Die Butter schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Eier und Rum zugeben. Danach einen Teil des mit Backpulver gemischten Mehls unterrühren, anschließend die restliche Menge unterkneten. Den Teig messerrückendick ausrollen, mit entsprechenden Formen ausstechen und in siedendem Öl schwimmend hellbraun ausbacken.

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit dem Zucker bestreuen.

Tipp: Etwas weniger Mehl, dafür fein gemahlene Mandeln nehmen.