Henglein
Rama Cremefine
| Vanille - Eiscreme mit Krokant
| 175 g | Zucker |
| 100 g | Mandel(n), gehackte |
| 1 TL | Zimt |
| 1 EL | Öl |
| 3 | Ei(er) |
| 1 | Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark |
| 375 ml | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
100 g Zucker über mäßiger Hitze rühren, bis er flüssig und goldgelb ist, dann Mandeln und Zimt untermischen. Die Mischung auf ein gefettetes Blech gießen, nach dem Abkühlen fein zerbröseln.
Die Eier mit 75 g Zucker und dem Vanillemark zu feinem, hellem Schaum schlagen. 1/4 l Sahne steif schlagen und unter den Eischaum ziehen. Den Krokant bis auf einen Deko-Rest zufügen.
Die Creme in eine Form geben, verschließen und einfrieren. 20 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
1/8 l Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Das Eis in Würfel schneiden, in Gläsern anrichten, mit der Schlagsahne und dem restlichen Krokant garnieren.
Die Eier mit 75 g Zucker und dem Vanillemark zu feinem, hellem Schaum schlagen. 1/4 l Sahne steif schlagen und unter den Eischaum ziehen. Den Krokant bis auf einen Deko-Rest zufügen.
Die Creme in eine Form geben, verschließen und einfrieren. 20 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
1/8 l Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Das Eis in Würfel schneiden, in Gläsern anrichten, mit der Schlagsahne und dem restlichen Krokant garnieren.
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das klingt lecker, ist gespeichert. Allerdings wird es wohl noch dauern, bis es ausprobiert wird da ich im Sommer lieber fruchtiges Eis esse und auch der Krokant so gut zu schlechtem Wetter passt.
Muss man das Eis nicht zwischendurch -während des Gefrierens- nochmal umrühren? So kenne ich das aus anderen Rezepten, die nicht in der Maschine zubereitet werden.
LG -meerjungfrau-
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