Holunder - Pfannkuchen

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Zutaten

250 g	Mehl
400 ml	Milch
100 ml	Sirup (Holundersirup)
3	Ei(er)
1 Prise	Salz
2 EL	Öl
	Für die Füllung:
100 g	Ananas, in Stücken
100 g	Quark, 20 % Fett
1 Pkt.	Vanillezucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Mehl, Milch, Saft, Eier und eine Prise Salz miteinander verrühren und den fertigen Pfannkuchenteig ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Danach in wenig Öl Pfannkuchen daraus backen.

Die Ananasstücke noch kleiner schneiden, mit Quark und Vanillezucker verrühren. Die Pfannkuchen damit füllen und sofort servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Hatikva

25.05.2009 11:56 Uhr

Hat dies Rezept schon mal jemand mit glutenfreien und laktosefreien Zutaten ausprobiert?

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