Selbstgemachte Maultaschen

superlecker und selbstgemacht

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500 g	Hackfleisch, gemischt
350 g	Brät (Bratwurstbrät)
200 g	Rahmspinat
15 g	Petersilie, gehackt
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
1 Paket	Teig (Maultaschenteig)
	Wasser (Salzwasser)

Zubereitung

Zuerst das Hackfleisch mit den Eiern und dem Bratwurstbrät vermengen. Nun das Gemisch aus Brät, Hackfleisch und Eiern mit Salz und Pfeffer gut würzen. Nun kommt der Spinat rein. Nun wieder gut vermengen. Jetzt die Petersilie dazukippen und noch einmal gut vermengen.

Jetzt den Teig in etwa 20 Rechtecke zerschneiden, ca. 20 x 15 cm. Nun die Füllung für die Maultaschen nach Gefühl auf den Teig geben und die Taschen verschließen.

Jetzt einen Topf mit Salzwasser erhitzen. Nun die Maultaschen im Topf kochen. Ungefähr 10 Minuten auf höchster Stufe kochen.

Arbeitszeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	30.04.08
Rezept-Statistiken:	41.634 (843)* gelesen 197 (5)* gespeichert 1.220 (26)* gedruckt 25 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Lissylucky

Mitglied seit 15.01.2008
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

mickyjenny

sagt:

04.09.2008 00:19

Hilfreicher Kommentar:

Wo bekomme ich denn den Teig für Maultaschen her.
Wir haben heute in einem Lokal selbstgemachte Maultaschen gegessen. Die waren köstlich, jetzt will ich keine fertigen mehr kaufen! Das Innenleben war denen von dir sicher ähnlich..mmmhh

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susa_

sagt:

04.09.2008 20:43

Maultaschenteig ist einfacher Nudelteig, da gibt es hier ganz viele Rezepte.

Hier ein Rezept, sogar mit Videoanleitung: http://www.chefkoch.de/rezepte/1112191217260468/Nudelteig.html

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mickyjenny

sagt:

04.09.2008 23:29

Ja, das weiß ich schon, hab ich auch schon gemacht. Aber in dem og. Rezept heißt es : "ein Paket Nudelteig" und da wüßte ich gerne, wo's sowas gibt - wenns mal etwas schneller gehen soll. - Als Alternative zu den Fertigmaultaschen, die mir gar nicht schmecken!
Trotzdem Danke für deine Antwort
LG micky

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susa_

sagt:

05.09.2008 06:54

Fertigen Nudelteig gibt es nur in den Regionen, in denen viele Nudelgerichte verarbeitet werden, also hauptsächlich im Schwäbischen, in den Kühltheken der Supermärkte. Dort gibt es den auch schon mal beim Bäcker. In allen anderen Landstrichen muss man ihn schon selber machen.

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happysu

sagt:

26.09.2009 13:23

Hallo das Rezept ist spitze. Habe zum ersten mal die Maultaschen selbst gemacht, und meine Kids waren sehr begeistert. Werde sie bald wieder machen. Zu den Maultaschen habe ich einen schwäbischen Kartoffelsalat dazu gemacht. Das war so lecker.Werde die Maultaschen bald wieder machen.

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MrBBQ

sagt:

19.02.2010 09:01

Hallo zusammen,

das Rezept ist spitze. Ich versuche jetzt mal ein paar schwäbische Variationen wie z.B. Speck, Bärlauch, Lauch oder Frühlingszwiebeln mit in die Masse zu geben.

Bei Orginalrezept soll der Teig in 20x15 cm große Rechtecke zerschnitten werden. Ich mache meine Maultaschen lieber etwas kleiner.

Fertignudelteig habe ich gestern in der Metro entdeckt und werde es mal ausprobieren. Bisher habe ich den Teig mit einer Nudelmaschine selbst gemacht, ist sehr lecker, aber ne Menge Arbeit.

LG

MrBBQ

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