Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen mit Amaretto
)
| 6 m.-große | Äpfel |
| 5 EL | Amaretto |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er) |
| ½ TL | Zimt |
| 300 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 100 g | Mandel(n), grob gehackt |
Zubereitung
Die Äpfel schälen. 5 davon grob raspeln, einen in Stückchen schneiden. Äpfel mit dem Amaretto vermischen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach die Eier unterrühren und das Zimtpulver dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Zuletzt die Mandeln und die geraspelten Äpfel untermischen. Es sollte ein zähflüssiger Teig sein, wenn nötig noch Mehl hinzufügen. Die Masse in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft) ca. 40 min backen. Wer will, kann den Kuchen nach dem Backen noch mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Momoss 
sagt:
sagt: 25.04.2003 19:36
Der Amaretto passt einfach super dazu... Wir haben dazu einen warmen Kakao mit einen Schuss Amaretto drin genossen, war Mega-lecker (Natürlich nix für Kids)
Liebe Grüße
Momo
Liebe Grüße
Momo
milkmaid80 
sagt:
sagt: 02.06.2003 08:42
Habe den Kuchen 1/2 Stunde länger gebacken. Schmeckt zwar lecker, aber ziemlich naß. Weiß nicht ob das so sein soll oder ob der Kuchen nicht richtig durch war.
*Jule* 
sagt:
sagt: 17.08.2003 19:10
@ milkmaid80
Der Kuchen ist wirklich sehr saftig, aber nach der Backzeit müsste er schon durch sein.
@ alle
Freut mich dass euch der Kuchen so gut schmeckt, am nächsten Tag schmeckt er meiner Meinung noch besser! Leider sind wir alle so disziplinlos und der Kuchen wird noch am selben Tag aufgegessen.
Der Kuchen ist wirklich sehr saftig, aber nach der Backzeit müsste er schon durch sein.
@ alle
Freut mich dass euch der Kuchen so gut schmeckt, am nächsten Tag schmeckt er meiner Meinung noch besser! Leider sind wir alle so disziplinlos und der Kuchen wird noch am selben Tag aufgegessen.
naschmaus 
sagt:
sagt: 11.03.2004 14:45
Hilfreicher Kommentar:
Mein Versuch war geschmacklich sehr lecker, aber auch ziemlich feucht bis etwas zu matschig, die Gäste schienen geteilter Meinung.
Bei mir war er nur 40 min im Rohr, dann habe ich ihn "angepiekt" und er schien fertig. Ich bin schon am überlegen, ob ich nicht einen Apfel weniger nehme (ich hatte 6 nicht besonders große Boskop) ... oder doch die Backzeit erhöhen muss.
Versuchen werde ich ihn auf alle Fälle nochmal :-) Da nehme ich dann gemahlene Mandeln, ist mir lieber ... und es bindet evt. auch noch etwas besser ;-)
Bei mir war er nur 40 min im Rohr, dann habe ich ihn "angepiekt" und er schien fertig. Ich bin schon am überlegen, ob ich nicht einen Apfel weniger nehme (ich hatte 6 nicht besonders große Boskop) ... oder doch die Backzeit erhöhen muss.
Versuchen werde ich ihn auf alle Fälle nochmal :-) Da nehme ich dann gemahlene Mandeln, ist mir lieber ... und es bindet evt. auch noch etwas besser ;-)
*Jule*
sagt:
sagt: 16.03.2004 14:07
HI ihr Lieben!
Der Kuchen ist schon sehr saftig, aber matschig dürfte er nicht sein!
Wenn der Rührteig euch zu feucht erscheint (ihr habt da ja sicher alle Erfahrung) gebt ihr am besten noch Mehl dazu bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat. Die Mehlmenge hängt halt auch von der Größe und "Saftigkeit" der Äpfel ab.
Viel Spass beim Backen!
Grüßle, Jule
Der Kuchen ist schon sehr saftig, aber matschig dürfte er nicht sein!
