
Nur gut, daß ich auf die Chefköche gestoßen bin, seitdem weht im wahrsten Sinne des Wortes ein ganz anderer Wind durch meine Küche. Kochen kann doch Spaß machen.....
Vielen Dank Chefkoch und lG von Angie.
Naja die waren meiner Meinung nach zum Abgewöhnen.
Nur gut, daß ich auf die Chefköche gestoßen bin, seitdem weht im wahrsten Sinne des Wortes ein ganz anderer Wind durch meine Küche. Kochen kann doch Spaß machen.....
Vielen Dank Chefkoch und lG von Angie.
bmking
sagt:
sagt: 09.07.2009 18:27
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich sehr sehr lecker. Da ich mich vegetarisch ernähre habe ich statt Hühnerbrust einfach "Soja-Geschnetzeltes" genommen. Das hat unglaublich gut geschmeckt! Und sehr einfach zu zubereiten.
Kann man auch gut gemeinsam kochen.
Daher von mir 5 Sterne :)
Kann man auch gut gemeinsam kochen.
Daher von mir 5 Sterne :)
Wolfpact
sagt:
sagt: 23.12.2009 23:41
Das Rezept ist ein Traum!
Mittlerweile machen wir die Wraps regelmäßig, essen so viel wir können und freuen uns das wir den nächsten Tag trotzdem abgenommen haben :)
Mittlerweile machen wir die Wraps regelmäßig, essen so viel wir können und freuen uns das wir den nächsten Tag trotzdem abgenommen haben :)
kurpfalzknappe
sagt:
sagt: 25.02.2010 20:34
Ein sehr leckeres Rezept!
Habe allerdings 2 Avocados verwendet!
Habe allerdings 2 Avocados verwendet!
DividedStates
sagt:
sagt: 16.03.2010 09:39
Habe damit gestern meine Freundin überrascht und si war begeistert.
Hatte zuerst etwas bedenken, ob die Avocadopaste reichen wird. Sah recht wenig aus, hat aber super funktioniert.
Das Rezept ist ideal wenn man Leute einläd. Man kann alles bereits vorbereiten. Das Anbraten geht recht schnell und letztlich können sich dann alle ihren Wrap individuell zusammenstellen.
Das ist der Plan für den nächsten Pokerabend. ^^
Danke für das Rezept.
Hatte zuerst etwas bedenken, ob die Avocadopaste reichen wird. Sah recht wenig aus, hat aber super funktioniert.
Das Rezept ist ideal wenn man Leute einläd. Man kann alles bereits vorbereiten. Das Anbraten geht recht schnell und letztlich können sich dann alle ihren Wrap individuell zusammenstellen.
Das ist der Plan für den nächsten Pokerabend. ^^
Danke für das Rezept.
paperwings
sagt:
sagt: 24.06.2010 20:38
hach... ein gedicht! allerdings is das sehr gefährlich.. ich bin so vollgefressen, dass mir fast schlecht is...
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 26.09.2010 22:16
Hallo,
eine der vielen deutschen Varianten des mexikanischen Gerichts.
Bin durch Zufall auf dieses Rezept gestossen.
Dazu moechte ich folgendes schreiben:
Die Guacamole wird immer mit Chilis gemacht, hier leider gar nicht. Man kann sich ja fuer eine mildere Chili entscheiden, aber sie gehoert mit hinein. Und dann natuerlich Tomaten.
Und wie auch schon oben erwaehnt wurde, in Mexiko ist creme fraiche zu diesem Gericht unbekannt.
Wir haben trotz Bedenken dieses Rezept ausprobiert und es wie angegeben gemacht. Leider hat es uns nicht so gut geschmeckt. Es war fuer unseren Geschmack zu fade.
Tut mir Leid, dass uns das Rezept nicht gefallen hat.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
eine der vielen deutschen Varianten des mexikanischen Gerichts.
Bin durch Zufall auf dieses Rezept gestossen.
Dazu moechte ich folgendes schreiben:
Die Guacamole wird immer mit Chilis gemacht, hier leider gar nicht. Man kann sich ja fuer eine mildere Chili entscheiden, aber sie gehoert mit hinein. Und dann natuerlich Tomaten.
Und wie auch schon oben erwaehnt wurde, in Mexiko ist creme fraiche zu diesem Gericht unbekannt.
