Den Salat waschen und putzen. Die Orangen filetieren und dabei den Saft auffangen. Die Zitrone auspressen, die Zwiebel schälen und würfeln.

Orangensaft, Zitronensaft, Zwiebelwürfel, Olivenöl und Walnussöl in eine Schüssel geben. Alles mit dem Zauberstab fein pürieren. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Rohrohrzucker abschmecken. Evtl. noch einen kleinen Schuss Orangensaft zufügen.

Den Feldsalat mit Orangenfilets und Walnüssen auf Tellern hübsch anrichten und mit dem Orangendressing übergießen.