Die Hähnchenbrust klein würfeln und in Butterschmalz rundherum anbraten, anschließend auf Küchenkrepp legen.

Die Äpfel aushöhlen, das Apfelfleisch klein hacken und mit Zitronensaft beträufeln. Das Selleriegrün fein hacken.

Den Mais abtropfen lassen und mit Joghurt, Schmand, Senf, Zucker und Curry verrühren, Fleischwürfel, Apfelfleisch, Rosinen und gehackten Sellerie hinzufügen. Alles miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Äpfel mit der Masse füllen und bis zum Verzehr kühl stellen.