Für den Sirup 150 g Zucker mit 300 ml Wasser und dem Zitronensaft unter Rühren aufkochen. Bei starker Hitze ca. 10 Minuten kochen, bis die Zuckerlösung dickflüssig wird. Den Sirup vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Den Backofen auf 175°C (Umluft 160°C) vorheizen.

Die Butter schmelzen und wieder auf Handwärme abkühlen lassen. In einer Schüssel den Grieß mit Backpulver und 175 g Zucker mischen, die Zitronenschale hinzu geben und die flüssige Butter und den Joghurt unterrühren.

Eine flache Auflaufform (25 cm x 25 cm) gut mit Butter ausstreichen. Den Grießteig einfüllen und die Oberfläche glatt streichen. Die Form in den Ofen schieben und den Grießteig 15 Minuten vorbacken.

Die Mandeln halbieren und gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen. Den Kuchen weitere 40 - 50 Minuten backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist.

Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen in Rechtecke schneiden. Den abgekühlten Sirup mit dem Orangenblütenwasser mischen und gleichmäßig über den Kuchen träufeln. Bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Tipp: Für einen Orangenkuchen einfach den Zitronensaft gegen frisch gepressten Orangensaft tauschen und die Zitronenschale gegen Orangenschale.