Mehl mit Trockenhefe und Salz gut verrühren. Aufhäufen und eine Mulde in die Mitte drücken. Nun in die Mulde langsam das Öl und das Wasser einrühren und mit dem Mehl vermischen. Das Ganze jetzt zu einem glatten Teig verkneten und danach an einem warmen Ort zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig wieder gut durchkneten und so dünn wie möglich ausrollen bzw. ausziehen. Dünn mit der Tomatensauce bestreichen und nach Belieben mit den Zutaten belegen und mit Kräutern bestreuen. Fest einrollen und zu einem Kranz drehen. An einem warmen Ort mindestens 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.

Das Backrohr auf 180°C vorheizen. Den Kranz ordentlich mit Olivenöl bepinseln. Für 25 Minuten in das Backrohr geben, danach auf 200°C drehen, vielleicht das Blech drehen und weitere 10-15 Minuten backen.