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Belgische Waffeln
Zutaten
| 250 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 20 g | Hefe, frische |
| 300 ml | Milch, lauwarme |
| 40 g | Butter |
| 2 | Ei(er), getrennt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
Inzwischen Mehl, Zucker, Vanillezucker sowie eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben und mischen. Hefemilch zugeben und alles zu einem Teig verrühren, der glatt sowie gleichzeitig zähflüssig sein soll. Abgedeckt ca. 10 Min. gehen lassen.
Die Butter bei niedriger Temperatur zerlassen und abkühlen lassen. Zusammen mit dem Eigelb unter den gegangenen Teig rühren, dann erneut abdecken und weitere 20 Min. gehen lassen. Nun das Eiweiß steif zu Schnee schlagen und unter den Waffelteig rühren.
Den Teig portionsweise im heißen, leicht gefetteten Waffeleisen und goldbraun ausbacken.
Schmecken warm am besten.
Tipp: Dazu passt geschlagene Sahne oder geschmolzene Zartbitterschokolade.
Inzwischen Mehl, Zucker, Vanillezucker sowie eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben und mischen. Hefemilch zugeben und alles zu einem Teig verrühren, der glatt sowie gleichzeitig zähflüssig sein soll. Abgedeckt ca. 10 Min. gehen lassen.
Die Butter bei niedriger Temperatur zerlassen und abkühlen lassen. Zusammen mit dem Eigelb unter den gegangenen Teig rühren, dann erneut abdecken und weitere 20 Min. gehen lassen. Nun das Eiweiß steif zu Schnee schlagen und unter den Waffelteig rühren.
Den Teig portionsweise im heißen, leicht gefetteten Waffeleisen und goldbraun ausbacken.
Schmecken warm am besten.
Tipp: Dazu passt geschlagene Sahne oder geschmolzene Zartbitterschokolade.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
genau so kenne ich das Rezept für Belgische Waffeln auch. Das Rezept ist echt toll. Die Waffeln kann man in in größeren Mengen auf Vorrat backen und in Keksdosen aufbewahren. Man kann sie nach Bedarf im Toaster schnell wieder aufbacken.
LG, Anika
genau so kenne ich das Rezept für Belgische Waffeln auch. Das Rezept ist echt toll. Die Waffeln kann man in in größeren Mengen auf Vorrat backen und in Keksdosen aufbewahren. Man kann sie nach Bedarf im Toaster schnell wieder aufbacken.
LG, Anika
Na die hören sich ja mal lecker an!
Die werden demnächst gebacken!
Die werden demnächst gebacken!
Hallo Stoppel,
die mag ich auch gerne, wohne im Dreiländereck. Muss ich ein spezielles Waffeleisen haben? Sind die in Waffeleisen Belgien oder Holland anders? Sorry für diese blöde Frage.
Liebe Grüße
megacoonie
die mag ich auch gerne, wohne im Dreiländereck. Muss ich ein spezielles Waffeleisen haben? Sind die in Waffeleisen Belgien oder Holland anders? Sorry für diese blöde Frage.
Liebe Grüße
megacoonie
Hei,nein nur die Form des Waffeleisen ist eckig und etwas dicker sind sie.Wenn du ein herzförmiges Eisen hast sind sie eben etwas dünner.Gruss v den Ostkantonen
Na das sind ja super leckere Waffeln geworden! Gab ein großes Lob von der Famile!
LG
-Oleanna-
LG
-Oleanna-
Hallo Stoppel,
ganz großes Danke für das Rezept, die Waffeln hatten keine Chance in der Keksdose zu landen.
Nächstes Mal mach ich die doppelte Menge.
Sehr empfehlenswertes Rezept
LG
angelface
ganz großes Danke für das Rezept, die Waffeln hatten keine Chance in der Keksdose zu landen.
Nächstes Mal mach ich die doppelte Menge.
Sehr empfehlenswertes Rezept
LG
angelface
Hallo Stoppel, da habe ich aber was leckeres auf den Tisch gebracht. Meinem Nachbarn haben diese Waffeln auch sehr gut geschmeckt. Das Rezept kann ich nur weiter empfehlen.
allfas
allfas
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Stoppel,
ich habe gestern dein Waffel-Rezept ausprobiert: die Waffeln sind von der Konsistenz her sehr schön geworden; ich fand nur, dass sie etwas zu sehr nach Hefe geschmeckt haben.
Ich werde nächstes mal etwas weniger Hefe und ein wenig mehr Zucker nehmen, mal schauen, ob es dann für uns perfekt wird.
Liebe Grüße Windspiel
ich habe gestern dein Waffel-Rezept ausprobiert: die Waffeln sind von der Konsistenz her sehr schön geworden; ich fand nur, dass sie etwas zu sehr nach Hefe geschmeckt haben.
Ich werde nächstes mal etwas weniger Hefe und ein wenig mehr Zucker nehmen, mal schauen, ob es dann für uns perfekt wird.