Wenn der Rührteig euch zu feucht erscheint (ihr habt da ja sicher alle Erfahrung) gebt ihr am besten noch Mehl dazu bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat. Die Mehlmenge hängt halt auch von der Größe und "Saftigkeit" der Äpfel ab.
Viel Spass beim Backen!
Grüßle, Jule
Marina_M 
sagt:
sagt: 31.10.2004 10:02
Hallo!
Ich hab das Rezept auch gerade gespeichert und werde es bald mal ausprobieren. Es scheinen ja alle sehr begeistert davon zu sein.
LG. Marina.
Ich hab das Rezept auch gerade gespeichert und werde es bald mal ausprobieren. Es scheinen ja alle sehr begeistert davon zu sein.
LG. Marina.
violine
sagt:
sagt: 11.10.2005 21:54
Hallo Jule,
ich nehme den Amaretto mal als Anregung und werde mein eigenes Lieblings-Apfelkuchen-Rezept damit verfeinern....ist bestimmt sehr lecker.
Danke für die Idee.
Vio
ich nehme den Amaretto mal als Anregung und werde mein eigenes Lieblings-Apfelkuchen-Rezept damit verfeinern....ist bestimmt sehr lecker.
Danke für die Idee.
Vio
*Jule*
sagt:
sagt: 13.10.2005 19:26
Hallo vio,
probiers einfach mal aus! Apfel und Amaretto passen super zusammen, da kann eigentlich nix schiefgehen ;-)
LG Jule
probiers einfach mal aus! Apfel und Amaretto passen super zusammen, da kann eigentlich nix schiefgehen ;-)
LG Jule
Safaro
sagt:
sagt: 30.10.2005 17:33
Hallo Jule!
Habe heute deinen Kuchen gebacken. Einfach super toll! Hat Klasse geschmeckt. War auch nicht matschig. Habe natürlich etwas mehr aufgepast als sonst, aber er ist perfekt gelungen.
Danke für das tolle Rezept!
LG Safaro
Habe heute deinen Kuchen gebacken. Einfach super toll! Hat Klasse geschmeckt. War auch nicht matschig. Habe natürlich etwas mehr aufgepast als sonst, aber er ist perfekt gelungen.
Danke für das tolle Rezept!
LG Safaro
*Jule*
sagt:
sagt: 30.10.2005 18:00
Vielen Dank für deinen Kommentar Safaro, dieser freut mich wirklich riesig!!!
Und hat mich dazu angeregt den Kuchen auch bald mal wieder zu backen.
LG Jule
Und hat mich dazu angeregt den Kuchen auch bald mal wieder zu backen.
LG Jule
joeyk76
sagt:
sagt: 01.11.2005 14:04
Ich habe diesen Kuchen am We gebacken und uns hat er sehr gut geschmeckt. Hbae aber kleine Äpfel genommen und im Quick Chef zerkleinert - geht schneller als Reiben und saftet nicht so.
Werde den Kuchen bestimmt wieder backen, dann nehme ich aber etwas mehr Amaretto ;-)
Habe mal 2 Fotos gemacht, sind in der Freischaltung.
Werde den Kuchen bestimmt wieder backen, dann nehme ich aber etwas mehr Amaretto ;-)
Habe mal 2 Fotos gemacht, sind in der Freischaltung.
*Jule*
sagt:
sagt: 05.11.2005 17:05
Hallo joeyk76,
1. Danke für deinen Kommentar und deine Anregung die Äpfel nicht zu reiben, sondern zu zerhacken. Ein bisschen mehr Amaretto schadet übrigens wirklich nicht, hab ich auch schon ausprobiert *g*
2. Danke für dein schönes Bild! Genau so sieht er bei mir auch immer aus
;-)
LG Jule
1. Danke für deinen Kommentar und deine Anregung die Äpfel nicht zu reiben, sondern zu zerhacken. Ein bisschen mehr Amaretto schadet übrigens wirklich nicht, hab ich auch schon ausprobiert *g*
2. Danke für dein schönes Bild! Genau so sieht er bei mir auch immer aus
;-)
LG Jule
Koschka7
sagt:
sagt: 23.10.2007 08:38
Genau das richtige für mich, danke fürs Rezept hat prima geklappt die Äpfel zerkleiner ich immer mit dem QC, weil das schneller geht *grins*
LG Koschka7
LG Koschka7
22Birgit
sagt:
sagt: 02.11.2009 21:36
Habe den Kuchen am WE gemacht. Ich kann nur sagen meine Familie und ich waren begeistert!!
