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Ouzo Hackbällchen
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 70 g | Brot, helles ohne Rinde |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Ouzo |
| 1 TL | Oregano |
| 1 TL | Thymian |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| 1 | Ei(er) |
| Mehl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl | |
| evtl. | Minze |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Brot ein paar Minuten in lauwarmem Wasser einweichen.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das Brot ausdrücken und zum Fleisch geben. Zwiebel und Knoblauch fein wiegen und mit Ei, Ouzo, den Kräutern und den Gewürzen ebenfalls zum Fleisch hinzufügen. Masse durchkneten, bis alles gut vermischt ist. Nochmals kräftig abschmecken.
Aus dem Fleischteig walnussgroße Bällchen formen und diese in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Bällchen von allen Seiten knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Wer mag, gibt zur Hackmasse noch 1 TL Minze.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das Brot ausdrücken und zum Fleisch geben. Zwiebel und Knoblauch fein wiegen und mit Ei, Ouzo, den Kräutern und den Gewürzen ebenfalls zum Fleisch hinzufügen. Masse durchkneten, bis alles gut vermischt ist. Nochmals kräftig abschmecken.
Aus dem Fleischteig walnussgroße Bällchen formen und diese in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Bällchen von allen Seiten knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Wer mag, gibt zur Hackmasse noch 1 TL Minze.
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