| Kürbis - Rahmsuppe
)
| 1 ½ kg | Kürbisfleisch |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Butter /Margarine |
| 2 EL | Zucker, (z.B. brauner) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 ½ Liter | Geflügelbrühe |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 Msp. | Nelke(n), gemahlen |
| Muskat |
Zubereitung
Kürbisfleisch in Würfel schneiden, Zwiebeln hacken. Fett im Topf erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, Zucker darin unter Rühren schmelzen. Kürbis zugeben und 10-15 min. mitdünsten. Einige Kürbiswürfel herausnehmen, Rest würzen. Brühe und Hälfte Sahne zugießen. Ca. 10 min. köcheln. Die Suppe pürieren, abschmecken. Kürbiswürfel und die übrige Sahne einrühren.
Kommentare anderer Nutzer
kimero 
sagt:
sagt: 17.11.2003 08:56
Hallo
Habe gestern diese Suppe gekocht. War voll einfach zum Zubereiten und hat toll geschmeckt.
Danke
Kimero
Habe gestern diese Suppe gekocht. War voll einfach zum Zubereiten und hat toll geschmeckt.
Danke
Kimero
schmidtskatze 
sagt:
sagt: 14.06.2004 15:24
Kürbis scheint also doch nicht nur zum "Verschenken" zu wachsen.
Langsam freu ich mich schon auf die ersten Kürbisse.
Langsam freu ich mich schon auf die ersten Kürbisse.
kimero
sagt:
sagt: 08.09.2004 08:23
Immer wieder köstlich.
Habe heute wieder Suppe gekocht mit dem 1. eigenen Kürbis!!
Habe jedoch alles Püriert und keine Würfel herausgenommen
Kimero
Habe heute wieder Suppe gekocht mit dem 1. eigenen Kürbis!!
Habe jedoch alles Püriert und keine Würfel herausgenommen
Kimero
corduline 
sagt:
sagt: 25.09.2004 14:09
Genial! Die Suppe ist soeben fertig geworden - habe sofort davon genascht. Superlecker.
Habe einen Muskat-Kürbis verwendet.
gat
sagt:
sagt: 13.12.2004 16:15
Leckeres Rezept, hat der ganzen Familie geschmeckt.
Ich habe 1/2 Kürbis genommen und 1 Liter Brühe, sonst alles nach Rezept.
Ich habe 1/2 Kürbis genommen und 1 Liter Brühe, sonst alles nach Rezept.
sonnenparapluie
sagt:
sagt: 15.12.2004 10:25
Hilfreicher Kommentar:
Super leckeres Rezept, habe ich dieses Jahr immer für Kürbissuppe verwendet.
Ich lasse allerdings die Sahne weg und nehme dafür etwas mehr Wasser, schmeckt super lecker und hat weniger Kalorien.
Ich lasse allerdings die Sahne weg und nehme dafür etwas mehr Wasser, schmeckt super lecker und hat weniger Kalorien.
GiSoVi91
sagt:
sagt: 06.02.2005 17:19
grrrrrrrrrrrrrrruselig.. ;-)
kunstcw
sagt:
sagt: 11.08.2005 14:57
Meine allererste Kürbissuppe mit eigenem Kürbis. Und nach diesem Rezept super lecker. Ich freue mich darüber und esse jetzt ersteinmal bzw. friere gleich noch was ein - für schlechte Zeiten! Conny
rettmausi112
sagt:
sagt: 09.09.2005 14:44
morsche... habe das rezept ausprobiert, habe allerdings noch ein zwei kleinigkeiten ergänzt... und zwar: 1 chilischote rot und eine dose passierte möhren extra fein von bonduelle. schmeckt suuuuper lecker....
25.09.2005 06:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !
Diese Suppe ist auch bei mir der Renner nur nehme ich Kokosmilch und etwas Ingwer und bestreue sie noch mit geröstenden Kürbiskerne :-)
liebe Grüße
Greta
Diese Suppe ist auch bei mir der Renner nur nehme ich Kokosmilch und etwas Ingwer und bestreue sie noch mit geröstenden Kürbiskerne :-)
liebe Grüße
Greta
hufeisenjoe
sagt:
sagt: 28.09.2005 14:47
Also: Ein tolles Rezept, vorallem deshalb, weil man so einiges abändern kann. Entweder mehr Kürbis, oder doch weniger Zwiebel - egal! Am Schluss schmeckt es einfach supa!!
LG, hufeisenjoe
LG, hufeisenjoe
cauliflower
sagt:
sagt: 01.11.2006 18:53
Superlecker! Dieses Rezept ist wirklich sehr gut. Hab gestern Besuch gehabt, und die Suppe war genial! In eine Kürbissuppe gehören eben keine Kartoffeln oder sonstiger Schnickschnack. Der Geschmack ist nicht zuletzt wegen des braunen karamellisierten Zuckers so toll. Und Sahne muss unbedingt rein.
Herzlichen Dank,
Cauliflower
Herzlichen Dank,
Cauliflower
Sina87
sagt:
sagt: 11.09.2007 11:41
Hai ich mache es ein bißchen anderst ich nehme eine Mittelgroßer Hokaidokürbis (muß man nicht Schälen)
und 3 Große Kartoffeln und dünste sie auch an, dann füge ich Gemüse brühe hinzu unddann püriere ich alles und in der Zwischen zeit ist der Lauch fertig (den ich gewaschen und in Scheiben geschnitten habe) und gebe ihn hin zu dann abschmecken und ein bißchen Schamnd hinzugeben.
das ist sehr Lecker
Gruß Sina
und 3 Große Kartoffeln und dünste sie auch an, dann füge ich Gemüse brühe hinzu unddann püriere ich alles und in der Zwischen zeit ist der Lauch fertig (den ich gewaschen und in Scheiben geschnitten habe) und gebe ihn hin zu dann abschmecken und ein bißchen Schamnd hinzugeben.
das ist sehr Lecker
Gruß Sina
anvobo99 
sagt:
sagt: 11.11.2007 13:33
Hilfreicher Kommentar:
Einfach und sehr lecker!