Wir haben trotz Bedenken dieses Rezept ausprobiert und es wie angegeben gemacht. Leider hat es uns nicht so gut geschmeckt. Es war fuer unseren Geschmack zu fade.
Tut mir Leid, dass uns das Rezept nicht gefallen hat.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
oldUwn
sagt:
sagt: 29.11.2010 13:49
Super Rezept!
Der Teig ist auch wirklich sehr einfach zu machen. Lohnt sich echt nicht den extra zu kaufen. Die Zutaten sind auch sehr gut aufeinander abgestimmt. Werd trotzdem demnächst mal damit herumexperimentieren. :)
Der Teig ist auch wirklich sehr einfach zu machen. Lohnt sich echt nicht den extra zu kaufen. Die Zutaten sind auch sehr gut aufeinander abgestimmt. Werd trotzdem demnächst mal damit herumexperimentieren. :)
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 18.12.2010 16:24
Genial den Teig selber zu machen und das für ca. 2 Cent pro Wrap reine Herstellungskosten!
Pro Wrap hatten wir übrigens 120g an Teig.
Vielen Dank für das Rezept, es werden sicherlich keine Wraps mehr gekauft.
Gruß der SchmackoFatz3
Pro Wrap hatten wir übrigens 120g an Teig.
Vielen Dank für das Rezept, es werden sicherlich keine Wraps mehr gekauft.
Gruß der SchmackoFatz3
dancingqueen23
sagt:
sagt: 22.01.2011 13:10
Hab gestern das Rezept ausprobiert, weil wir noch fertige Tortillas da hatten, die weg mussten ;-). Beim nächsten Mal machen wir die auf jeden Fall selber, dann schmeckt es bestimmt noch besser!
Ich dachte immer, Guacamole ist schwierig zu machen, aber das ist sie ja wirklich nicht! Die Guacamole ist gut gelungen, uns war sie aber auch etwas zu fad, so dass wir nochmal kräftig nachwürzen mussten. Beim nächsten Mal mach ich auf jeden Fall ne Chili dran. Und wir haben noch ein bißchen Honig-Senf mit in den Wrap gemacht, das passte auch sehr gut!
Alles in allem werden wir die Wraps bestimmt mal wieder machen, das Rezept eignet sich prima als Grundrezept, das man immer wieder anders abwandeln kann!
Vielen Dank!
Ich dachte immer, Guacamole ist schwierig zu machen, aber das ist sie ja wirklich nicht! Die Guacamole ist gut gelungen, uns war sie aber auch etwas zu fad, so dass wir nochmal kräftig nachwürzen mussten. Beim nächsten Mal mach ich auf jeden Fall ne Chili dran. Und wir haben noch ein bißchen Honig-Senf mit in den Wrap gemacht, das passte auch sehr gut!
Alles in allem werden wir die Wraps bestimmt mal wieder machen, das Rezept eignet sich prima als Grundrezept, das man immer wieder anders abwandeln kann!
Vielen Dank!
bellacullen 
sagt:
sagt: 04.02.2011 08:39
Da kann ich nur zustimmen: ein sehr gutes Grundrezept.
Besonders die Kombination von Creme fraiche und Limette hat mir gefallen.
Insgesamt fehlte uns aber noch eine etwas "würzigere/kräftigere" Komponente. Haben die Wraps noch leicht mit einer (leider nicht selbst gemachten) Chilisoße bestrichen, dann wars super. Könnte mir auch vorstellen, nächstes Mal etwas Feta zum Fleisch zu geben...
Also, vielen Dank für das Rezept! Wird es auf jeden Fall wieder geben! :)
Besonders die Kombination von Creme fraiche und Limette hat mir gefallen.
Insgesamt fehlte uns aber noch eine etwas "würzigere/kräftigere" Komponente. Haben die Wraps noch leicht mit einer (leider nicht selbst gemachten) Chilisoße bestrichen, dann wars super. Könnte mir auch vorstellen, nächstes Mal etwas Feta zum Fleisch zu geben...
