Henglein
Rama Cremefine
| Triester Torte
... ein altes Familienrezept vom Anfang des 20. Jahrhunderts.
)
| 210 g | Mandel(n), gemahlen |
| 210 g | Butter |
| 210 g | Zucker |
| 6 | Ei(er) |
| 100 g | Zwieback, gemahlen |
| 100 g | Schokolade, zartbitter |
| 2 Gläser | Rum |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 200 g | Kuvertüre |
Zubereitung
Eier trennen. Butter, Zucker, Eigelb weißschaumig rühren. Die gemahlenen Mandeln und den gemahlenen Zwieback mit dem Backpulver löffelweise hinzugeben. Eiweiß zu steifen Schnee schlagen, Schokolade in kleine Stücke schneiden (nicht reiben!) Die Schokoladenstückchen in den Teig geben zum Schluss vorsichtig den Einschnee hinzugeben. In eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Bei Mittelhitze 3/4 bis 1 Stunde im vorgeheizten Bachofen abbacken. Kuchen abkühlen lassen, mit dem 2 Gläsern Rum tränken. Kuvertüre oder Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und den Kuchen damit überziehen.
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er mindestens 2 Tage durchgezogen ist. Ist ein traumhafter Kuchen, der sich wunderbar vorbereiten lässt, mit geschlagener Sahne serviert ein absoluter Genuss!
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er mindestens 2 Tage durchgezogen ist. Ist ein traumhafter Kuchen, der sich wunderbar vorbereiten lässt, mit geschlagener Sahne serviert ein absoluter Genuss!
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Kommentare anderer Nutzer
Rosa83 
sagt:
sagt: 27.02.2003 13:02
Das hört sich sehr sehr lecker an und ist es auch. Ein absolutes Muss für jeden Schokoladenkuchenliebhaber!!!
sundream2 
sagt:
sagt: 13.02.2004 09:10
Hab die Torte an Weihnachten gezaubert - der Renner schlechthin für Schokoholicer. Hab, vorsichtig wie ich manchmal bin, nur kleine Schnapsgläschen Rum genommen und werde Mattis Vorschlag mit den "großen" Gläsern beim nächsten Mal beherzigen ;-).
LG
Katharina
LG
Katharina
PitZwo 
sagt:
sagt: 21.05.2005 14:57
Hilfreicher Kommentar:
Die Torte ist gut angekommen bei unseren Gästen.
Habe kleine Stücke geschnitten, da sie sehr "wuchtig" ist.
Sie ist eine Empfehlung und allein schon deshalb so interessant, weil sie zwei Tage vorher zuzubereiten ist.
"Zwei Gläser" Rum sind wirklich etwas vage ausgedrückt, habe das Beträufeln der Torte nach Gefühl gemacht, waren wohl etwa insges. 5 Schnapsgläser Rum, hat jedenfalls gereicht.
Danke Matti,
das Rezept bleibt meiner Sammlung erhalten.
LG Pit
Habe kleine Stücke geschnitten, da sie sehr "wuchtig" ist.
Sie ist eine Empfehlung und allein schon deshalb so interessant, weil sie zwei Tage vorher zuzubereiten ist.
"Zwei Gläser" Rum sind wirklich etwas vage ausgedrückt, habe das Beträufeln der Torte nach Gefühl gemacht, waren wohl etwa insges. 5 Schnapsgläser Rum, hat jedenfalls gereicht.
Danke Matti,
das Rezept bleibt meiner Sammlung erhalten.
LG Pit
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 13.03.2007 18:57
Sehr saftig, ratz fatz gemacht.
Davon isst man gerne mehr!
Den Kuchen mache ich genau so
schon seit zig Jahren.
Bild lade ich hoch.
LG Antje
Davon isst man gerne mehr!
Den Kuchen mache ich genau so
schon seit zig Jahren.
Bild lade ich hoch.
LG Antje
simoneherzog 
sagt:
sagt: 14.03.2008 10:04
ich lese nichts von einer gradzahl weder für umluft noch backofen
15.03.2008 16:00
masch123
sagt:
sagt: 30.01.2009 12:17
Ich hab die jetzt schon 3 mal gebacken und alle sind begeistert
Ich hab nur ein leines Problem beim abkühlen fällt die Mitte des Kuchens ein bzw sackt zusammen
was mach ich da Falsch ich hab ne 26 cm Springform benützt
Ich hab nur ein leines Problem beim abkühlen fällt die Mitte des Kuchens ein bzw sackt zusammen
was mach ich da Falsch ich hab ne 26 cm Springform benützt
curryhuhn38
sagt:
sagt: 18.10.2009 18:14
Leider kam die Torte bei meiner Familie nicht ganz so gut an, der intensive Rumgeschmack ist eben doch nicht Jedermanns Sache...Zudem ist sie sehr Gehaltvoll, wenn auch sehr saftig.
Trotzdem wird das Rezept in meiner Sammlung bleiben ;-)
Gruß
Curryhuhn38
Trotzdem wird das Rezept in meiner Sammlung bleiben ;-)
Gruß
Curryhuhn38
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