Henglein
Rama Cremefine
| Banoffee Pie / Banofi Pie
Bananen Toffee Kuchen
| 1 Pck. | Mürbeteig |
| 200 g | Creme (Karamell-Creme, Fertigprodukt) |
| 4 | Banane(n) |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 TL | Puderzucker |
| 1 TL | Kakaopulver |
| 1 TL | Kaffee - Pulver, instant, evtl. |
| Butter für die Form | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Eine einfache und köstliche Spezialität aus England. Vergesst all die komplizierten Rezepte mit ewigem Dosenmilchkochen.
Eine (runde) Backform mit Butter bestreichen, den Mürbteig in der Form so auslegen, dass ein Rand entsteht. 15 min. bei ca 160 Grad backen, bis der Teig goldgelb ist. Abkühlen lassen. Den Boden mit der Karamellcreme ca. 1 - 2 mm dick bestreichen.
Die Bananen schälen, der Länge nach halbieren und mit Zitronensaft beträufeln. Die Bananen auf den bestrichenen Teig legen. Schlagsahne mit Zucker fast steif schlagen, Kakao (und wenn man will, Kaffee) pulver - leicht zerrieben - daruntermischen, fertig schlagen. Auf die Bananen, d. h. den ganzen Kuchen streichen. Banoffee Pie eine Zeit kühl stellen, erst dann servieren. Man kann ihn z. B. schon am Vorabend zubereiten.
Statt des Mürbteigs kann man auch eine Pck. Butter- oder Vollkornkekse zerbröseln, mit heißer Butter vermischen und in die Form drücken - muss nicht gebacken werden. Wem die bräunliche Sahne nicht gefällt, kann den Kakao und das Kaffeepulver auch direkt auf die Bananen streuen.
Eine (runde) Backform mit Butter bestreichen, den Mürbteig in der Form so auslegen, dass ein Rand entsteht. 15 min. bei ca 160 Grad backen, bis der Teig goldgelb ist. Abkühlen lassen. Den Boden mit der Karamellcreme ca. 1 - 2 mm dick bestreichen.
Die Bananen schälen, der Länge nach halbieren und mit Zitronensaft beträufeln. Die Bananen auf den bestrichenen Teig legen. Schlagsahne mit Zucker fast steif schlagen, Kakao (und wenn man will, Kaffee) pulver - leicht zerrieben - daruntermischen, fertig schlagen. Auf die Bananen, d. h. den ganzen Kuchen streichen. Banoffee Pie eine Zeit kühl stellen, erst dann servieren. Man kann ihn z. B. schon am Vorabend zubereiten.
Statt des Mürbteigs kann man auch eine Pck. Butter- oder Vollkornkekse zerbröseln, mit heißer Butter vermischen und in die Form drücken - muss nicht gebacken werden. Wem die bräunliche Sahne nicht gefällt, kann den Kakao und das Kaffeepulver auch direkt auf die Bananen streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
lislalola 
sagt:
sagt: 27.11.2010 10:28
Hallo Heike!
Danke für deine Info. Natürlich ist auch ein Krümelboden sehr lecker, drum hab ich das bei meinem Rezept unten auch erwähnt.
Rezepte mit deiner Methode gibts sehr viele. Genau darum habe ich meines hier hereingegeben, denn es sollte mal ein sehr schnelles und unkompliziertes Rezept sein, für das man nicht Stunden lang Dosen kochen muss.
Danke für deine Info. Natürlich ist auch ein Krümelboden sehr lecker, drum hab ich das bei meinem Rezept unten auch erwähnt.
Rezepte mit deiner Methode gibts sehr viele. Genau darum habe ich meines hier hereingegeben, denn es sollte mal ein sehr schnelles und unkompliziertes Rezept sein, für das man nicht Stunden lang Dosen kochen muss.
thisisit
sagt:
sagt: 11.01.2011 11:43
Alternativ mit Mürbeteig ist doch ganz toll, zu mal hier im CK ein Rezept mit Keksboden (was sehr lecker schmeckt) angegeben wird, wo das Mischverhältnis von Keks und Butter keinenfalls stimmt.
Banofee hab ich mehrmals ausprobieren müssen, da der Boden auseinander fiel.
Aber da es aus England kommt, meine Frage wie wird dort der Boden gemacht? Schon mal vielen Dank für eine Antwort.
Banofee hab ich mehrmals ausprobieren müssen, da der Boden auseinander fiel.
Aber da es aus England kommt, meine Frage wie wird dort der Boden gemacht? Schon mal vielen Dank für eine Antwort.
lislalola
sagt:
sagt: 20.02.2011 16:46
Hallo thisisit
ursprünglich ist das Rezept mit Mürbteig (shortcrust pastry).
Da ich häufig in London bin und banoffee pie dort oft esse, versuche ich auch zu Hause diese unkomplizierte und schnelle Variante, die genau so gut schmeckt wie drüben. Offensichtlich bekommt man in anderen Ländern die fertige Karamellcreme (in Österreich von der Marmeladefirma D´arbo) nicht so einfach zu kaufen.
Weiterhin guten Appetit!
ursprünglich ist das Rezept mit Mürbteig (shortcrust pastry).
Da ich häufig in London bin und banoffee pie dort oft esse, versuche ich auch zu Hause diese unkomplizierte und schnelle Variante, die genau so gut schmeckt wie drüben. Offensichtlich bekommt man in anderen Ländern die fertige Karamellcreme (in Österreich von der Marmeladefirma D´arbo) nicht so einfach zu kaufen.
Weiterhin guten Appetit!
sweetchilli2285
sagt:
sagt: 11.03.2011 21:19
Hört sich gut an, würde ich gerne mal ausprobieren -
ABER woher bekomme ich Karamellcreme??? Das kenne ich nicht.
LG aus dem Münsterland
ABER woher bekomme ich Karamellcreme??? Das kenne ich nicht.
LG aus dem Münsterland
lislalola
sagt:
sagt: 16.03.2011 20:34
Hallo Sweetchilli,
als Österreicherin kann ich dir leider nicht weiterhelfen, sorry. Bei uns gibts D´arbo Caramell Creme in jedem gut sortierten großen Supermarkt, meist neben dem Honig. Hab schon gesehen, dass man sie in ebay kaufen kann, aber im Internet findet du sicher Bezugsquellen.
Viel Erfolg
ligr Lislalola
als Österreicherin kann ich dir leider nicht weiterhelfen, sorry. Bei uns gibts D´arbo Caramell Creme in jedem gut sortierten großen Supermarkt, meist neben dem Honig. Hab schon gesehen, dass man sie in ebay kaufen kann, aber im Internet findet du sicher Bezugsquellen.
Viel Erfolg
ligr Lislalola
liane13 
sagt:
sagt: 19.03.2011 13:58
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2. statt der fertigen Karamellcreme habe ich eine Dose "Milchmädchen" gezuckerte Kondensmilch geschlossen für 2 Stunden in Wassen kochen lassen (Achtung: sollte komplett mit Wasser bedeckt sein) - das ist günstiger und leckerer als fertige Karamellsoße
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