| Twix White - Brownies mit Rahmkaramell - Topping
schön klitschig - karamelliges Hüftgold, ergibt etwa 24 Brownies
)
| 250 g | Kuvertüre, zartbitter |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker, braun |
| 5 | Ei(er) |
| 125 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Zucker |
| 200 ml | Sahne |
| 25 g | Butter, kalte |
| 6 | Süßigkeiten (Twix White) |
Zubereitung
Den Backofen auf 165°C Umluft vorheizen.
Die Kuvertüre zusammen mit 250 g Butter über dem Wasserbad schmelzen. Währenddessen die Eier mit dem braunen Zucker mithilfe des Handrührers dickschaumig aufschlagen. Zunächst das Butter-Kuvertüre-Gemisch gut unterrühren, anschließend das Mehl hinzu sieben, eine Prise Salz beigeben und alles nochmals gut verrühren. Eine viereckige Form einfetten (bei mir sind die Maße 20 x 28 cm) und 1/3 des Teiges einfüllen. Diesen dann mit Mehl besieben und die Twix White in Reihen mit 0,5-1 cm Abstand zueinander vorsichtig auflegen. Anschließend die restliche Masse einfüllen und alles glatt streichen. 20-25 Minuten backen, anschließend gut auskühlen lassen und in der Form lassen.
Für das Rahmkaramell den Zucker in einer Stielkasserole in 2 EL Wasser bei geringer Hitze auflösen, ohne das Gemisch dabei bereits kochen zu lassen. Nun die Ränder mit Wasser einpinseln und jegliche restlichen Zuckerkristalle dabei auflösen, Den Rührer aus dem Topf nehmen und das Gemisch stark aufkochen lassen, bis der Sirup zu karamellisieren beginnt. Wenn eine goldbraune Farbe erreicht ist, mit der Sahne ablöschen und sofort mit dem Schneebesen gut durchrühren. Bei geringer Hitze ca. 10 Minuten weiterköcheln lassen und anschließend mit dem kalten Stück Butter montieren.
Das Rahmkaramell leicht abkühlen lassen und dann auf der Brownieplatte verstreichen. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Nun noch die Platte längs so einschneiden, dass die Schnitte zwischen den Twix-Reihen verlaufen. Nun noch nach Belieben quer in Schnitten schneiden und fertig sind die nächsten Kilos auf der Waage.
Die Kuvertüre zusammen mit 250 g Butter über dem Wasserbad schmelzen. Währenddessen die Eier mit dem braunen Zucker mithilfe des Handrührers dickschaumig aufschlagen. Zunächst das Butter-Kuvertüre-Gemisch gut unterrühren, anschließend das Mehl hinzu sieben, eine Prise Salz beigeben und alles nochmals gut verrühren. Eine viereckige Form einfetten (bei mir sind die Maße 20 x 28 cm) und 1/3 des Teiges einfüllen. Diesen dann mit Mehl besieben und die Twix White in Reihen mit 0,5-1 cm Abstand zueinander vorsichtig auflegen. Anschließend die restliche Masse einfüllen und alles glatt streichen. 20-25 Minuten backen, anschließend gut auskühlen lassen und in der Form lassen.
Für das Rahmkaramell den Zucker in einer Stielkasserole in 2 EL Wasser bei geringer Hitze auflösen, ohne das Gemisch dabei bereits kochen zu lassen. Nun die Ränder mit Wasser einpinseln und jegliche restlichen Zuckerkristalle dabei auflösen, Den Rührer aus dem Topf nehmen und das Gemisch stark aufkochen lassen, bis der Sirup zu karamellisieren beginnt. Wenn eine goldbraune Farbe erreicht ist, mit der Sahne ablöschen und sofort mit dem Schneebesen gut durchrühren. Bei geringer Hitze ca. 10 Minuten weiterköcheln lassen und anschließend mit dem kalten Stück Butter montieren.
Das Rahmkaramell leicht abkühlen lassen und dann auf der Brownieplatte verstreichen. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Nun noch die Platte längs so einschneiden, dass die Schnitte zwischen den Twix-Reihen verlaufen. Nun noch nach Belieben quer in Schnitten schneiden und fertig sind die nächsten Kilos auf der Waage.
Kommentare anderer Nutzer
05.05.2008 12:49
Hallo,
habe diese Brownies zum Geburtstag meines Sohnes gebacken. Super gut!!! Die Gäste waren begeistert.
Sie haben gleich das Hüftgold raus geschmeckt. Niksen, danke für dieses tolle Rezept.
lg Mygga
habe diese Brownies zum Geburtstag meines Sohnes gebacken. Super gut!!! Die Gäste waren begeistert.
Sie haben gleich das Hüftgold raus geschmeckt. Niksen, danke für dieses tolle Rezept.
lg Mygga
05.05.2008 22:03
Hurra!
Endlich kann ich meine Sterne abliefern !!! *freu* (mehr als 5 gibts ja leider nicht! *grummel*)
niksen, Deine Brownies sind so ziemlich das schlotzig-genialste Schoki-Backwerk, daß ich je gegessen bzw. gebacken habe!
Tausend Dank für dieses abolut köstliche (und dabei noch schnell gemachte) Rezept.
