Henglein
Rama Cremefine
| Coconut - Cookies
ergibt ca. 35 Cookies
)
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Frischkäse |
| 350 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 150 g | Schokolade, weiße |
| 100 g | Kokosraspel |
Zubereitung
Das Mehl mit dem Backpulver gut mischen, sieben und beiseite stellen.
Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz schaumig rühren. Dann den Frischkäse und die Kokosflocken unterrühren. Das Mehl unter die Buttermasse rühren. Schokolade klein hacken und unterheben.
Aus dem Teig kleine Cookies formen und auf ein vorbereitetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C 8 - 10 Minuten backen. Nicht zu lange, denn sie sollen weich bleiben.
Die Cookies nach dem Backen noch ein paar Minuten auf dem Blech ruhen lassen und später auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz schaumig rühren. Dann den Frischkäse und die Kokosflocken unterrühren. Das Mehl unter die Buttermasse rühren. Schokolade klein hacken und unterheben.
Aus dem Teig kleine Cookies formen und auf ein vorbereitetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C 8 - 10 Minuten backen. Nicht zu lange, denn sie sollen weich bleiben.
Die Cookies nach dem Backen noch ein paar Minuten auf dem Blech ruhen lassen und später auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Momo-Maus 
sagt:
sagt: 20.10.2008 23:31
Hannahsch 
sagt:
sagt: 18.04.2009 18:43
Ich habe dieses Rezept schon zweimal ausprobiert und liebe diese Cookies!
Für mich sind es sogar die Besten, die ich bislang ausprobiert habe. Sie sind nicht so hart und schmecken besonders lecker, wenn sie schön warm sind.
Bei einem anderen Cookie-Rezept, das ich auch hier auf den Seiten gefunden habe, sind mir die Kekse weniger gelungen. Eine Minute waren sie zu weich, in der nächsten schon angebrannt. Habe im Ofen dann eine andere Stufe ausprobiert, was aber nichts geändert hat. Braune Schokolade am Rand verbrennt halt auch gerne.
Aber bei diesen Cookies hat man eine 100% Erfolgsgarantie. Lediglich die Zubereitungszeit hat bei mir länger gedauert...tolles Rezept - mein Freund ist auch begeistert!
Für mich sind es sogar die Besten, die ich bislang ausprobiert habe. Sie sind nicht so hart und schmecken besonders lecker, wenn sie schön warm sind.
Bei einem anderen Cookie-Rezept, das ich auch hier auf den Seiten gefunden habe, sind mir die Kekse weniger gelungen. Eine Minute waren sie zu weich, in der nächsten schon angebrannt. Habe im Ofen dann eine andere Stufe ausprobiert, was aber nichts geändert hat. Braune Schokolade am Rand verbrennt halt auch gerne.
Aber bei diesen Cookies hat man eine 100% Erfolgsgarantie. Lediglich die Zubereitungszeit hat bei mir länger gedauert...tolles Rezept - mein Freund ist auch begeistert!
Trilja
sagt:
sagt: 20.05.2009 08:17
ich hab deine cookies gestern ausprobiert, geschmacklich fand ich sie sehr gut, aber die konsistenz hat mir nicht so gefallen, ich mag eigentlich weiche cookies gerne aber diese waren mir zu gummig - ich hatte irgendwie das gefühl wohlschmeckende knete zu essen
jolieme
sagt:
sagt: 24.05.2010 11:06
seitdem ich dieses rezept gelesen habe vor etwa 2-3 monaten habe ich die cookies schon ca. 8 mal gemacht weil sie so gut ankommen und einfach nur super lecker sind. meine kindergartenkinder lieben sie und wünschen sie sich zu jedem geburtstag und meine freundinen wollten auch alle das rezept haben beim letzten mädelabend. das sind die perfekten cookies!!
Koalabaerin 
sagt:
sagt: 16.09.2011 15:54
Die Cookies habe ich letztes Weihnachten gebacken und ich hatte mich sehr darauf gefreut, weil ich weiße Schokolade und Kokos sehr liebe,
Leider schmeckte das Ergebnis für meinen Geschmack wirklich extrem nach Backpulver und diesen Geschmack mag ich überhaupt nicht. Sie haben ein richtig pelziges Gefühl im Mund hinterlassen, wie ich das eben von Gebäck mit zu viel Backpulver kenne.
Ich denke, ich werde die Kekse dieses Weihnachten wieder backen, aber dann nur 1 TL Backpulver nehmen. Sie sind ohnehin extrem aufgegangen beim Backen, da sollte 1 TL dicke reichen und dann schmecken sie bestimmt auch besser... Melde mich dann nochmal :-)
Leider schmeckte das Ergebnis für meinen Geschmack wirklich extrem nach Backpulver und diesen Geschmack mag ich überhaupt nicht. Sie haben ein richtig pelziges Gefühl im Mund hinterlassen, wie ich das eben von Gebäck mit zu viel Backpulver kenne.
Ich denke, ich werde die Kekse dieses Weihnachten wieder backen, aber dann nur 1 TL Backpulver nehmen. Sie sind ohnehin extrem aufgegangen beim Backen, da sollte 1 TL dicke reichen und dann schmecken sie bestimmt auch besser... Melde mich dann nochmal :-)
Schokomaus01
sagt:
sagt: 08.11.2011 11:18
Hilfreicher Kommentar:
Weinsteinbackpulver hat keinen Nachgeschmack!
LG
Schokomaus01
LG
Schokomaus01
MsMiniwinnie
sagt:
sagt: 11.12.2011 14:57
Also für mich sind deine Cookies rein gar nichts, schmecken total mehlig und einfach nur fad. Habe schon andere Cookie Rezepte ausprobiert, die um einiges besser sind.
Tut mir leid.
Tut mir leid.
Chesapeake
sagt:
sagt: 27.05.2012 19:29
habe heute deine cookies nachgebacken. also ich kann dem nicht zustimmen, dass die cookies gummihaft sind. meine sind überhaupt nicht gummi geworden, sondern aussen knusprig und innen schön weich. die ganz klassischen cookies sind es zwar nicht, schmecken aber trotzdem ganz gut. und das beste daran ist, dass die kleinen teilchen nicht zu süß schmecken. sind genau richtig. ich habe die hälfte aller zutaten verwendet und 18 cookies in verschiedenen größen rausbekommen. fotos kommen :)
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Auch wenn die Cookies ein wenig...mhh wie kann amn sagen,so "gummig" sind.
Aber ansonsten super im Geschmack =)
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