Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Sellerie - Kartoffel - Gratin
)
| 200 g | Kartoffel(n) |
| 400 g | Knollensellerie |
| 300 g | Äpfel, säuerliche |
| 15 g | Butter |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 70 g | Mandel(n), grob gehackte |
| 1 ½ Scheiben | Knäckebrot mit Sesam |
| 1 TL | Koriander, zerdrückter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 70 g | Sahne |
| 70 ml | Milch |
| 70 g | Blauschimmelkäse, in Stücke geschnittener |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelte |
| Fett für die Form | |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in ca. 6 mm große Scheiben schneiden. Den Knollensellerie ebenfalls schälen und in etwa gleichgroße Stücke schneiden.
Die Zwiebeln in der Butter glasig anbraten und danach etwas Wasser hinzugeben. Kartoffeln und Sellerie dazugeben und in ca. 8 Minuten zugedeckt weich dünsten. Danach alles mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen und mit der Hälfte der Mandeln vermengen.
Die Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Dann mit dem Zitronensaft bestreichen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen und Äpfel, Kartoffeln und Sellerie in eine gefettete Auflaufform geben.
Für den Guss die Milch und die Sahne bei kleiner Hitze erwärmen und den in Stücke geschnittenen Käse darin auflösen.
Das Knäckebrot mit einem Elektrohacker (oder in einer Plastiktüte verpackt mit einem Hammer bearbeiten) zerkleinern und mit den übrigen Mandeln vermischen. Diese Mischung über das Gemüse streuen und dann den Guss darüber gießen.
Im heißen Backofen ca. 25 Minuten backen, bis die Kruste goldgelb ist. Heiß servieren.
Die Zwiebeln in der Butter glasig anbraten und danach etwas Wasser hinzugeben. Kartoffeln und Sellerie dazugeben und in ca. 8 Minuten zugedeckt weich dünsten. Danach alles mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen und mit der Hälfte der Mandeln vermengen.
Die Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Dann mit dem Zitronensaft bestreichen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen und Äpfel, Kartoffeln und Sellerie in eine gefettete Auflaufform geben.
Für den Guss die Milch und die Sahne bei kleiner Hitze erwärmen und den in Stücke geschnittenen Käse darin auflösen.
Das Knäckebrot mit einem Elektrohacker (oder in einer Plastiktüte verpackt mit einem Hammer bearbeiten) zerkleinern und mit den übrigen Mandeln vermischen. Diese Mischung über das Gemüse streuen und dann den Guss darüber gießen.
Im heißen Backofen ca. 25 Minuten backen, bis die Kruste goldgelb ist. Heiß servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
15.10.2011 07:39
Hallo !
Habe ich gestern für meinen Mittagsgäste gekocht war sehr lecker es gab noch Sojahackbratlinge dazu!
Danke fürs Rezept eingeben:-)
liebe Grüße
Greta
Habe ich gestern für meinen Mittagsgäste gekocht war sehr lecker es gab noch Sojahackbratlinge dazu!
Danke fürs Rezept eingeben:-)
liebe Grüße
Greta
Mutantenmaid 
sagt:
sagt: 01.03.2012 16:01
Hallohallo!
Ich habe das Rezept gerade ausprobiert und nur ein paar Änderungen vorgenommen, da ich nicht alles zur Hand hatte. Statt Blauschimmelkäse habe ich Gouda genommen und noch etwas Parmesan dazu getan. Ausserdem hatte ich keine Mandeln und kein Knäckebrot da und habe die Haube weggelassen.
Es schmeckt sehr sehr gut! Sicherlich auch eine tolle Beilage, ich esse es gerade "pur". Ich glaube mit würzigerem Käse, wie im Rezept beschrieben und der knusprigen Haube ist es perfekt! Aber die Mischung aus dem Sellerie- und dem Apfelgeschmack mit dem Koriander ist klasse.. kannte ich so noch garnicht.
Ich habe auch gerade eine Foto hochgeladen, damit das Rezept nichtmhr so nackig aussieht ;)
Lg
Ich habe das Rezept gerade ausprobiert und nur ein paar Änderungen vorgenommen, da ich nicht alles zur Hand hatte. Statt Blauschimmelkäse habe ich Gouda genommen und noch etwas Parmesan dazu getan. Ausserdem hatte ich keine Mandeln und kein Knäckebrot da und habe die Haube weggelassen.
Es schmeckt sehr sehr gut! Sicherlich auch eine tolle Beilage, ich esse es gerade "pur". Ich glaube mit würzigerem Käse, wie im Rezept beschrieben und der knusprigen Haube ist es perfekt! Aber die Mischung aus dem Sellerie- und dem Apfelgeschmack mit dem Koriander ist klasse.. kannte ich so noch garnicht.
Ich habe auch gerade eine Foto hochgeladen, damit das Rezept nichtmhr so nackig aussieht ;)
Lg
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- vegetarisch und rezepte die fleischersatz tauglich sind (3)
- Aufläufe
- Gemüse und Kartoffeln
- Aufläufe
- Hauptgerichte
- beilagen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten