Eis nach Fürst - Pückler - Art

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125 ml	Sauce (Kirschsauce, keinen Saft)
2 EL	Sahne, (geschlagen)
½	Zitrone(n), den Saft
2 EL	Kirschwasser
3 EL	Sirup
1	Ei(er), davon das Eigelb
2 EL	Sauce (Sahnesauce Vanille-Geschmack)
2 EL	Sahne, (geschlagen)
3 EL	Sirup
1	Ei(er), davon das Eigelb
4 EL	Schokoladensauce
3 EL	Sahne, (geschlagen)
	Schokoladenraspel und Kirschsauce

Zubereitung

1.Schicht:
Kirschsauce mit Zitronensaft und Kirschwasser verrühren, Sahne darunter ziehen. Eine längliche Form damit füllen, glatt streichen und gefrieren lassen.
2.Schicht:
Zuckersirup und Eigelb cremig rühren, Sahnesauce und Sahne unterziehen. Auf die gefrorene Schicht füllen, glatt streichen und wieder gefrieren lassen.
3.Schicht:
Zuckersirup und Eigelb cremig rühren, Schokoladensauce und Sahne darunter ziehen. Auf die gefrorenen Schichten füllen, glatt streichen und gefrieren.
Dann aus der Form stürzen und zum Schluss mit Sahne und Schokostreusel verzieren. Dazu die Kirschsauce reichen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 5 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	06.02.03
Rezept-Statistiken:	8.944 (45)* gelesen 51 (0)* gespeichert 235 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

lama1974

Mitglied seit 31.05.2002
49 Beiträge (ø0,01/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

rinchen76

sagt:

18.09.2003 09:17

Also das klingt nicht nur lecker, es schmeckt auch hmmmmmmm. Habe zwar Probleme gehabt, das Eis zu stürzen, aber mit etwas Übung werde ich es schon noch eleganter hinbekommen.

Liebe Grüße
Rinchen

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felixdittmann

sagt:

14.06.2006 00:51

fürst pückler art bedutet ja nun, erdbeer-schokolade-vanille(bzw rot-braun-weiß/gelb).
nun ist meine frage, ob dies nur bei eis so bezeichnet werden darf, oder ob man auch eine mousse-variation in diesen geschmacksrichtungen fürst pückler art nennen darf???
vielen dank für antwort!

mfg
felix

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dirk2

sagt:

28.04.2007 10:15

Soviel ich weiß, ist die "Fürst Pückler-Art" lediglich ein küchentechnischer Begriff, und kein geschützter Markenname. Und wenn Du es nicht verkaufst, ist es sowieso egal.
"Fürst Pückler" meint übrigens die Kombination Kirsch-, Vanille- und Schokoeis, wie im hier gezeigten Rezept. Erdbeer wird von der Eiscreme-Industrie wahrscheinlich benutzt, weil der Aromastoff billiger ist...

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