Die Twix-Riegel (die bei mir immer noch Raider heißen! *rotwerd*) müßten in nächster Zeit eigentlich einen ziemlichen Verkaufs-Boom erleben ... Bei mir liegen zumindest schon wieder 2 Groß-Packs auf Abruf bereit! :-)))
Liebe Grüße
Cremehase
Endlich kann ich meine Sterne abliefern !!! *freu* (mehr als 5 gibts ja leider nicht! *grummel*)
niksen, Deine Brownies sind so ziemlich das schlotzig-genialste Schoki-Backwerk, daß ich je gegessen bzw. gebacken habe!
Tausend Dank für dieses abolut köstliche (und dabei noch schnell gemachte) Rezept.
Die Twix-Riegel (die bei mir immer noch Raider heißen! *rotwerd*) müßten in nächster Zeit eigentlich einen ziemlichen Verkaufs-Boom erleben ... Bei mir liegen zumindest schon wieder 2 Groß-Packs auf Abruf bereit! :-)))
Liebe Grüße
Cremehase
Chrissy1982 
sagt:
sagt: 14.05.2008 16:32
szschnitte 
sagt:
sagt: 16.05.2008 12:51
Einfach genial! Ein tolles Rezept, wenn man Freunde überraschen will.
Ich hab es in der Arbeit dabei gehabt als Geburtstagskuchen.
Die meisten haben sehr mit mir geschimpft, dass ich sowas tolles mitbringen musste, dass sie so viel essen mussten!
Ich hab es in der Arbeit dabei gehabt als Geburtstagskuchen.
Die meisten haben sehr mit mir geschimpft, dass ich sowas tolles mitbringen musste, dass sie so viel essen mussten!
sp_tini 
sagt:
sagt: 22.05.2008 15:15
Ich hab den Kuchen am Wochenende gemacht und alle haben ihn gut gefunden! Ob alter oder jung. Ich werd ihn allerdings in Zukunft ohne Twix machen. Es haben alle gesagt der Kuchen ist sehr gut und saftig nur der harte Kern war dann doch etwas befremdend. Dennoch das Karamell und der Kuchenteig haben einen Fixplatz in meiner Rezeptsammlung bekommen. Gratulation!!!!!
Vielleicht ist das Twix irgendwie fester geworden duch das backen???? Ich hab das ganze jedenfalls 24Std durchziehen lassen.........
Vielleicht ist das Twix irgendwie fester geworden duch das backen???? Ich hab das ganze jedenfalls 24Std durchziehen lassen.........
matthiaskoch68
sagt:
sagt: 25.05.2008 13:32
einfach klasse, diese dinger......
mein TIPP:
zum backen von schokoladensachen verwende ich mittlerweile fast nur noch "dark muscovado"-zucker....unvergleichlich im geschmack und gibt ein tolles aroma....
mein TIPP:
zum backen von schokoladensachen verwende ich mittlerweile fast nur noch "dark muscovado"-zucker....unvergleichlich im geschmack und gibt ein tolles aroma....
mamacoco 
sagt:
sagt: 18.06.2008 10:08
Rabea75
sagt:
sagt: 05.07.2008 08:40
Um das Karamell herzustellen, war ich irgendwie zu blöd. Der Zucker schmolz nicht, sondern klumpte und blieb im Topf kleben. Hab dann statt dessen Vollmilchkouvertüre genommen. Hoffe, das schmeckt auch.
buchstabensuppe86 
sagt:
sagt: 05.07.2008 20:15
diese brownies kommen doch direkt aus der hölle! der absolute wahnsinn!!!
wirklich sehr lecker, zum glück dauert die zubereitung n stück, mit dem warten, bis der kuchen kalt is, sonst würde ich das bestimmt viel öfters machen und das wär wiederum unklug glaub ich...
kann man in einen kuchen noch mehr kalorien stopfen, ohne dass er zu süß wird?
ich glaube nein...aber egal, manchmal geht das schon*g*
vielen dank fürs rezept!
lg, das süppchen
wirklich sehr lecker, zum glück dauert die zubereitung n stück, mit dem warten, bis der kuchen kalt is, sonst würde ich das bestimmt viel öfters machen und das wär wiederum unklug glaub ich...
kann man in einen kuchen noch mehr kalorien stopfen, ohne dass er zu süß wird?
ich glaube nein...aber egal, manchmal geht das schon*g*
vielen dank fürs rezept!
lg, das süppchen
Salzkorn
sagt:
sagt: 09.07.2008 11:25
oha, nachdem ich all diese tollen kommentare gelesen hab, wer ich dieses sündige teil auch mal ausprobieren. eine frage noch: meint ihr, man kann auch eine 28-er springform nehmen ? habe keine eckige backform...
danke für eure antworten,
lg salzkorn
danke für eure antworten,
lg salzkorn
buchstabensuppe86
sagt:
sagt: 17.07.2008 20:54
hey salzkorn!
ich denk schon, dass das geht, wobei ich nich weiß, ob ne 26er form besser wär. die form, in der ich die brownies gemacht hab, entspricht immer in etwa von der füllmenge her meiner 26er springform.
aber die idee mit der springform is gut, da kann man die twix vielleicht so anordnen, dass man die riegel immer in der mitte von jedem stück hat, also so sternförmig...
