Henglein
Rama Cremefine
| Krautfleckerln
)
| ½ | Weißkohl |
| 400 g | Nudeln (Fleckerln) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Zucker |
| 1 EL | Essig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kümmel, gemahlen |
Zubereitung
Krautkopf halbieren, Strunk herausschneiden, Kraut fein schneiden (eventuell mit Wiegemesser). Zwiebel fein schneiden. Butter heiß werden lassen, Zucker darin bräunen, Zwiebel anrösten, mit Essig ablöschen. Kraut dazugeben, etwas Wasser aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und zugedeckt ca. 20-30 Min. weich dünsten. Währenddessen Nudeln kochen, dann Nudeln unter Kraut mischen.
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Kommentare anderer Nutzer
caro123 
sagt:
sagt: 04.03.2003 12:01
Juhuuu, hab mein erstes Kommentar bekommen! Vielen Dank Zedireini!
kugst
sagt:
sagt: 05.02.2004 06:56
Hallo,
das ist doch mal leckere Hausmanns(frau)kost die - schätze ich - bei vielen gut ankommt. Bislang haben wir ab und zu Schupfnudeln mit Kraut verspeist - obwohl ich auch Krautfleckerl aus dem Urlaub kannten.
Nun habe ich das Rezept gespeichert.
übrigens...
das war Kommentar 2 **freu**
Grüße
Charles
das ist doch mal leckere Hausmanns(frau)kost die - schätze ich - bei vielen gut ankommt. Bislang haben wir ab und zu Schupfnudeln mit Kraut verspeist - obwohl ich auch Krautfleckerl aus dem Urlaub kannten.
Nun habe ich das Rezept gespeichert.
übrigens...
das war Kommentar 2 **freu**
Grüße
Charles
05.02.2004 18:40
Hallo Caro123!
Das ist ein tolles Rezept! Bei uns im Schwabenland werden statt Nudeln Spätzle genommen und das Gericht heißt dann eben "Krautspätzle".
Ist aber wirklich sehr lecker, vielen Dank!
Liebe Grüße
Wargele
Das ist ein tolles Rezept! Bei uns im Schwabenland werden statt Nudeln Spätzle genommen und das Gericht heißt dann eben "Krautspätzle".
Ist aber wirklich sehr lecker, vielen Dank!
Liebe Grüße
Wargele
Dori2004 
sagt:
sagt: 06.02.2004 08:56
Es ist ein klasse Rezept!
quargl 
sagt:
sagt: 06.02.2004 18:09
Schliesse mich dem obigen Kommentar an: klassisch und koestlich!
dienette
sagt:
sagt: 07.02.2004 18:21
Hm, ich liebe Kraut und werde dieses Rezept demnächst auch mal ausprobieren.
Als Nicht-Schwäbin kenne ich zwar Spätzle, aber um welche Nudelart handelt es sich bei "Fleckerln"? Ist das egal, oder welche Nudeln passen dazu am besten?
Gruß
dienette
Als Nicht-Schwäbin kenne ich zwar Spätzle, aber um welche Nudelart handelt es sich bei "Fleckerln"? Ist das egal, oder welche Nudeln passen dazu am besten?
Gruß
dienette
kugst
sagt:
sagt: 09.02.2004 07:24
@ dienette
Hallo,
ich würde (fertige) Spätzle nehmen oder die
Fleckerl bzw. Knöpfle selber herstellen (aus Spätzle Teig).
Verlangt aber ein bisschen Übung oder einen Spätzlehobel.
Grüße
Charles
Hallo,
ich würde (fertige) Spätzle nehmen oder die
Fleckerl bzw. Knöpfle selber herstellen (aus Spätzle Teig).
Verlangt aber ein bisschen Übung oder einen Spätzlehobel.
Grüße
Charles
witwebolte 
sagt:
sagt: 10.02.2004 09:49
auch geeignet als Resteverwertung von Sauerkraut oder Weisskraut-Salat.
