Henglein
Rama Cremefine
| Cordon bleu von der Pute mit Kräuterfrischkäse
eine saftige Abwandlung des Klassikers
)
| 4 | Putenschnitzel à 200 g |
| 4 Scheibe/n | Schinken, gekochter |
| 1 Pck. | Frischkäse mit Kräutern (z. B. Bressot) |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Mehl, doppelt griffiges (Wiener Grießler) | |
| 2 | Ei(er) |
| Semmelbrösel | |
| Butterschmalz |
Zubereitung
Die Putenschnitzel quer halbieren, damit man 8 dünne Schnitzel erhält. Die Schinkenscheiben ebenfalls halbieren und die Schnitzelhälften damit belegen. Den Frischkäse auf den Schinken streichen, die Schnitzel zusammenklappen und mit Holzspießchen fixieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zum Schluss in Semmelbröseln wenden und in nicht zu wenig Butterschmalz von jeder Seite in 6-8 Minuten knusprig goldbraun braten.
Dazu schmeckt Karottengemüse mit Erbsen und Salzkartoffeln.
Dazu schmeckt Karottengemüse mit Erbsen und Salzkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
08.01.2010 21:44
Mensch, irgendwie dachte ich, bei dem Rezept hier waren doch schon sooo viele Fotos, da machst Du jetzt nicht auch noch eines, obwohl die Cordon Bleu sowas von super aussahen. Und jetzt sehe ich, dass ich mich geirrt habe. Nun ja, nicht so tragisch, denn die waren sowas von genial lecker, dass es sie noch sehr oft geben wird. Und beim nächsten Mal denk ich dran (hoffentlich gelingen sie mir optisch dann wieder so gut....^^). War total einfach zu machen und mit der Frischkäsefüllung ist das eine gelungene, meiner Meinung sogar bessere, Alternative zu den herkömmlichen Cordon Bleu! Gerade auch gut vorstellbar in den wärmeren Monaten, wenn man Lust darauf hat, aber es nicht ganz so mächtig haben will! Danke für dieses tolle Rezept! Als Beilage hatten wir Salzkartoffeln und das Karotten-Lauch-Gemüse aus der CK-DB.
13.01.2010 10:16
Vielen Dank für das Rezept. Das war super lecker. =)
akkira2003 
sagt:
sagt: 16.01.2010 10:36
Ich werde das Rezept heut abend ausprobieren!
Mal sehen,hört sich aber lecker an:
Mal sehen,hört sich aber lecker an:
manfr 
sagt:
sagt: 01.02.2010 18:18
Hallo Kochfreunde!
Das Grundrezept ist gut, keine Frage!
Nur ein Hinweis: Bei den heute üblichen beschichteten Pfannen ist die herkömmliche Panade mit Mehl, Ei und Semmelbröseln nicht mehr nötig. Ich brate das Fleisch lieber "natur" bei etwas ermäßigter Hitze, bei meinem 9-stufigen E-Herd zum Beispiel auf Stufe 7.
Salzen und Pfeffern (natürlich aus der Mühle) sollte man dann aber erst kurz vor Schluss, damit das Fleisch nicht ausgelaugt wird und der Pfeffer nicht verbrennt.
Gruß, Manfred
Das Grundrezept ist gut, keine Frage!
Nur ein Hinweis: Bei den heute üblichen beschichteten Pfannen ist die herkömmliche Panade mit Mehl, Ei und Semmelbröseln nicht mehr nötig. Ich brate das Fleisch lieber "natur" bei etwas ermäßigter Hitze, bei meinem 9-stufigen E-Herd zum Beispiel auf Stufe 7.
Salzen und Pfeffern (natürlich aus der Mühle) sollte man dann aber erst kurz vor Schluss, damit das Fleisch nicht ausgelaugt wird und der Pfeffer nicht verbrennt.
Gruß, Manfred
heike-kocht 
sagt:
sagt: 15.02.2010 07:00
Lecker!