da krieg ich direkt wieder bock dieses wahnsinnig gute höllenzeugs nochmal zu backen :-D
ich denk schon, dass das geht, wobei ich nich weiß, ob ne 26er form besser wär. die form, in der ich die brownies gemacht hab, entspricht immer in etwa von der füllmenge her meiner 26er springform.
aber die idee mit der springform is gut, da kann man die twix vielleicht so anordnen, dass man die riegel immer in der mitte von jedem stück hat, also so sternförmig...
da krieg ich direkt wieder bock dieses wahnsinnig gute höllenzeugs nochmal zu backen :-D
Rabea75
sagt:
sagt: 20.07.2008 15:06
Ich nochmal.... Ja, mit Schokolade statt mit Karamell schmeckt es superlecker!!! Wie es mit Karamell schmeckt, kann ich ja nun leider nicht sagen. Hab den Vergleich nicht. Mein Foto dazu ist jetzt auch freigeschaltet worden. Das nächste Mal nehme ich aber ne kleinere Form, damit der Kuchen nicht so flach ist!!!!
Bussard85
sagt:
sagt: 11.08.2008 15:06
Hallo,
kann man anstatt der Kuvertüre auch normale Zartbitterschoki nehmen?? Wäre dankbar für schnelle Antwort!!
kann man anstatt der Kuvertüre auch normale Zartbitterschoki nehmen?? Wäre dankbar für schnelle Antwort!!
Bussard85
sagt:
sagt: 25.08.2008 13:49
Da mir ja niemand geantwortet hat, hab ichs nun doch mit Kuvertüre gemacht;)
Und es ist soooooowas von lecker. Hatte leider nur ne 36x24 Form, so dass die Brownies relativ flach geworden sind, aber trotzdem richtig schön matschig=) Habe die Hälfte mit Twix White und die anderen mit den normalen gemacht. Auch sehr lecker mit Vanilleeis!!
Das Rahmkaramell ist auch suuuuuper lecker, leider war ich natürlich zu ungeduldig und habs noch ganz flüssig drübergeschüttet und auch sofort gegessen *gg* Jetzt nach einer Nacht im Kühlschrank ist bei dem kleinen Rest, der noch übrig ist, aber auch das schön fest geworden.
Und es ist soooooowas von lecker. Hatte leider nur ne 36x24 Form, so dass die Brownies relativ flach geworden sind, aber trotzdem richtig schön matschig=) Habe die Hälfte mit Twix White und die anderen mit den normalen gemacht. Auch sehr lecker mit Vanilleeis!!
Das Rahmkaramell ist auch suuuuuper lecker, leider war ich natürlich zu ungeduldig und habs noch ganz flüssig drübergeschüttet und auch sofort gegessen *gg* Jetzt nach einer Nacht im Kühlschrank ist bei dem kleinen Rest, der noch übrig ist, aber auch das schön fest geworden.
Bussard85
sagt:
sagt: 30.08.2008 12:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hab die Brownies jetzt nochmal gemacht, allerdings ohne Twix, da ich einfach die Browniemasse schon sooo genial finde. Hab die doppelte Menge gemacht, so dass es dann auch in der großen Form schön hoch geworden ist und es war wieder saulecker!!!
hab die Brownies jetzt nochmal gemacht, allerdings ohne Twix, da ich einfach die Browniemasse schon sooo genial finde. Hab die doppelte Menge gemacht, so dass es dann auch in der großen Form schön hoch geworden ist und es war wieder saulecker!!!
kahvikannu
sagt:
sagt: 04.09.2008 19:02
mmmmmmmmm, klingt lecker und klebrig, will ich unbedingt am Wochenende probieren
Zwinkerchen
sagt:
sagt: 06.09.2008 18:18
Einfach genial, habe keine weißen Twix bekommen, habe die herkömmlichen genommen.
Danke für das leckere Rezept!
LG
Zwinkerchen
Danke für das leckere Rezept!
LG
Zwinkerchen
Olgi1981 
sagt:
sagt: 12.09.2008 15:48
Die Mitarbeiter meinten, dass der Kuchen ein Knaller war! Super-Rezept und einfach zu backen.
Bussard85
sagt:
sagt: 14.09.2008 17:58
Hilfreicher Kommentar:
Da ich im Moment irgendwie im Brownie-Rausch bin, habe ich dieses Rezept nun schon zum 3.Mal gemacht...ich habe zwischendurch auch noch 3 oder 4 andere Rezepte gemacht, aber keines kann mit diesem hier mithalten...
Eine Frage hätte ich allerdings: ich kriege dieses wunderbare, leckere Rahmkaramell irgendwie nie dazu, fest zu werden, auch nach einer Nacht im Kühlschrank fließt es mir immer wieder von den Brownies runter...jemand ne Idee woran das liegen könnte??
Ansonsten sind sie wiedermal auf der Zunge zergangen....hmmmmm. Habe wieder die doppelte Menge Teig gemacht, kein Twix, aber dafür diesmal gehackte weiße und Vollmilch-Schokistückchen sowie einige gehackte Walnüssen reingemacht.....ein Traum=) Dazu Vanilleeis und ein Glas Milch, lecker!!!!!
Eine Frage hätte ich allerdings: ich kriege dieses wunderbare, leckere Rahmkaramell irgendwie nie dazu, fest zu werden, auch nach einer Nacht im Kühlschrank fließt es mir immer wieder von den Brownies runter...jemand ne Idee woran das liegen könnte??
