Zwiebeln würfeln und in Butter glasig dünsten. Möhren nach dem Säubern in 1/2 cm große Würfel schneiden. Zu den Zwiebeln geben, mit Salz und Pfeffer würzen, Sahne zugeben, zudecken und ca. 15 Minuten garen, so dass die Sahne etwa zur Hälfte eingekocht ist. Petersilie hacken, dazu geben und servieren.

Dazu passt in Weißwein gedünstetes Fischfilet. Außerdem Kartoffeln.