Cordon bleu von der Pute mit Kräuterfrischkäse

eine saftige Abwandlung des Klassikers

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Zutaten für Portionen

Putenschnitzel à 200 g
Scheibe/n Schinken, gekochter
Pck. Frischkäse mit Kräutern (z. B. Bressot)
  Salz und Pfeffer aus der Mühle
  Mehl, doppelt griffiges (Wiener Grießler)
Ei(er)
  Semmelbrösel
  Butterschmalz


Zubereitung

Die Putenschnitzel quer halbieren, damit man 8 dünne Schnitzel erhält. Die Schinkenscheiben ebenfalls halbieren und die Schnitzelhälften damit belegen. Den Frischkäse auf den Schinken streichen, die Schnitzel zusammenklappen und mit Holzspießchen fixieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zum Schluss in Semmelbröseln wenden und in nicht zu wenig Butterschmalz von jeder Seite in 6-8 Minuten knusprig goldbraun braten.

Dazu schmeckt Karottengemüse mit Erbsen und Salzkartoffeln.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 02.05.08
Rezept-Statistiken: 19213 (437)* gelesen
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Verfasser:

Sivi  Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

Juulee  Chefkoch sagt:  
22.12.2009 14:42
Hilfreicher Kommentar:

Ich mache sehr gerne Cordon Bleu mit Putenschnitzeln. Das Fleisch ist einfach sehr zart. Und besonders, wenn es "doppelt" ist, weiß man das dann zu schätzen. Die Käsefüllung mit dem Kräuterfrischkäse ist richtig lecker und ich finde, man kann da sogar auch gut mal den Schinken weglassen, aber dann heißt es ja nicht mehr Cordon Bleu ;-)
Wir essen dazu meist einen Kartoffelsalat mit grünem Salat.

Schönes Rezept, welches passt und gelingt!

LG Juulee

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Patzi  Hendlgriller sagt:  
08.01.2010 21:44
Mensch, irgendwie dachte ich, bei dem Rezept hier waren doch schon sooo viele Fotos, da machst Du jetzt nicht auch noch eines, obwohl die Cordon Bleu sowas von super aussahen. Und jetzt sehe ich, dass ich mich geirrt habe. Nun ja, nicht so tragisch, denn die waren sowas von genial lecker, dass es sie noch sehr oft geben wird. Und beim nächsten Mal denk ich dran (hoffentlich gelingen sie mir optisch dann wieder so gut....^^). War total einfach zu machen und mit der Frischkäsefüllung ist das eine gelungene, meiner Meinung sogar bessere, Alternative zu den herkömmlichen Cordon Bleu! Gerade auch gut vorstellbar in den wärmeren Monaten, wenn man Lust darauf hat, aber es nicht ganz so mächtig haben will! Danke für dieses tolle Rezept! Als Beilage hatten wir Salzkartoffeln und das Karotten-Lauch-Gemüse aus der CK-DB.

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maribin Tellerwäscher sagt:  
13.01.2010 10:16
Vielen Dank für das Rezept. Das war super lecker. =)

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akkira2003 Tellerwäscher sagt:  
16.01.2010 10:36
Ich werde das Rezept heut abend ausprobieren!
Mal sehen,hört sich aber lecker an:

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manfr Küchenjunge sagt:  
01.02.2010 18:18
Hallo Kochfreunde!
Das Grundrezept ist gut, keine Frage!
Nur ein Hinweis: Bei den heute üblichen beschichteten Pfannen ist die herkömmliche Panade mit Mehl, Ei und Semmelbröseln nicht mehr nötig. Ich brate das Fleisch lieber "natur" bei etwas ermäßigter Hitze, bei meinem 9-stufigen E-Herd zum Beispiel auf Stufe 7.
Salzen und Pfeffern (natürlich aus der Mühle) sollte man dann aber erst kurz vor Schluss, damit das Fleisch nicht ausgelaugt wird und der Pfeffer nicht verbrennt.
Gruß, Manfred

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heike-kocht Küchenjunge sagt:  
15.02.2010 07:00
Lecker!
Auch ich habe es ohne Panade zubereitet. Bringt ein paar Kalorien weniger und macht dieses leichte Rezept noch ein wenig leichter. :-)

Sogar mein Sohn, der bisher für Cordon bleu nicht zu haben war, hat diese Variante für gut befunden.

Danke für das Rezept

LG Heike

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hedi2803 Tellerwäscher sagt:  
07.03.2010 19:17
Habe das Rezept eben nachgekocht und es war super lecker. Habe Kroketten dazu gemacht und Erbsen.

Wird es in Zukunft bei uns öfters geben.

Liebe Grüße
Hedi

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