Ansonsten sind sie wiedermal auf der Zunge zergangen....hmmmmm. Habe wieder die doppelte Menge Teig gemacht, kein Twix, aber dafür diesmal gehackte weiße und Vollmilch-Schokistückchen sowie einige gehackte Walnüssen reingemacht.....ein Traum=) Dazu Vanilleeis und ein Glas Milch, lecker!!!!!
blu
sagt:
sagt: 21.03.2009 18:41
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
deine Frage ist zwar schon eine Weile her, aber vielleicht hat auch wer anderes mit dem Rahmkaramell seine Probleme.
Um den Zucker aufzulösen, habe ich ca. 20min gebraucht. Hierbei habe ich bei großer Hitze angefangen und bin dann, sobald der Zucker sich zu lösen (sobald also die leichte Zuckerschicht am Topfboden flüssig wurde), habe ich auf niedrige Temperatur gestellt und fleißig weiter gerührt. Dann das Aufkochen, wie im Rezept steht.
Unbedingt aufpassen, dass der Zucker nicht zu dunkel wird; dann verbrennt er.
Nach dem Ablöschen mit der Sahne habe ich nur so lange mit dem Schneebesen gearbeitet bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. (ca. 2min.)
Dann den Herd auf mittlere Stufe, nicht niedrig, stellen und noch einmal ca. 15min. weiterrühren. Die Butter hinzu und noch einmal ca. 5min weiterrühren.
Der Karamelrahm ist erst dann fertig, wenn es am Löffel nicht mehr wie Wasser hinunter läuft, sondern wie eine Sauce.
Die Zeitangaben sind nur mehr oder weniger geschätzt, da ich ziemlich mit dem Rühren zu tun hatte und nur kurze Blicke auf die Uhr geworfen habe. ;-)
Gruß.
deine Frage ist zwar schon eine Weile her, aber vielleicht hat auch wer anderes mit dem Rahmkaramell seine Probleme.
Um den Zucker aufzulösen, habe ich ca. 20min gebraucht. Hierbei habe ich bei großer Hitze angefangen und bin dann, sobald der Zucker sich zu lösen (sobald also die leichte Zuckerschicht am Topfboden flüssig wurde), habe ich auf niedrige Temperatur gestellt und fleißig weiter gerührt. Dann das Aufkochen, wie im Rezept steht.
Unbedingt aufpassen, dass der Zucker nicht zu dunkel wird; dann verbrennt er.
Nach dem Ablöschen mit der Sahne habe ich nur so lange mit dem Schneebesen gearbeitet bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. (ca. 2min.)
Dann den Herd auf mittlere Stufe, nicht niedrig, stellen und noch einmal ca. 15min. weiterrühren. Die Butter hinzu und noch einmal ca. 5min weiterrühren.
Der Karamelrahm ist erst dann fertig, wenn es am Löffel nicht mehr wie Wasser hinunter läuft, sondern wie eine Sauce.
Die Zeitangaben sind nur mehr oder weniger geschätzt, da ich ziemlich mit dem Rühren zu tun hatte und nur kurze Blicke auf die Uhr geworfen habe. ;-)
Gruß.
blu
sagt:
sagt: 21.03.2009 18:50
salinec
sagt:
sagt: 18.09.2008 20:08
Hallo!
Oh man, das Rezept hörte sich sooo toll an! Meine Tante hat es für mich gebacken und sie sagte, es sei der Wahnsinn!
Warum ich es nicht selbst backe? Lebe momentan in den USA und hier gibt's kein Twix White!!!! Und meine Tante kann schlecht ein Stück Kuchen schicken....
Soo schade!
Lg aus Seattle, Alice
Oh man, das Rezept hörte sich sooo toll an! Meine Tante hat es für mich gebacken und sie sagte, es sei der Wahnsinn!
Warum ich es nicht selbst backe? Lebe momentan in den USA und hier gibt's kein Twix White!!!! Und meine Tante kann schlecht ein Stück Kuchen schicken....
Soo schade!
Lg aus Seattle, Alice
andi25 
sagt:
sagt: 26.09.2008 19:18
salinec
sagt:
sagt: 30.09.2008 20:11
Alessija
sagt:
sagt: 26.09.2008 18:58
Hallo,
ich habe das Rezept heute mal ausprobiert! Der Knaller!!! 5 Sterne an dieser Stelle. Habe schon einige Brownierezepte probiert, waren aber alle zu trocken...
Etwas abgewandelt habe ich es allerdings. Da ich Bedenken hatte ganze Twix-Riegel zwischendrin zu haben, habe ich sie etwas zerteilt. Zusätzlich kam noch etwas gehackte weiße Kuvertüre dazu.
Den Teig hab ich halb/halb mit Zartbitter- und Vollmilchkuvertüre gemacht. Aber das ist ja Geschmackssache ;-)
Wie gesagt der Oberknaller, der jetzt öfter gemacht wird wenn ich oder wir Heißhunger auf was richtig gemein leckeres haben (Gut dass es auf den Winter zugeht und man die evtl zugelegten Pfündchen verstecken kann)
ich habe das Rezept heute mal ausprobiert! Der Knaller!!! 5 Sterne an dieser Stelle. Habe schon einige Brownierezepte probiert, waren aber alle zu trocken...
