Henglein
Rama Cremefine
| Kalte Gemüse - Cremesuppe
Ideal für heiße Sommertage
| 300 g | Salatgurke(n) |
| 150 g | Paprikaschote(n), rote |
| 250 g | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Brötchen |
| 6 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Salz |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| ¼ TL | Pfeffer, weißer |
| 1 EL | Essig, (Weinessig) |
| 1 | Ei(er), hart gekochtes |
| 100 g | Weißbrot |
| 4 EL | Schnittlauch |
Zubereitung
Das Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden, die Kerne dabei entfernen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und längs durchschneiden. Alles im Mixer pürieren. 3/4 l Wasser abmessen, davon nur so viel hinzufügen, das alles fein breiig wird.
Brötchen würfeln und mit pürieren. Das Püree mit dem restlichen Wasser, 4 EL Öl, Gewürzen und Essig mischen. Gut durchkühlen und abschmecken. Ei pellen und hacken, Brot würfeln und im restlichen Öl knusprig braten und beim Anrichten auf die Suppe streuen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und längs durchschneiden. Alles im Mixer pürieren. 3/4 l Wasser abmessen, davon nur so viel hinzufügen, das alles fein breiig wird.
Brötchen würfeln und mit pürieren. Das Püree mit dem restlichen Wasser, 4 EL Öl, Gewürzen und Essig mischen. Gut durchkühlen und abschmecken. Ei pellen und hacken, Brot würfeln und im restlichen Öl knusprig braten und beim Anrichten auf die Suppe streuen.
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Gruß Midkiff
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