Also, vielen Dank für das Rezept! Wird es auf jeden Fall wieder geben! :)
Gourmetfee001
sagt:
sagt: 10.02.2011 21:33
Sehr lecker, sehr einfach und auch sehr schnell, wenn man dran denkt den Wrap-Teig früh zuzubereiten... :-)
Hat alles prima geklappt, nur die Avocado musste vom Mixer zerkleinert werden, da die Gabel es nicht geschafft hat. Wird es auf jeden Fall wiedergeben, aber zumindest die Wraps und das Guacamole auch einzeln. Nach den Rezepten hatte ich nämlich bereits länger gesucht. :-)
Hat alles prima geklappt, nur die Avocado musste vom Mixer zerkleinert werden, da die Gabel es nicht geschafft hat. Wird es auf jeden Fall wiedergeben, aber zumindest die Wraps und das Guacamole auch einzeln. Nach den Rezepten hatte ich nämlich bereits länger gesucht. :-)
LilyC
sagt:
sagt: 12.03.2011 17:33
Ich habe das Rezept schon vor einer Weile ausprobiert, und werde es heute wieder machen!
Einfach nur 5 Sterne! Schmeckt super und ist leicht zu machen. Ich bin echt nicht gut wenn es zum kochen kommt, etwas geht (fast) immer schief, aber ich experimentiere gern rum! Bei diesem Rezept habe ich keine Probleme gehabt und alle waren verwundert das ich es hin bekommen habe, und dazu noch so lecker!
Einfach nur 5 Sterne! Schmeckt super und ist leicht zu machen. Ich bin echt nicht gut wenn es zum kochen kommt, etwas geht (fast) immer schief, aber ich experimentiere gern rum! Bei diesem Rezept habe ich keine Probleme gehabt und alle waren verwundert das ich es hin bekommen habe, und dazu noch so lecker!
melsias
sagt:
sagt: 30.03.2011 12:09
Sehr lecker. Hab allerdings die lauchzwiebel weggelassen. Mais würde auch noch gut passen.
Skymninge
sagt:
sagt: 16.07.2011 19:47
Man kann diese unglaublich leckeren Wraps auch super mitnehmen. Gabs vorgestern bim Lern-Picknick an der Uni, wenn auch in fertigen Wraps.
Allerdings hätte ich auf die Menge Huhn eigentlich mehr Guacamole gebraucht, da die das ganze richtig rausgehauen hat.
Allerdings hätte ich auf die Menge Huhn eigentlich mehr Guacamole gebraucht, da die das ganze richtig rausgehauen hat.
22.08.2011 14:21
Hallo,
sehr lecker und der Teig ist auch schnell gemacht!
Bilder folgen.
LG, Sarah
sehr lecker und der Teig ist auch schnell gemacht!
Bilder folgen.
LG, Sarah
kleenesschokimonster
sagt:
sagt: 18.09.2011 12:53
Ein klasse Rezept, sehr leicht und lecker
Ich war überrascht, wie leicht man Tortillas selber machen kann, von nun an werde ich sie nicht mehr kaufen! Auch gebrochen/gerissen sind sie nicht.
Das Huhn habe ich allerdings stärker gewürzt und für die ganz harten wurde wie im Rezept zusätzlich Chilisauce zum dippen dazu gestellt.
Am wickeln müssen wir allerdins alle noch etwas arbeiten ;), ansonsten gab es nur komplimente.
LG
Ich war überrascht, wie leicht man Tortillas selber machen kann, von nun an werde ich sie nicht mehr kaufen! Auch gebrochen/gerissen sind sie nicht.
Das Huhn habe ich allerdings stärker gewürzt und für die ganz harten wurde wie im Rezept zusätzlich Chilisauce zum dippen dazu gestellt.
Am wickeln müssen wir allerdins alle noch etwas arbeiten ;), ansonsten gab es nur komplimente.
LG
wucki2006
sagt:
sagt: 11.01.2012 17:52
Hallo,
volle Punktzahl von mir. Sehr lecker und lag nicht schwer im Magen. Meine Männer waren begeistert.
LG
Manu
volle Punktzahl von mir. Sehr lecker und lag nicht schwer im Magen. Meine Männer waren begeistert.
LG
Manu
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im Rezept steht 280 g mehl und 300 ml Wasser und im video spricht Carsten Dohrs von einem Teil Mehl und 3 Teilen Wasser ( das wären 840 ml Wasser) das kommt mir beides komisch vor wenn ich mir den Teig im Video betrachte ( eher fest) (kann es vielleicht 280g Mehl und 100 ml Wasser sein?)
viele Grüße
Klaus123
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