Etwas abgewandelt habe ich es allerdings. Da ich Bedenken hatte ganze Twix-Riegel zwischendrin zu haben, habe ich sie etwas zerteilt. Zusätzlich kam noch etwas gehackte weiße Kuvertüre dazu.
Den Teig hab ich halb/halb mit Zartbitter- und Vollmilchkuvertüre gemacht. Aber das ist ja Geschmackssache ;-)
Wie gesagt der Oberknaller, der jetzt öfter gemacht wird wenn ich oder wir Heißhunger auf was richtig gemein leckeres haben (Gut dass es auf den Winter zugeht und man die evtl zugelegten Pfündchen verstecken kann)
Sabrina_Anna
sagt:
sagt: 30.09.2008 09:36
Hallo,
wie schmecken denn die Brownies an sich, also ohne Rahmtopping? Ich würde gerne ein anderes Topping machen. Würde das schmecken?
wie schmecken denn die Brownies an sich, also ohne Rahmtopping? Ich würde gerne ein anderes Topping machen. Würde das schmecken?
Cooper2
sagt:
sagt: 01.10.2008 22:04
anneke87
sagt:
sagt: 28.10.2008 09:14
Oh mein Gooott... waren die lecker!!!
Zum ersten Mal Karamell gemacht und es hat tatsächlich geklappt ^^ *stolz bin
Mir sind nur die Twix abgesackt und dann hatte ich ganz arge Probleme die Brownies aus der Form zu kriegen. Sahen deshalb auch nicht so ansehnlich aus :(...aber das tat dem Geschmack keinen Abbruch
(hab die Form mit Butter ausgerieben und auch die Bestäubung mit Mehl bevor die Twix draufkommen, habe ich nicht vergessen
Zum ersten Mal Karamell gemacht und es hat tatsächlich geklappt ^^ *stolz bin
Mir sind nur die Twix abgesackt und dann hatte ich ganz arge Probleme die Brownies aus der Form zu kriegen. Sahen deshalb auch nicht so ansehnlich aus :(...aber das tat dem Geschmack keinen Abbruch
(hab die Form mit Butter ausgerieben und auch die Bestäubung mit Mehl bevor die Twix draufkommen, habe ich nicht vergessen
kahvikannu
sagt:
sagt: 09.11.2008 19:00
Mein Mann hat den Kuchen gestern gebacken, ich kann nur sagen SUUUUUUUUUUUUUUUPER LECKER !!!!! Wir hatten Besuch, der hat den Kuchen kräftig gelobt und wollte gleich das Rezept haben :)
Da es hier auf dem Dorf keine weißen Twix gab haben wir die braunen genommen. Nächstes Mal versuchen wir es dann mal mit den weißen.
Wir haben den Kuchen übrigens warm gefuttert, ein Genuß ! Ich hätt mir etwas Schlagsahne gewüsncht, aber naja. Heute gab es den restlichen Kuchen kalt, hat auch gut geschmeckt.
Der einzige Nachteil an dem Kuchen - man wird sehr schnell sehr satt und mehr als ein Stück paßt irgendwie nicht rein !!
Danke jedenfalls für das lecker karamellige Rezept !! *****
Da es hier auf dem Dorf keine weißen Twix gab haben wir die braunen genommen. Nächstes Mal versuchen wir es dann mal mit den weißen.
Wir haben den Kuchen übrigens warm gefuttert, ein Genuß ! Ich hätt mir etwas Schlagsahne gewüsncht, aber naja. Heute gab es den restlichen Kuchen kalt, hat auch gut geschmeckt.
Der einzige Nachteil an dem Kuchen - man wird sehr schnell sehr satt und mehr als ein Stück paßt irgendwie nicht rein !!
Danke jedenfalls für das lecker karamellige Rezept !! *****
kahvikannu
sagt:
sagt: 22.11.2008 12:58
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe den Kuchen gestern zum zweiten Mal gemacht, dieses Mal hatte ich weiße und braune Twix. Die weißen zu bekommen war ein Akt, kein Supermarkt führt die guten Teile. Bin schließlich an der Tanke fündig geworden, nur so als Tipp.
Ich muß sagen, daß man keinen Unterschied schmeckt, wenn die Twix erstmal verbacken wurden. Ich backe den Kuchen in Zukunft glaub ich immer mit den normalen
Ich muß sagen, daß man keinen Unterschied schmeckt, wenn die Twix erstmal verbacken wurden. Ich backe den Kuchen in Zukunft glaub ich immer mit den normalen
sabine17
sagt:
sagt: 07.12.2008 21:54
Hallo,
so, endlich ein Rezept der to-do Liste abgearbeitet.
Die Kombi Brownies mit dem Topping ist wirklich einfach genial. Allerdings wirklich sehr mächtig.
Ich habe sie allerdings auch mit braunen Twix (Speed/aldi-süd) gemacht.
Mit weißen sind sie sicher schöner für die Optik.
lg
so, endlich ein Rezept der to-do Liste abgearbeitet.
Die Kombi Brownies mit dem Topping ist wirklich einfach genial. Allerdings wirklich sehr mächtig.
Ich habe sie allerdings auch mit braunen Twix (Speed/aldi-süd) gemacht.
Mit weißen sind sie sicher schöner für die Optik.
lg
SüßeVersuchung
sagt:
sagt: 05.01.2009 14:34
Also das ist DAS absolute Rezept!
