Den Reis in Salzwasser gar kochen und etwas abkühlen lassen. Den Pizzateig nach Packungsanleitung zubereiten und etwas ruhen lassen. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, Tomaten, Ei, Reis, Salz und Pfeffer gut verkneten.

Den Teig zu einer Fläche von 30 - 40 cm ausrollen, das Hackfleisch darauf streichen und dann aufrollen. Die entstandene Rolle dann in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.

Im Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen. Ergibt etwa 16 Scheiben.