Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Bananen Kuchen ohne Boden
glutenfrei, eifrei
)
| 500 g | Banane(n), geschälte ca. 4 Stück |
| 1 | Zitrone(n), die Schale, Saft u Fleisch davon |
| 230 g | Zucker, (Vollrohrzucker) |
| 1 Prise | Salz |
| 1000 g | Quark 0,5 % |
| 200 g | Frischkäse, 4 % |
| 200 ml | Schnaps, (Obstbrand) |
| 10 EL | Mais, gemahlen |
| 1 TL | Koriander, gemahlen |
| 2 | Kardamom - Kapseln, gemahlen |
| 200 g | Mandel(n), gemahlen |
| 8 | Mandel(n), bittere, gemahlen |
| evtl. | Schokostreusel |
Zubereitung
Backpapier für 26 cm Æ Springform
Bananen in die Rührschüssel geben und rühren lassen.
1 Zitrone, die Schale, Saft u. Fleisch davon, dazu,
Käse dazu geben und gut verrühren lassen, sowie ca. die Hälfte des Obstler.
Die trocknen Zutaten vermischen und langsam dazu geben, sowie den restlichen Obstler, gut 3-5 min auf Mittelstufe verrühren lassen.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Æ Springform gießen, ein wenig schütteln, bis sich der Teig gesetzt hat.
Evtl. mit Schokostreusel bestreuen.
In den kalten Backofen und bei ca. 130°C Umluft ca. 90 min backen. Auf der 2. Schiene von unten auf dem Rost.
60 min im ausgeschalteten Ofen lassen.
Auf ein Kuchengitter oder Rost stürzen, das Backpapier entfernen, auskühlen lassen, am besten wäre über Nacht.
Ich nehme kein Backpulver, dazu ist der Kuchen viel zu saftig, um irgend einen Nutzen zu bringen.
Eigenes Rezept
Bananen in die Rührschüssel geben und rühren lassen.
1 Zitrone, die Schale, Saft u. Fleisch davon, dazu,
Käse dazu geben und gut verrühren lassen, sowie ca. die Hälfte des Obstler.
Die trocknen Zutaten vermischen und langsam dazu geben, sowie den restlichen Obstler, gut 3-5 min auf Mittelstufe verrühren lassen.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Æ Springform gießen, ein wenig schütteln, bis sich der Teig gesetzt hat.
Evtl. mit Schokostreusel bestreuen.
In den kalten Backofen und bei ca. 130°C Umluft ca. 90 min backen. Auf der 2. Schiene von unten auf dem Rost.
60 min im ausgeschalteten Ofen lassen.
Auf ein Kuchengitter oder Rost stürzen, das Backpapier entfernen, auskühlen lassen, am besten wäre über Nacht.
Ich nehme kein Backpulver, dazu ist der Kuchen viel zu saftig, um irgend einen Nutzen zu bringen.
Eigenes Rezept
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Kommentare anderer Nutzer
04.01.2010 16:24
Hallo Moni
Vielleicht hast Du Heißluft, dann könntest Du es auch nehmen, sonst
Man rechnet ca 30-40° C Mehr bei Ober- und Unterhitze,
dann musst Du auch noch vorheizen,
die Backzeit verkürzt sich nur unwesentlich, höchstens 10 min,
Die Backöfen, der neueren Generation, brauchen oft nicht ein mal 10 min um die Temperatur zu erreichen...
Gutes Gelingen
Hans
Vielleicht hast Du Heißluft, dann könntest Du es auch nehmen, sonst
Man rechnet ca 30-40° C Mehr bei Ober- und Unterhitze,
dann musst Du auch noch vorheizen,
die Backzeit verkürzt sich nur unwesentlich, höchstens 10 min,
Die Backöfen, der neueren Generation, brauchen oft nicht ein mal 10 min um die Temperatur zu erreichen...
Gutes Gelingen
Hans
Sacomo 
sagt:
sagt: 19.02.2010 12:54
Hallo,
ich würde den Kuchen gerne nachbacken, allerdings möchte ich kein Alkohol rein geben da ich kleine Kinder habe die ihn mitessen sollen.
Was würden Sie stattdessen sonst rein geben ?
GLG
Ps.
Ich muss sagen, Ihre Rezepte sind ganz toll, einige werde ich nachdem ich mir die Zutaten besorgt habe nachkochen/backen...
ich würde den Kuchen gerne nachbacken, allerdings möchte ich kein Alkohol rein geben da ich kleine Kinder habe die ihn mitessen sollen.
Was würden Sie stattdessen sonst rein geben ?
GLG
Ps.
Ich muss sagen, Ihre Rezepte sind ganz toll, einige werde ich nachdem ich mir die Zutaten besorgt habe nachkochen/backen...
19.02.2010 14:43
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ich würde dein Rezept gerne ausprobieren, allerdings habe ich keinen Umluftherd.
Ich kann, glaub ich, nur die Temperatur einstellen :-((
Was schlägst du hier vor?
Für einen Tipp wäre ich dankbar.
Frohes neues Jahr, moni
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