Liebe Grüße Windspiel
SOWAS LECKERES! ich musste zweimal hintereinander die Waffeln backen. Was dazu richtig lecker schmeckt ist Vanille-Eis und dann noch etwas Schoko-Sauce. HMMMMMM, lecker, lecker!
Danke für das so gute Rezept und von mir die volle Punktzahl!
Gruß
Brenda
Danke für das so gute Rezept und von mir die volle Punktzahl!
Gruß
Brenda
Lecker! Eins der besten Waffelrezepte, die ich bisher gemacht habe!
Dazu gab es Sahne und eingelegte Cranberies - schleck!
LG
Alex
Dazu gab es Sahne und eingelegte Cranberies - schleck!
LG
Alex
Hallo,
Kann mir jemand sagen für wieviele Waffeln der Teig ca. reicht?
Kann mir jemand sagen für wieviele Waffeln der Teig ca. reicht?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe diese Waffeln am Sonntag gemacht und muss leider sagen, dass sie uns kein bisschen geschmeckt haben. Das Rezept ist gut, der Teig lässt sich gut verarbeiten, aber alles schmeckte so sehr nach Hefe, dass die Waffeln gleich in die Rundablage umgezogen sind. Schade. Aber Versuch macht kluch :)
ich habe diese Waffeln am Sonntag gemacht und muss leider sagen, dass sie uns kein bisschen geschmeckt haben. Das Rezept ist gut, der Teig lässt sich gut verarbeiten, aber alles schmeckte so sehr nach Hefe, dass die Waffeln gleich in die Rundablage umgezogen sind. Schade. Aber Versuch macht kluch :)
Hallo,
mein absolutes Lieblingsrezept. Die Waffeln sind fluffig und nicht zu süß. Ich habe so ein riesiges schweres Oldtimereisen mit Porzellanstecker in dem andere Waffeln gerne anbrennen, diese jedoch nicht. Und im Gegensatz zu meiner Vorschreiberin ist der Geschmack nach Hefe genau das richtige. Das gibt den Waffeln das gewisse Extra...
Dazu am besten angedickte Sauerkirschen mit rum oder Arrak... Legga :)
mein absolutes Lieblingsrezept. Die Waffeln sind fluffig und nicht zu süß. Ich habe so ein riesiges schweres Oldtimereisen mit Porzellanstecker in dem andere Waffeln gerne anbrennen, diese jedoch nicht. Und im Gegensatz zu meiner Vorschreiberin ist der Geschmack nach Hefe genau das richtige. Das gibt den Waffeln das gewisse Extra...
Dazu am besten angedickte Sauerkirschen mit rum oder Arrak... Legga :)
Absolut perfect! Sehr einfach und unheimlich lecker! Ich kann nur empfehlen.
Aufbewahren? Nein, danke! Die Waffeln wurden auf der Stelle vertilgt. ;-)
Vielen herzlichen Dank, dass Sie das Rezept mit uns geteilt haben!
Aufbewahren? Nein, danke! Die Waffeln wurden auf der Stelle vertilgt. ;-)
Vielen herzlichen Dank, dass Sie das Rezept mit uns geteilt haben!
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Haben echt gut geschmeckt und waren sofort weg!
Wenn wir in Belgien ,Belgische Waffeln' essen sind die rundherum immer karamelisiert, deswegen haben ich in den Teig noch etwas Hagelzucker reingetan und im Waffeleisen noch welchen auf die Waffeln draufgestreut.
Da ich leider keine frische Hefe mehr hatte, habe ich trocken Hefe genommen.
Dafür reicht ein Tütchen und ich ahb den Teig zweimal 10 min. gehen lassen. DAs hat volkommen gereicht.
LG
Lila
Wenn wir in Belgien ,Belgische Waffeln' essen sind die rundherum immer karamelisiert, deswegen haben ich in den Teig noch etwas Hagelzucker reingetan und im Waffeleisen noch welchen auf die Waffeln draufgestreut.
Da ich leider keine frische Hefe mehr hatte, habe ich trocken Hefe genommen.
Dafür reicht ein Tütchen und ich ahb den Teig zweimal 10 min. gehen lassen. DAs hat volkommen gereicht.
LG
Lila
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Oh war das lecker!
Habe 10 g frische Hefe genommen, die Waffeln waren sehr locker und lecker und die Hefe hat nicht vorgeschmeckt.
Es sind in einem "Herzwaffeleisen" bei uns 8 Waffeln geworden.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Habe 10 g frische Hefe genommen, die Waffeln waren sehr locker und lecker und die Hefe hat nicht vorgeschmeckt.
Es sind in einem "Herzwaffeleisen" bei uns 8 Waffeln geworden.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Nachdem ich mir am WE ein sensationelles rechteckiges Waffeleisen gekauft habe, mussten jetzt auch Belgische Waffeln her.
