Die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. Anschließend durch ein Sieb abschütten.

Inzwischen die Zwiebeln schälen. Zusammen mit dem Speck würfeln. Beides mit dem gemischten Hackfleisch kräftig anbraten. Die geputzten und geschnittenen Champignons dazugeben und einige Minuten im geschlossenen Topf mitschmoren lassen. Die Tomaten schälen, würfeln und mit der ebenfalls gewürfelten Paprikaschote dazu geben. Den Schmelzkäse einrühren und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Ca. 15 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen und dabei häufig umrühren. Sollte die Sauce zu dick sein, einfach mit Sahne oder Milch verdünnen.

Die Sauce heiß über die gekochten Spaghetti geben und sofort servieren.