LG wb
LG wb
gsxr_w
sagt:
sagt: 10.02.2004 12:10
suuuper!!! ... endlich weiß ich was ich heut mittag kochen werde ;-)
nudeln hab ich noch von gestern über, und weißkraut hab ich gehobeltes in der truhe :-))
da brauch ich keine!!! 40 min mehr ... grinns
esses in 20 min fertig iss
schöne grüße
Lissy :-)
nudeln hab ich noch von gestern über, und weißkraut hab ich gehobeltes in der truhe :-))
da brauch ich keine!!! 40 min mehr ... grinns
esses in 20 min fertig iss
schöne grüße
Lissy :-)
ilonal
sagt:
sagt: 10.02.2004 17:20
ich kenne krautfleckerl nur ohne essig und ohne zucker, dafür aber mit paprikapulver und eventuell schafskäse oben drauf. deine variante ist wahrscheinlich die klassisch österreichische, meine ist etwas abgewandelt.
lg, ilona
lg, ilona
batschi1
sagt:
sagt: 11.02.2004 09:48
Hallo, habe es gestern ausprobiert und muss sagen, es war sehr lecker.
emeyer5 
sagt:
sagt: 11.02.2004 14:08
Hallo! Ich habe es heute gekocht und es hat meinem Mann und mir gut geschmeckt! Ich werde es fuer meine Tochter ausdrucken, die auch gerne neue Kochideen bekommt.
Lg. Esther
Lg. Esther
hannes-b
sagt:
sagt: 12.02.2004 17:58
wowie wowie wowie
murgl
sagt:
sagt: 18.02.2004 18:07
Werden wir morgen ausprobieren ! Sind Sehr gespannt !
22.03.2004 17:42
Hallo caro, wollte eben auch mit diesem Rezept Erfolg haben. Krautfleckerln sind nämlich schon seit Jahren eine der Lieblingsspeisen meiner Familie, selbst meine Schwiegersöhne sind begeistert. Allerdings mache ich sie (die Krautfleckerln) ohne Essig, und wenn ich einen besonderen Fleischfresser dabei habe, brate ich zuerst die Zwiebel mit Speck an.
Gruß caremma
Gruß caremma
22.08.2004 08:18
mmm,lecker mit Kümmel hab ichs noch nie probiert!
LG Grete
LG Grete
Scheherezada 
sagt:
sagt: 12.11.2004 08:17
Hallo!
Dieses Rezept ist super!
Habe noch Früstuckspek mit Zwiebel geröstet und wahr sehr lecker.
Danke und viele grüßen!
Scheherezada
Dieses Rezept ist super!
Habe noch Früstuckspek mit Zwiebel geröstet und wahr sehr lecker.
Danke und viele grüßen!
Scheherezada
missymarlow
sagt:
sagt: 31.03.2005 17:08
Hallo!
Mmmh! Die Fleckerl sind richtig lecker. Ich habe allerdings den Kümmel weggelassen, weil ich den nicht mag. Dadurch war das Kraut für meinen Geschmack erst recht lecker.
Das gibts jetzt öfters!
LG Missymarlow
Mmmh! Die Fleckerl sind richtig lecker. Ich habe allerdings den Kümmel weggelassen, weil ich den nicht mag. Dadurch war das Kraut für meinen Geschmack erst recht lecker.
Das gibts jetzt öfters!
LG Missymarlow
28.06.2005 17:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
meine Krautfleckerln mache ich genauso, nur nehme ich statt der Butter 2 El Schmalz.
Für das Rösten des Krautes brauche ich aber etwas mehr Zeit, so ca. 45 Minuten.
LG Traude
meine Krautfleckerln mache ich genauso, nur nehme ich statt der Butter 2 El Schmalz.
Für das Rösten des Krautes brauche ich aber etwas mehr Zeit, so ca. 45 Minuten.