Auch ich habe es ohne Panade zubereitet. Bringt ein paar Kalorien weniger und macht dieses leichte Rezept noch ein wenig leichter. :-)
Sogar mein Sohn, der bisher für Cordon bleu nicht zu haben war, hat diese Variante für gut befunden.
Danke für das Rezept
LG Heike
Auch ich habe es ohne Panade zubereitet. Bringt ein paar Kalorien weniger und macht dieses leichte Rezept noch ein wenig leichter. :-)
Sogar mein Sohn, der bisher für Cordon bleu nicht zu haben war, hat diese Variante für gut befunden.
Danke für das Rezept
LG Heike
hedi2803
sagt:
sagt: 07.03.2010 19:17
Habe das Rezept eben nachgekocht und es war super lecker. Habe Kroketten dazu gemacht und Erbsen.
Wird es in Zukunft bei uns öfters geben.
Liebe Grüße
Hedi
Wird es in Zukunft bei uns öfters geben.
Liebe Grüße
Hedi
03.01.2011 16:45
Hallolo,
das hat uns auch allen gut geschmeckt. Wir hatten Pommes und einen Salat dazu.
LG
Tombstone
das hat uns auch allen gut geschmeckt. Wir hatten Pommes und einen Salat dazu.
LG
Tombstone
car32 
sagt:
sagt: 03.01.2011 21:11
Hallo,
das Rezept habe ich jetzt schon zum zweiten Mal gekocht und es schmeckt immer wieder lecker. Heute hatten wir Kartoffeln und Rahm-Kaisergemüse dazu. Echt lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
Lg Carmen
das Rezept habe ich jetzt schon zum zweiten Mal gekocht und es schmeckt immer wieder lecker. Heute hatten wir Kartoffeln und Rahm-Kaisergemüse dazu. Echt lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
Lg Carmen
Grauer
sagt:
sagt: 23.07.2011 18:30
Hallo Sivi,
es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Bis zum Schluß habe ich mich an dein Rezept gehalten. Dann kam jedoch die Frau des Hauses und meinte, sie bräuchte etwas Sauce.
Nachdem wir Reis als Beilage geplant hatten, habe ich den Bratensatz mit Hühnherbrühe abgelöscht, etwas Crème fraiche und Currysenf dazu.
Es ist nichts übrig geblieben...
WMH
Grauer & Rudel
PS. Um dein Rezept beurteilen zu können habe ich das Fleisch natürlich ohne Sauce probiert ;)
es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Bis zum Schluß habe ich mich an dein Rezept gehalten. Dann kam jedoch die Frau des Hauses und meinte, sie bräuchte etwas Sauce.
Nachdem wir Reis als Beilage geplant hatten, habe ich den Bratensatz mit Hühnherbrühe abgelöscht, etwas Crème fraiche und Currysenf dazu.
Es ist nichts übrig geblieben...
WMH
Grauer & Rudel
PS. Um dein Rezept beurteilen zu können habe ich das Fleisch natürlich ohne Sauce probiert ;)
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 11.10.2011 17:28
Hallo !
Das Rezept kann ich nur weiterempfehlen! Es schmeckt köstlich !
Danke und herzliche Grüße
LiliVanilli
Das Rezept kann ich nur weiterempfehlen! Es schmeckt köstlich !
Danke und herzliche Grüße
LiliVanilli
candy1001
sagt:
sagt: 15.12.2011 06:53
Ein sehr leckeres Rezept, das Fleisch war saftig und weich. Ich hatte Pommes dazu die ich ohne Fett zubereite. Da wir Soßenesser sind, habe ich eine Paprikasoße dazu gemacht und natürlich darf der Salat nicht fehlen.
Vielen Dank für das gute Rezept.
Schöne Grüsse
Gaby
Vielen Dank für das gute Rezept.
Schöne Grüsse
Gaby
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Wir essen dazu meist einen Kartoffelsalat mit grünem Salat.
Schönes Rezept, welches passt und gelingt!
LG Juulee
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