Henglein
Rama Cremefine
| Würziges Chili - Kasseler
| 30 g | Ingwer, frischer |
| 1 | rote Peperoni |
| 4 EL | Chilisauce, süß-scharfe |
| 4 EL | Sojasauce |
| 1 kg | Kasseler (Rücken oder Lachs), ohne Knochen |
| 8 | Knoblauchzehe(n) |
| 120 ml | Fleischbrühe |
Zubereitung
Den Ingwer dünn schälen und fein hacken. Die Peperoni längs halbieren, entkernen und fein hacken. Beides mit Chili- und Sojasauce verrühren. Das Kasseler mit der Sauce bestreichen.
Einen Bratschlauch in passender Größe zurechtschneiden und das Fleisch hinein geben. Die ungeschälten Knoblauchzehen mit der Fleischbrühe zugeben. Den Bratschlauch verschließen, auf ein Backblech geben und nach Packungsanweisung einschneiden.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C auf der 2. Schiene von unten ca. 50 Minuten schmoren.
Anschließend den Knoblauchsud vorsichtig abgießen (evtl. durch ein Sieb) und das Fleisch in Scheiben schneiden. Mit dem Knoblauchsud auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Dazu Kartoffelpüree reichen.
Einen Bratschlauch in passender Größe zurechtschneiden und das Fleisch hinein geben. Die ungeschälten Knoblauchzehen mit der Fleischbrühe zugeben. Den Bratschlauch verschließen, auf ein Backblech geben und nach Packungsanweisung einschneiden.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C auf der 2. Schiene von unten ca. 50 Minuten schmoren.
Anschließend den Knoblauchsud vorsichtig abgießen (evtl. durch ein Sieb) und das Fleisch in Scheiben schneiden. Mit dem Knoblauchsud auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Dazu Kartoffelpüree reichen.
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