Hammergenial!!! Hab den Kuchen zweimal innerhalb einer Woche gebacken, weil der so toll war und der wird von Tag zu Tag noch besser, weil der Geschmack immer intensiver und matschiger wird.
Sündig...aber das ist es echt wert.
Prädikat: Besonders wertvoll ;-)
Hammergenial!!! Hab den Kuchen zweimal innerhalb einer Woche gebacken, weil der so toll war und der wird von Tag zu Tag noch besser, weil der Geschmack immer intensiver und matschiger wird.
Sündig...aber das ist es echt wert.
Prädikat: Besonders wertvoll ;-)
Anni-P
sagt:
sagt: 08.01.2009 18:14
Hilfreicher Kommentar:
DAS ist für mich das ultimative Brownie Rezept, wie ich es schon lange gesucht habe...habe schon viele getestet, aber alle viel zu trocken für meinen Geschmack, dieses hier dagegen absolut perfekt!
Habe vor kurzem für meine Kolleginnen im Büro Brownies gebacken - alle wollten sofort das Rezept. Und jetzt werde ich sie gleich wieder backen, als Geburtstagskuchen.
Die Brownies schmecken übrigens auch super ohne Twix, dafür mit karamelisierten Walnüssen..kann man sehr gut abwandeln. Beim letzten Mal habe ich noch eine halbe Tafel weiße Schokolade gehackt und untergerührt, das Topping weggelassen und nur mit Puderzucker bestreut. Großartig!
Vielen Dank für das Rezept!
Habe vor kurzem für meine Kolleginnen im Büro Brownies gebacken - alle wollten sofort das Rezept. Und jetzt werde ich sie gleich wieder backen, als Geburtstagskuchen.
Die Brownies schmecken übrigens auch super ohne Twix, dafür mit karamelisierten Walnüssen..kann man sehr gut abwandeln. Beim letzten Mal habe ich noch eine halbe Tafel weiße Schokolade gehackt und untergerührt, das Topping weggelassen und nur mit Puderzucker bestreut. Großartig!
Vielen Dank für das Rezept!
änkie
sagt:
sagt: 05.02.2009 19:58
hallo.
nach den vielen tollen kommentaren möchte ich den kuchen auch machen. kann man den boden / kuchen schon einen tag im voraus backen und dann erst das karamell ( einen tag später ) drüber geben? habe angst das des trocken werden könnte.
danke für eine schnell antwort
änkie
nach den vielen tollen kommentaren möchte ich den kuchen auch machen. kann man den boden / kuchen schon einen tag im voraus backen und dann erst das karamell ( einen tag später ) drüber geben? habe angst das des trocken werden könnte.
danke für eine schnell antwort
änkie
niksen
sagt:
sagt: 05.02.2009 22:46
änkie
sagt:
sagt: 06.02.2009 18:37
danke für die schnelle antwort.
na wenn das kein problem ist, dann klappt es auch in einem schwung...hätte nur nicht so viel zeit gehabt den kuchen auskühlen zu lassen.
bin gespannt wie er wird.
lg
änkie
na wenn das kein problem ist, dann klappt es auch in einem schwung...hätte nur nicht so viel zeit gehabt den kuchen auskühlen zu lassen.
bin gespannt wie er wird.
lg
änkie
änkie
sagt:
sagt: 09.02.2009 20:40
hallo.
also habe den kuchen am wochenende gemacht - in einer springform. das einzige was nicht gur gelungen ist ist das karamell. war nach einer nacht im kühlschrank immer noch recht flüssig. vielleicht habe ich ja auch zuviel darauf gegeben?
auf jeden fall ist es eine wahre bombe und gut angekommen!!!
lg
also habe den kuchen am wochenende gemacht - in einer springform. das einzige was nicht gur gelungen ist ist das karamell. war nach einer nacht im kühlschrank immer noch recht flüssig. vielleicht habe ich ja auch zuviel darauf gegeben?
auf jeden fall ist es eine wahre bombe und gut angekommen!!!
lg
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Die neusten Kommentare:
jan_b
sagt:
sagt: 17.02.2011 13:23
Soooooooooooooo lecker,
das Karamell ist bei mir aber leider auch nicht richtig fest geworden!
das Karamell ist bei mir aber leider auch nicht richtig fest geworden!
jukru
sagt:
sagt: 19.02.2011 01:16
Hallo jan_b,
zum Karamell-Festwerden kann ich nur sagen: es braucht seeeeeeeeehr lange auf dem Herd. Ich hab den Kuchen heute (bzw. gestern Abend) gemacht und war schon kurz vorm Verzweifeln, weil die Masse auch nach gut 15 Min. köcheln immer noch total flüssig war. Dann hab ich das Karamell einfach auf niedriger Stufe auf dem Herd gelassen (nicht geguckt und nicht gerührt) und schwupps, nach einer ganzen Weile war's auf einmal richtig schön cremig. Ich würde sagen, dass das bestimmt 35-40 Min. gedauert hat, deshalb ist die Zeitangabe im Rezept viel zu knapp bemessen. Deshalb mein Tipp: wirklich so lange auf dem Herd lassen, bis die Masse anfängt fester zu werden. Als ich das Karamell dann auf den Boden gestrichen habe, musste ich mich beeilen, weil das beim Auskühlen sehr schnell fest wurde. Fazit: mit den Mengenangaben udn der hier beschriebenen Vorgehensweise klappt das schon mit dem Karamell, einzig bei der Zeitangabe kannst du ein vielfaches draufschlagen.