Da viele gesagt habendas der Kuchen zu " Nass" ist habe ich vorgesorgt:
Ich habe die geraspelten Äpfel ausgedrückt, und damit jede menge Saft im vorfeld abgeschüttet.
Und ich muß sagen der Kuchen war von der Konsestens super.
lg
Birgit
Da viele gesagt habendas der Kuchen zu " Nass" ist habe ich vorgesorgt:
Ich habe die geraspelten Äpfel ausgedrückt, und damit jede menge Saft im vorfeld abgeschüttet.
Und ich muß sagen der Kuchen war von der Konsestens super.
lg
Birgit
ramona61
sagt:
sagt: 05.09.2010 22:02
Hallo Jule,
das ist ein sehr leckerer Kuchen, ich hab die Äpfel diesmal nur in kleine Stücke geschnitte, aber beim nächsten Mal, werde ich einen reiben und die andern schneiden. Zum Schluss haben wir ihn mit Puderzucker besiebt!
Ramona61
das ist ein sehr leckerer Kuchen, ich hab die Äpfel diesmal nur in kleine Stücke geschnitte, aber beim nächsten Mal, werde ich einen reiben und die andern schneiden. Zum Schluss haben wir ihn mit Puderzucker besiebt!
Ramona61
MasterKeks
sagt:
sagt: 03.10.2010 09:37
Eigentlich habe ich diesen Kuchen nur gebacken, damit ich die vielen Eier verbrauchen kann, die ich noch über hatte. Dass dabei einer der besten Apfelkuchen rauskam, die ich je gebacken habe, war nicht zu erahnen! ;) Die Konsistenz war bei mir übrigens perfekt. Habe die Äpfel jedoch in Stückchen gelassen.
14.10.2010 15:09
Hallo,
ich kann mich leider nicht bei den Lobenden einreihen. Da ich mich aber nicht 100%ig ans Rezept gehalten habe, werde ich ihn nicht bewerten.
Ich habe 2 EL mehr Amaretto genommen und die Äpfel mit dem Quick-Chef kleingeschnitten. Beides wurde in den Kommentaren so vorgeschlagen.
Nach der angegebenen Backzeit war er noch absolut nicht durch. Ich habe ihn dann mit Alu abgedeckt, da die Oberfläche schon dunkel wurde. Nach weiteren 15 Minuten habe ich den Kuchen dann rausgeholt.
Er war immer noch klitschig und schmeckte überhaupt nicht nach Amaretto.
Gruß
ich kann mich leider nicht bei den Lobenden einreihen. Da ich mich aber nicht 100%ig ans Rezept gehalten habe, werde ich ihn nicht bewerten.
Ich habe 2 EL mehr Amaretto genommen und die Äpfel mit dem Quick-Chef kleingeschnitten. Beides wurde in den Kommentaren so vorgeschlagen.
Nach der angegebenen Backzeit war er noch absolut nicht durch. Ich habe ihn dann mit Alu abgedeckt, da die Oberfläche schon dunkel wurde. Nach weiteren 15 Minuten habe ich den Kuchen dann rausgeholt.
Er war immer noch klitschig und schmeckte überhaupt nicht nach Amaretto.
Gruß
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zeichnet. Allerdings mußte ich ihn ca. 15 Minuten länger backen, ist ja auch sehr gehaltvoll.
Omaluxus, 05.04.03
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