Henglein
Rama Cremefine
| Johannisbeersaft
| 2 kg | Johannisbeeren |
| 200 g | Zucker, 0,5 Pck.Einmachhilfe |
Zubereitung
Johannisbeeren mit Stielen in einen großen Kochtopf geben, mit einem Stampfer zerdrücken.1 L Wasser dazugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 min. köcheln lassen.
Ein Safttuch zwischen 4 Stuhlbeine spannen. Früchte hineingießen und die Flüssigkeit auffangen. Zucker in den Saft rühren, noch einmal aufkochen lassen. Abschäumen und mit der Einmachhilfe verrühren. Noch heiß in ausgekochte Flaschen füllen und gut verschließen. Dunkel und kühl aufbewahren.
Ergibt ca. 4 Flaschen á ½ l, ungeöffnet 1 Jahr haltbar
Ein Safttuch zwischen 4 Stuhlbeine spannen. Früchte hineingießen und die Flüssigkeit auffangen. Zucker in den Saft rühren, noch einmal aufkochen lassen. Abschäumen und mit der Einmachhilfe verrühren. Noch heiß in ausgekochte Flaschen füllen und gut verschließen. Dunkel und kühl aufbewahren.
Ergibt ca. 4 Flaschen á ½ l, ungeöffnet 1 Jahr haltbar
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Kommentare anderer Nutzer
tessalinchen 
sagt:
sagt: 05.07.2004 20:59
Also für mich wär die Variante mit mehr Zucker auch lieber da ich immer finde das Johannisbeeren so säuerlich sind. Aber ich mische dann auch immer viel wasser dazu also kommt es dann fast wieder gleich.
rainbird77 
sagt:
sagt: 01.07.2009 14:14
Ich habe zwei Fragen:
1. Was heißt Abschäumen?
2. Was für Flaschen verwendet man dafür?
Viele Grüße
Steffi
1. Was heißt Abschäumen?
2. Was für Flaschen verwendet man dafür?
Viele Grüße
Steffi
MrsOmny 
sagt:
sagt: 05.07.2009 15:25
Beim kochen bildet sich Schaum auf dem Saft und viele mögen das nicht.Also ich laß ihn drauf.
Allerdings mache ich das Ganze im Uralt Entsafter meiner Mutter,da bleibt der Schaum zum größten Teil bei den Früchten,das ganze ist auch eine saubere Sache.
Ich nehme alte Weinflaschen,oder Wasserflaschen (mit Schraubverschluß halt)
Liebe Grüße
Allerdings mache ich das Ganze im Uralt Entsafter meiner Mutter,da bleibt der Schaum zum größten Teil bei den Früchten,das ganze ist auch eine saubere Sache.
Ich nehme alte Weinflaschen,oder Wasserflaschen (mit Schraubverschluß halt)
Liebe Grüße
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