Die Tomaten halbieren, das Innere entfernen und für das Dressing aufbewahren. Dann die Tomaten in Spalten schneiden. Die Paprika vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Die Orange filetieren, die Filets in kleine Stücke schneiden. Dabei den Saft auffangen und für das Dressing verwenden. Die Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden.

Für das Dressing das Lorbeerblatt zerkrümeln, die Krümel etwas mit Wasser benetzen und mit einem Messer fein hacken. Mit den restlichen Dressingzutaten im Schüttelbecher vermengen und mind. 10 Minuten ziehen lassen. Das Dressing über den Salat geben, durchmischen und 2 - 3 Minuten ziehen lassen.