Henglein
Rama Cremefine
| Bauernfrühstück nach Axels Art
)
| 500 g | Pellkartoffeln |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 100 g | Speck, durchwachsener, geräucherter |
| 6 m.-große | Ei(er) |
| 4 EL | Milch |
| 100 g | Paprikaschote(n), grüne, in Streifen geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Tomate(n) |
Zubereitung
Pellkartoffeln in Scheiben, Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden. Eier und Milch mit dem Schneebesen verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
Eine große Pfanne mit Fett erhitzen, Kartoffeln und Speck darin knusprig braten, später Zwiebeln und Paprikastreifen dazu geben und ein paar Minuten mit braten. Die Eier in die Pfanne geben und ohne Umrühren (eventuell unter dem Grill) stocken lassen.
Auf Teller gleiten lassen und mit den Tomatenscheiben garnieren.
Eine große Pfanne mit Fett erhitzen, Kartoffeln und Speck darin knusprig braten, später Zwiebeln und Paprikastreifen dazu geben und ein paar Minuten mit braten. Die Eier in die Pfanne geben und ohne Umrühren (eventuell unter dem Grill) stocken lassen.
Auf Teller gleiten lassen und mit den Tomatenscheiben garnieren.
| Tweet |
