Bohnen säubern, brechen, in 2 L kochendes Salzwasser geben, mit Bohnenkraut 10 Minuten kochen, im Sieb kalt abspülen.
Tomaten kurz ins kochende Bohnenwasser tauchen, abziehen, vierteln und entkernen.
Paprikaschote in Streifen schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch würfeln, in Butter goldgelb rösten. Hackfleisch zufügen, anbraten, zerkrümeln. Mit Paprika und Salz würzen, mit Brühe auffüllen und aufkochen. Gemüse drunter mischen, zudecken, Hitze reduzieren, dünsten ca. 15 Minuten, abschmecken, mit Petersilie bestreuen.

Dazu schmeckt Kartoffelpüree.