Henglein
Rama Cremefine
| Chili mal anders
| 200 g | Hackfleisch, vom Lamm |
| 200 g | Hackfleisch, vom Rind |
| 200 g | Hackfleisch, vom Schwein |
| 2 Dose/n | Tomate(n), gewürfelt |
| 2 große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 große | Paprikaschote(n), grün, klein gewürfelt |
| 2 große | Chilischote(n), inkl. Kerne |
| 300 ml | Rinderfond |
| 2 Dose/n | Kidneybohnen |
| Oregano | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Dose | Mais |
| 2 große | Karotte(n), geraspelt |
| Kreuzkümmel | |
| Öl |
Zubereitung
Die Zwiebeln mit Tomatenmark, Paprikawürfeln, Chili, Bohnen, Gewürzen und dem restlichen Gemüse in heißem Öl scharf anbraten. Das Fleisch dazu geben und kurz mit rösten.
Mit den Tomaten ablöschen. Jetzt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit der Hälfte vom Rinderfond aufgießen, mit den Gewürzen abschmecken und ca. 90 min weiter köcheln lassen. Immer wieder mit dem Rest der Suppe aufgießen und vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
Mit den Tomaten ablöschen. Jetzt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit der Hälfte vom Rinderfond aufgießen, mit den Gewürzen abschmecken und ca. 90 min weiter köcheln lassen. Immer wieder mit dem Rest der Suppe aufgießen und vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
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