LG Traude
Sandybaby
sagt:
sagt: 22.09.2007 07:43
Hallo,
nach den tollen Kommentaren habe ich das Rezept nun auch ausprobiert.
Ich fand es zu langweilig...
Habe noch mehr Essig dran getan, aber so toll wars immer noch nicht. Dann hab ich noch Sojasauce dran getan, aber irgendwas fehlte immer noch.
Dann kamen bei uns noch Schinkenwürfel mit dran - war aber auch nicht so klasse.
Schade! Hörte sich wirklich lecker an. Ich werd es das nächste Mal mit Mett probieren.
LG
Sandy
nach den tollen Kommentaren habe ich das Rezept nun auch ausprobiert.
Ich fand es zu langweilig...
Habe noch mehr Essig dran getan, aber so toll wars immer noch nicht. Dann hab ich noch Sojasauce dran getan, aber irgendwas fehlte immer noch.
Dann kamen bei uns noch Schinkenwürfel mit dran - war aber auch nicht so klasse.
Schade! Hörte sich wirklich lecker an. Ich werd es das nächste Mal mit Mett probieren.
LG
Sandy
Hexi2000
sagt:
sagt: 31.10.2007 22:07
Hallo,
mir und meinen Kindern hat es gut geschmeckt. Darf es wiederkochen!!!
Werde beim nächsten Mal nur etwas weniger Zucker verwenden. Oder einen größeren Kohl nehmen, damit der Geschmack nicht zu süßlich wird.
Liebe Grüße
hexi2000
mir und meinen Kindern hat es gut geschmeckt. Darf es wiederkochen!!!
Werde beim nächsten Mal nur etwas weniger Zucker verwenden. Oder einen größeren Kohl nehmen, damit der Geschmack nicht zu süßlich wird.
Liebe Grüße
hexi2000
bärchen49
sagt:
sagt: 25.11.2007 12:28
Habe das erste Mal "Krautfleckerln" gemacht, wollte meinen Göga, der aus der bayrischen Region kommt, damit beeindrucken. War leider ein flop.....viel zu süß und irgendwie nichtssagend. Schade...
Tempeh
sagt:
sagt: 19.12.2007 17:24
Hallo Caro,
habe dein Rezept heute ausprobiert - in etwas abgewandelter Fassung:
- weniger Zucker - etwas mehr weissen Balsamico ,
- Kümmel weggelassen (mögen wir nicht),
- einen angebratenen gewürfelten Burger hinzu,
- meine Nudeln waren Vollkorn Farfalle
- da ich noch ´ne Möhre + ´ne rote Paprika hatte... kamen diese auch in den Genuss eines heißen
Pfannenbades... und es war total lecker!!!
Ein für mich Nordlicht unbekannter Geschmack, der selbst meinem 10jährigen geschmeckt hat! Kommt wieder in die Pfanne ;-)
Danke Tempeh
habe dein Rezept heute ausprobiert - in etwas abgewandelter Fassung:
- weniger Zucker - etwas mehr weissen Balsamico ,
- Kümmel weggelassen (mögen wir nicht),
- einen angebratenen gewürfelten Burger hinzu,
- meine Nudeln waren Vollkorn Farfalle
- da ich noch ´ne Möhre + ´ne rote Paprika hatte... kamen diese auch in den Genuss eines heißen
Pfannenbades... und es war total lecker!!!