Ich habe verschiedene Rezept ausprobiert. Dieses hier war absoulut das Beste! Für unseren Gaumen kann es etwas mehr Zucker vertragen - aber das ist Geschmackssache. Liegt ja an mir, es beim nächsten Mal zu ändern. Aber jetzt schnell bookmarken, damit ich es immer griffbereit habe!
Danke für das super Rezept!
Ich habe verschiedene Rezept ausprobiert. Dieses hier war absoulut das Beste! Für unseren Gaumen kann es etwas mehr Zucker vertragen - aber das ist Geschmackssache. Liegt ja an mir, es beim nächsten Mal zu ändern. Aber jetzt schnell bookmarken, damit ich es immer griffbereit habe!
Danke für das super Rezept!
Sehr lecker, hab die Waffeln gestern mal ausprobiert, kamen super an.MIr persönlich war der Geschmack der Hefe etwas zu stark, werde die Waffeln aber demnächst sicher wieder,mit etwas weniger Hefe backen.
Hab gestern auf Waffeln Lust gehabt. Hab das Rezept gefunden und los gings.Sehr einfach und sind 10 Stück rausgekomm.
Habe aber noch etwas Rumaroma mit dran gemacht.
Die Waffeln sind super geworden! Sind sogar welche in der Keksdose,sind wie frisch gemacht.
Ich empfand es als sehr hilfreich,das dabei stand,die Waffeln im Eisen auf höchste Stufe zu backen. Da ich mit dem Waffeleisen wenig/schlechte Erfahrungen hab.
Liebe Grüße Nadle
Habe aber noch etwas Rumaroma mit dran gemacht.
Die Waffeln sind super geworden! Sind sogar welche in der Keksdose,sind wie frisch gemacht.
Ich empfand es als sehr hilfreich,das dabei stand,die Waffeln im Eisen auf höchste Stufe zu backen. Da ich mit dem Waffeleisen wenig/schlechte Erfahrungen hab.
Liebe Grüße Nadle
Einfach zuzubereiten und einfach lecker! Bei doppelter Menge werde ich aber beim nächsten Mal eine Tüte mehr Vanillezucker nehmen.
Aber auf jeden Fall empfehlenswert!
Aber auf jeden Fall empfehlenswert!
einfach nur enttäuschend ... viel zu fest und geschmeckt haben sie nur nach hefe ... habe es nochmal mit backpulver und mehr vanillezucker gemacht ... dann haben selbst meine kinder sie wieder gegessen. gruss sweety40k
die Waffeln sind gut angekommen bei mienem Besuch neulich. Dachte erst die Masse ist viiel zu viel aber die Waffeln gingen weg wie warme Semmeln ;) Danke für das Rezept, 5 Sterne dafür
Super Rezept, mal ganz was anderes! Hat uns sehr gut geschmeckt!
Mit einem halben Beutel Trockenhefe gemacht (Beutel war fuer 500g Mehl), vorsichtig das geschlagene Eiweiss drunter heben, voila, super Waffeln!
Gerade haben wir die Waffeln wieder gemacht. Wieder wie schon die ganze Zeit mit diesem Rezept mit der Hälfte der Hefe dafür für uns Süßmäulchen etwas mehr Zucker.
Es waren wie üblich 8 extrem köstliche Waffeln. Oma, Mama und Kinder glücklich :o)
Es waren wie üblich 8 extrem köstliche Waffeln. Oma, Mama und Kinder glücklich :o)
Hallo! Diese Waffeln waren sehr lecker, wenngleich sie auch ein bissel mehr Arbeit machen als die üblichen Rührteigwaffeln. Hab sie in einem Herzwaffeleisen gebacken, da ich keines für belgische Waffeln habe. 5*****dafür und ein Foto ist unterwegs.
LG Kathrin
LG Kathrin
Hab die Waffeln jetzt schon zum 3. Mal gebacken. Diesmal habe ich den Teig schom nachmittags gerührt - bis auf das Eiweiß - und abends erst gebacken, davor da Eiweiß zugegeben. Geht sehr gut und schmeckt noch besser! Allerdings nehme ich weniger Hefe.
Hallo,
bei uns gab es die Waffeln auch schon ein paar Mal. Klar machen sie etwas mehr Aufwand, aber sie schmecken genial.
Auch ich habe nur ein normales Waffeleisen, klappt auch. Beim letzten Backen blieben 2 übrig, die haben wir am nächsten Tag getoastet. War auch gut, frisch sind sie am besten!
Grüße
Goerti
bei uns gab es die Waffeln auch schon ein paar Mal. Klar machen sie etwas mehr Aufwand, aber sie schmecken genial.
Auch ich habe nur ein normales Waffeleisen, klappt auch. Beim letzten Backen blieben 2 übrig, die haben wir am nächsten Tag getoastet. War auch gut, frisch sind sie am besten!
Grüße
Goerti
Hmmm, nach genau solchen Waffeln hatte ich gesucht :) Wir veranstalten gerade ein Waffel-Nutella-Marmeladen-Sahne-Massaker: Köstlich!!!
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Nicky0110
03.10.2008 10:18 Uhr