Henglein
Rama Cremefine
| Winterlicher Salat mit Frischkäsebällchen
)
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Petersilie | |
| 150 g | Doppelrahmfrischkäse |
| Salz und Pfeffer, Zucker | |
| 2 EL | Balsamico, weißer |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 3 EL | Öl |
| 1 kleiner | Radicchio |
| 150 g | Feldsalat |
| 12 | Kirschtomate(n) |
| 5 EL | Walnüsse |
| evtl. | Zitrone(n), unbehandelte zum Garnieren |
Zubereitung
Knoblauch schälen, Petersilie waschen und abzupfen. Beides fein hacken und unter den Frischkäse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Essig mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren, das Öl darunter schlagen.
Den Radicchio putzen, waschen und in Spalten schneiden. Den Feldsalat putzen, gründlich waschen, abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und halbieren.
Die Nüsse grob hacken. Salate, Tomaten und Nüsse mischen und auf Portionstellern anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln. Aus der Käsecreme mit 2 angefeuchteten Teelöffeln Bällchen formen und auf den Salat geben.
Mit Zitrone garnieren.
Essig mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren, das Öl darunter schlagen.
Den Radicchio putzen, waschen und in Spalten schneiden. Den Feldsalat putzen, gründlich waschen, abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und halbieren.
Die Nüsse grob hacken. Salate, Tomaten und Nüsse mischen und auf Portionstellern anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln. Aus der Käsecreme mit 2 angefeuchteten Teelöffeln Bällchen formen und auf den Salat geben.
Mit Zitrone garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Rean0 
sagt:
sagt: 16.01.2011 17:45
Hab den Salat ganz gerne gemocht. Die Frischkäsebällchen passen super. Einfach die Tomaten entsprechen nicht ganz einem saisongerechten Wintersalat...;-)
Das Rezept werde ich in meine "Standartrezepte" aufnehmen.
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