Habe meinen Kuchen noch nicht probiert, den gibt's heute Nachmittag zum Kaffee. Bin mal gespannt, wie das geschmacklich ist......
zum Karamell-Festwerden kann ich nur sagen: es braucht seeeeeeeeehr lange auf dem Herd. Ich hab den Kuchen heute (bzw. gestern Abend) gemacht und war schon kurz vorm Verzweifeln, weil die Masse auch nach gut 15 Min. köcheln immer noch total flüssig war. Dann hab ich das Karamell einfach auf niedriger Stufe auf dem Herd gelassen (nicht geguckt und nicht gerührt) und schwupps, nach einer ganzen Weile war's auf einmal richtig schön cremig. Ich würde sagen, dass das bestimmt 35-40 Min. gedauert hat, deshalb ist die Zeitangabe im Rezept viel zu knapp bemessen. Deshalb mein Tipp: wirklich so lange auf dem Herd lassen, bis die Masse anfängt fester zu werden. Als ich das Karamell dann auf den Boden gestrichen habe, musste ich mich beeilen, weil das beim Auskühlen sehr schnell fest wurde. Fazit: mit den Mengenangaben udn der hier beschriebenen Vorgehensweise klappt das schon mit dem Karamell, einzig bei der Zeitangabe kannst du ein vielfaches draufschlagen.
Habe meinen Kuchen noch nicht probiert, den gibt's heute Nachmittag zum Kaffee. Bin mal gespannt, wie das geschmacklich ist......
sardegna92
sagt:
sagt: 22.03.2011 22:02
Unglaublich, lecker, ich habe allerdings das Topping weggelassen.
Vielen Dank für das Rezept
Vielen Dank für das Rezept
Odorari
sagt:
sagt: 05.05.2011 11:07
Mmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhh... Sooooooo lecker! Diesem Rezept kann man wirklich mit gutem Gewissen (allerdings nicht für die Waage ^.^) 5 Punkte geben!
Das Topping habe ich allerdings auch weggelassen, weil in den Twix ja welches drin ist. Meiner Schwester haben die Twix nicht so gut gefallen, mir schmecken sie aber seeehr gut!
Diese Brownies gibt es BALD wieder!
Das Topping habe ich allerdings auch weggelassen, weil in den Twix ja welches drin ist. Meiner Schwester haben die Twix nicht so gut gefallen, mir schmecken sie aber seeehr gut!
Diese Brownies gibt es BALD wieder!
Pennyleen
sagt:
sagt: 30.06.2011 15:32
Hallo,
ich habe diesen Brownie bei meiner Suche nach "Karamell" entdeckt. Ich musste lediglich auf normale Twix in braun ausweichen, da ich in fünf verschiedenen Läden keine weißen gefunden hatte - obwohl ich sie auch schon gekauft habe. Den Karamellguss habe ich auch erheblich länger brodeln lassen und insgesamt war der Brownie sehr, sehr lecker. Ich habe ihn letzte Woche zu meinem Arbeitsjubiläum als zweite Nachtischvariante gemacht, ohne natürlich dazu zu sagen, dass er auf (Hotte Lichters Zitat:) einem Quadratzentimeter "zwanzischtausend" Kalorien hat. Und mit zunehmenden Alter wird er immer besser; ich hatte ihn für Mittwoch zubereitet und am Sonntag die letzten Stücke mit unseren Nachbarn geteilt, da war er so richtig toll durchgezogen.
Vielen Dank für das Rezept
Pennyleen
ich habe diesen Brownie bei meiner Suche nach "Karamell" entdeckt. Ich musste lediglich auf normale Twix in braun ausweichen, da ich in fünf verschiedenen Läden keine weißen gefunden hatte - obwohl ich sie auch schon gekauft habe. Den Karamellguss habe ich auch erheblich länger brodeln lassen und insgesamt war der Brownie sehr, sehr lecker. Ich habe ihn letzte Woche zu meinem Arbeitsjubiläum als zweite Nachtischvariante gemacht, ohne natürlich dazu zu sagen, dass er auf (Hotte Lichters Zitat:) einem Quadratzentimeter "zwanzischtausend" Kalorien hat. Und mit zunehmenden Alter wird er immer besser; ich hatte ihn für Mittwoch zubereitet und am Sonntag die letzten Stücke mit unseren Nachbarn geteilt, da war er so richtig toll durchgezogen.
Vielen Dank für das Rezept
Pennyleen
NikaMeerblick
sagt:
sagt: 11.07.2011 01:18
Wirklich lecker! Ein unglaublich guter Brownieteig. Die Twix (ich habe auch braune genommen) waren das i-Tüpfelchen.. Allerdings habe ich vergessen das Mehl über das erste Drittel des Teiges zu sieben. Ich vermute, dass deshalb die Twix bis auf den Boden sanken und da leider ganz schön festklebten..
Das Rahmkaramell fanden meine Familie und ich auch sehr lecker (super Anleitung).. Allerdings fand ich es in dieser Kombination zu viel x_x
Ich werde diesen Brownie gerne wieder machen, aber entweder mit Rahmkaramell oder mit Twix.