Ein für mich Nordlicht unbekannter Geschmack, der selbst meinem 10jährigen geschmeckt hat! Kommt wieder in die Pfanne ;-)
Danke Tempeh
murki73
sagt:
sagt: 25.01.2008 17:27
Hallo,
habe die Krautfleckerl bereits zum 2ten Mal gemacht, nur geringfügig geändert:
- keinen Kümmel (meine Frau liebt Krautfleckerl aber keinen Kümmel)
- ich habe etwas sojasauce hinzugegeben
aber ansonsten echt lecker das Rezept!
habe die Krautfleckerl bereits zum 2ten Mal gemacht, nur geringfügig geändert:
- keinen Kümmel (meine Frau liebt Krautfleckerl aber keinen Kümmel)
- ich habe etwas sojasauce hinzugegeben
aber ansonsten echt lecker das Rezept!
giggerle
sagt:
sagt: 19.02.2008 13:34
Hallo,
immer wieder sehr lecker Deine Krautfleckerl. Ich gieße allerdings mehr Wasser an das Kraut, weil wir es sehr saftig mögen. Von der angegebene Zuckermenge nehme ich nur die Hälfte.
Ein schnelles, einfaches und günstiges Essen.
Gruß Giggerle
immer wieder sehr lecker Deine Krautfleckerl. Ich gieße allerdings mehr Wasser an das Kraut, weil wir es sehr saftig mögen. Von der angegebene Zuckermenge nehme ich nur die Hälfte.
Ein schnelles, einfaches und günstiges Essen.
Gruß Giggerle
bn1806 
sagt:
sagt: 05.09.2008 13:54
Hallo!
Es war super lecker, und soooooooooo einfach, zum Nachkochen empfohlen!
Liebe grße Birgit
Es war super lecker, und soooooooooo einfach, zum Nachkochen empfohlen!
Liebe grße Birgit
virene
sagt:
sagt: 09.10.2008 15:55
Echte Krautfleckerl gehören mit Schmalz und nicht mit Butter.
Ein EL Zucker sollte ausreichend sein.
Erst wenn das Kraut angebraten und ein bisschen gebräunt ist, mit einem Suppenwürfel würzen, und mit ein wenig Wasser aufgießen, Deckel drauf und ausdampfen lassen. So wird das Kraut richtig "ledgert", und dann erst mit Fleckerl vermengen.
Bei uns gehört auch etwas edelsüßer Paprika zum Kraut. Und viel Pfeffer.
Serviert wirds bei uns mit einem Löffel Sauerrahm und Preiselbeeren.
Ein EL Zucker sollte ausreichend sein.
Erst wenn das Kraut angebraten und ein bisschen gebräunt ist, mit einem Suppenwürfel würzen, und mit ein wenig Wasser aufgießen, Deckel drauf und ausdampfen lassen. So wird das Kraut richtig "ledgert", und dann erst mit Fleckerl vermengen.
Bei uns gehört auch etwas edelsüßer Paprika zum Kraut. Und viel Pfeffer.
Serviert wirds bei uns mit einem Löffel Sauerrahm und Preiselbeeren.
bmwpetra
sagt:
sagt: 30.08.2009 14:58
ich möchte das Rezept auch ausprobieren.
Auf einem Foto,ich glaube das war die Nr. 4 sah es so aus, als wenn da auch gekochter Schinken mit dabei war,kann das sein?
Ich gehe doch richtig davon aus, das man das "alleine" ißt, oder?
Die Angabe bezieht sich auf 4 Portionen, d.h. für einen Teller voll, oder?
Bitte nicht steinigen, für diesen Beitrag.
Gruß
Petra
Auf einem Foto,ich glaube das war die Nr. 4 sah es so aus, als wenn da auch gekochter Schinken mit dabei war,kann das sein?
Ich gehe doch richtig davon aus, das man das "alleine" ißt, oder?
Die Angabe bezieht sich auf 4 Portionen, d.h. für einen Teller voll, oder?
Bitte nicht steinigen, für diesen Beitrag.
Gruß
Petra
LilyLazer
sagt:
sagt: 01.06.2011 14:43
Sonnentag
sagt:
sagt: 07.12.2011 13:55
Gestern die Krautfleckerl ausprobiert und fand sie sehr lecker. Allerdings nehme ich das nächste Mal weniger Zucker (war doch etwas süß) und würze noch mit Brühe bzw. Fondor nach. Ansonsten einfach und lecker.
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