Möhren - Ingwer - Suppe mit Kokosmilch

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1 m.-große	Zwiebel(n)
1	Schalotte(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1 Stück	Ingwer, kirschgroß
1 kg	Möhre(n)
500 ml	Gemüsebrühe
500 ml	Rinderbrühe
150 ml	Kokosmilch
etwas	Olivenöl
	Salz
n. B.	Baguette

Zubereitung

Zwiebel, Schalotte, Knoblauch und Ingwer schälen, würfeln und in einem passenden Topf in etwas Olivenöl anbraten. Die Möhren putzen, in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls kurz anbraten. Die Gemüse- und Rinderbrühe zufügen. Das Ganze sollte 15 Minuten kochen. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Dann die Kokosmilch zufügen und zum Schluss mit Salz abschmecken.

Dazu passt hervorragend Baguette, das man in kleinen Stückchen auf dem Teller der Suppe einweichen kann. Wer das nicht mag, kann es natürlich so dazu essen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	04.05.08
Rezept-Statistiken:	40.534 (502)* gelesen 134 (1)* gespeichert 3.143 (39)* gedruckt 39 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

CharlotteHolmes

Mitglied seit 12.01.2008
7 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Schokotiger1

sagt:

30.12.2009 12:17

Hilfreicher Kommentar:

Hi - wir haben diese Suppe schon Mal gemacht als ich Halsweh hatte und mir Kollegen mir diese Suppe empfohlen haben - konnte mich aber nicht mehr an das Rezept erinnern... also danke fürs Reinstellen - bin mir aber sicher, dass das Ganze genauso mit nur Rinderbrühe oder nur gemüsebrühe auch lecker schmeckt.
Also nicht nur gegen Halsweh - absolut lecker und gesund. Mir und meinem Schatz schmeckt´s.

GLG Martina

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CharlotteHolmes

sagt:

30.12.2009 22:14

Liebe Martina, vielen Dank für das Feedback. Das mit den Brühen kann natürlich jeder so halten, wie er/sie möchte ;-) Liebe Grüße,
Heidi

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JayKay89

sagt:

08.03.2011 19:03

Hab die Suppe am Wochenende als Vorspeise gemacht, und es hat sowohl mir als auch meinem weiblichen Gast ausgezeichnet geschmeckt! Da ich Veganer bin, habe ich ausschließlich Gemüsebrühe genommen, war wirklich super so :)

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Jammerhoernchen

sagt:

28.05.2011 16:53

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Ich koche die Supper mit gleichen Teilen Brühe, Kokosmilch und Orangensaft! Noch ne Chili und etwas Cumin.... LECKER!

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