Das Rahmkaramell fanden meine Familie und ich auch sehr lecker (super Anleitung).. Allerdings fand ich es in dieser Kombination zu viel x_x
Ich werde diesen Brownie gerne wieder machen, aber entweder mit Rahmkaramell oder mit Twix.
Simone32 
sagt:
sagt: 04.09.2011 08:17
Hallo,
Lichter hätte gesagt: "ein Träumchen....."
Meine Familie ist auch begeistert. Allerdings eine echte Kalorienbombe, aber sowas gönnt man sich ja nicht alle Tage, muß ich heute mittag ebend eine Runde extra mit dem Fahrrad drehen....*lol*
Da Du beim Topping was geschrieben hast, von wegen Zuckerkristalle auflösen.... habe ich gleich Puderzucker genommen und bin das "Problem" umgangen, das Topping war gleich glatt.
LG Simone
Lichter hätte gesagt: "ein Träumchen....."
Meine Familie ist auch begeistert. Allerdings eine echte Kalorienbombe, aber sowas gönnt man sich ja nicht alle Tage, muß ich heute mittag ebend eine Runde extra mit dem Fahrrad drehen....*lol*
Da Du beim Topping was geschrieben hast, von wegen Zuckerkristalle auflösen.... habe ich gleich Puderzucker genommen und bin das "Problem" umgangen, das Topping war gleich glatt.
LG Simone
19.09.2011 13:18
Hallo,
ich muss leider sagen, dass ich mich den Begeisterungen absolut nicht anschließen kann. Wir waren etwas enttäuscht von den Brownies. Das Rezept liest sich echt lecker und anhand der Kommentare hab ich gedacht, dass kann nur ein Traum werden.
Geschmacklich normal, nix Aufregendes, dort, wo die Twix waren, fast zu hart zum Beißen, warum auch immer. Wir mussten allerdings auf die normalen Twix zurückgreifen, da uns in 3 Läden gesagt wurde, die weißen wären z. Zt. nicht im Handel (???), könnte es an den Twix gelegen haben? Kann ich mir aber nicht vorstellen.
Schade, hatte mir echt mehr erhofft, aber Geschmäcker sind nun mal verschieden. ;)
ich muss leider sagen, dass ich mich den Begeisterungen absolut nicht anschließen kann. Wir waren etwas enttäuscht von den Brownies. Das Rezept liest sich echt lecker und anhand der Kommentare hab ich gedacht, dass kann nur ein Traum werden.
Geschmacklich normal, nix Aufregendes, dort, wo die Twix waren, fast zu hart zum Beißen, warum auch immer. Wir mussten allerdings auf die normalen Twix zurückgreifen, da uns in 3 Läden gesagt wurde, die weißen wären z. Zt. nicht im Handel (???), könnte es an den Twix gelegen haben? Kann ich mir aber nicht vorstellen.
Schade, hatte mir echt mehr erhofft, aber Geschmäcker sind nun mal verschieden. ;)
SaQu
sagt:
sagt: 07.10.2011 18:51
WOW... vielen Dank für das wahnsinns Rezept!!!
Habe ihn zu einem Geburtstag gebacken und eigentlich backe ich sonst meinen "standard-kuchen" zu geburtstagen ;) der sonst grade so für alle reicht.
Diesmal allerdings blieb er fast unberührt, weil JEDER die TWIX BRownies mit Karamellsoße probieren wollte!...
und das ergebnis war, wir alle waren papp satt und einfach nur abolut beigeistert von den traumhaften Brownies!!!
Habe ihn zu einem Geburtstag gebacken und eigentlich backe ich sonst meinen "standard-kuchen" zu geburtstagen ;) der sonst grade so für alle reicht.
Diesmal allerdings blieb er fast unberührt, weil JEDER die TWIX BRownies mit Karamellsoße probieren wollte!...
und das ergebnis war, wir alle waren papp satt und einfach nur abolut beigeistert von den traumhaften Brownies!!!
isa3815
sagt:
sagt: 16.01.2012 19:35
Hallo,
ich würde das Rezept gerne am WE nachmachen, meine Umluft ist aber leider kaputt. Kann mir jemand wohl sagen ob ich das auch mit Ober-/Unterhitze backen kann und wenn ja bei wieviel Grad?
liebe Grüße
ich würde das Rezept gerne am WE nachmachen, meine Umluft ist aber leider kaputt. Kann mir jemand wohl sagen ob ich das auch mit Ober-/Unterhitze backen kann und wenn ja bei wieviel Grad?
liebe Grüße
Cinnamon78
sagt:
sagt: 29.01.2012 18:51
Hallo,
vielen Dank für dieses Rezept. Genau mein Geschmack, schön klitschig :D. Mußte auch auf die braunen Twix zurückgreifen, aber war nicht das letzte Mal, dass ich sie gemacht habe.
Lg Cinnamon
vielen Dank für dieses Rezept. Genau mein Geschmack, schön klitschig :D. Mußte auch auf die braunen Twix zurückgreifen, aber war nicht das letzte Mal, dass ich sie gemacht habe.
Lg Cinnamon
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danke für das tolle Rezept(der Sport danach macht gleich viel mehr Spaß)!
LG Andrea
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