Apfeltorte mit Krokantdecke

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Zutaten

1	Tortenboden (Biskuit), einfache Menge (s. bei meinen Rezepten)
1 Pck.	Puddingpulver (Sahnepudding)
1 Tasse	Wasser
1 Tasse	Zucker
2	Ei(er)
4	Äpfel
2	Zitrone(n), Saft davon
400 ml	Sahne (Konditorensahne 35%)
	Krokant

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Äpfel grob raspeln und mit dem Zitronensaft mischen.

Wasser, Zucker, Eier und Puddingpulver in einem Topf miteinander kalt verrühren. Dann unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Einen Tortenring um den Biskuitboden stellen, die Apfelraspel unter den warmen Pudding rühren, die Apfel-Pudding-Mischung auf dem Boden verteilen und erkalten lassen. Die Sahne steif schlagen und darauf streichen. Mit Krokant bestreuen.

Bei dem Krokant greift man entweder auf die fertigen Produkte zurück oder macht es selbst: 1 EL Butter mit 50 g Zucker zum Schmelzen bringen. Wenn die Masse leicht gebräunt ist, 100 g gehackte Mandeln unterrühren, alles auf einen Teller geben und erkalten lassen.

Kommentare anderer Nutzer

sarotti969

23.04.2012 22:53 Uhr

Ich nehme immer mehr Äpfel und zwei Päckchen Pudding, dann wird der Belag dicker. Sehr erfrischende Torte, und einfach zu machen!

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