Obendrauf noch einen Klecks geschlagenen Sahne und ein paar Tropfen Kübiskernöl!
Obendrauf noch einen Klecks geschlagenen Sahne und ein paar Tropfen Kübiskernöl!
Kfee
sagt:
sagt: 01.10.2008 10:26
es war sehr lecker!habe die suppe mit mehr karamell als angegeben und einem muskatkürbis gemacht!wird auf jeden fall nochmal gekocht!
lg kfee
lg kfee
07.10.2008 08:17
war ganz ok, aber irgendwas hat mich gestört, vielleicht das Nelkenpulver oder der Muskat (obwohl ich recht vorsichtig war beim dosieren).
lg, Happiness
lg, Happiness
shikokuinu
sagt:
sagt: 19.10.2008 19:52
Hab heute zum ersten Mal Kürbis "verarbeitet" und zwar nach diesem Rezept. Es war einfach und hat mir wirklich sehr gut geschmeckt. Ich nehme das Rezept in mein Kochbuch mit auf. Vielen Dank!
schöpfkelle2
sagt:
sagt: 06.03.2009 14:38
Sehr lecker.
Habe nicht püriert,sondern mit dem Kartoffelstampfer klein gestampft.
Ich mag es so lieber.
Habe nicht püriert,sondern mit dem Kartoffelstampfer klein gestampft.
Ich mag es so lieber.
ReginaUndRoland
sagt:
sagt: 09.09.2009 19:47
Ich habe viel weniger Sahne genommen (ca 1/3) und das war klasse. Dann kommt der kürbistypische Gemack viel besser zur Geltung und weniger Kalorien hat die Suppe dann auch noch :-)
Nici_Nudel
sagt:
sagt: 17.10.2009 18:45
Hallo!
Einfach köstlich, diese Kürbissuppe! Ich habe Butternut-Kürbis genommen. Beim nächsten Mal versuche ich es mal mit Muskat-Kürbis. Jedenfalls wird diese Suppe von mir noch öfter gekocht werden.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Einfach köstlich, diese Kürbissuppe! Ich habe Butternut-Kürbis genommen. Beim nächsten Mal versuche ich es mal mit Muskat-Kürbis. Jedenfalls wird diese Suppe von mir noch öfter gekocht werden.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
pepsiderhund 
sagt:
sagt: 18.10.2009 14:18
Diese Suppe ist super zuzubereiten, es geht abgesehen von dem aushöhlen des Kürbisses sehr schnell.
Habe soeben 2 Teller gegessen. Sehr sehr lecker.
Wenn ich Sahne mit rein gemacht habe, kann ich dann die Suppe noch einfrieren?
LG
Habe soeben 2 Teller gegessen. Sehr sehr lecker.
Wenn ich Sahne mit rein gemacht habe, kann ich dann die Suppe noch einfrieren?
LG
jmlsi
sagt:
sagt: 25.10.2009 14:47
Habe einen Kürbis geschenkt bekommen und wollte eigentlich eine Ofensuppe machen. Hab dann doch bei Chefkoch geschaut und diese gefunden.
Éigentlich wollte ich die nur für übermorgen vorkochen, nun haben meine Tochter und ich doch schon die ersten 4 Teller gemampft (ist mal noch genug von da :-) .
Echt der Hammer. Direkt Rezept abgeschrieben und in den Rezeptordner gepackt udn auhc schon weiter empfohlen.
Schmeckt nicht penetrant nach Kürbis sondern sehr angenehm.
Kann ich nur empfehlen
(hab aber noch nen bissle Tomatenmark für eine schönere Farbe reingetan, meine war sehr hell)
Éigentlich wollte ich die nur für übermorgen vorkochen, nun haben meine Tochter und ich doch schon die ersten 4 Teller gemampft (ist mal noch genug von da :-) .
Echt der Hammer. Direkt Rezept abgeschrieben und in den Rezeptordner gepackt udn auhc schon weiter empfohlen.
Schmeckt nicht penetrant nach Kürbis sondern sehr angenehm.
Kann ich nur empfehlen
(hab aber noch nen bissle Tomatenmark für eine schönere Farbe reingetan, meine war sehr hell)
AnnKatrin
sagt:
sagt: 01.11.2009 18:39
sehr lecker...hab Hokaido genommen und anstatt normalen weißen Zucker braunen Rohrzucker verwendet.
Um meine Figur zu schonen hab ich Cremefine genommen :-)
Um meine Figur zu schonen hab ich Cremefine genommen :-)
Eklis1978
sagt:
sagt: 19.08.2010 20:19
Hört sich wirklich lecker an. Mit Sahne kenne ich das gar nicht.
Ich gebe immer Kartoffeln dazu und püriere sie halt später mit dem Kürbis. Das Ganze wird dann sämiger und sättigender und statt Sahne kommt bei mir eine Ecke Schmelzkäse dazu. Wird cremig und würzig.
LG
Silke
Ich gebe immer Kartoffeln dazu und püriere sie halt später mit dem Kürbis. Das Ganze wird dann sämiger und sättigender und statt Sahne kommt bei mir eine Ecke Schmelzkäse dazu. Wird cremig und würzig.
LG
Silke
Schlossjutta
sagt:
sagt: 03.09.2010 20:17
Hallo,
ich habe gerade die Suppe gemacht, und muss sagen die ist echt perfekt.
Danke und Grüssle Jutta
ich habe gerade die Suppe gemacht, und muss sagen die ist echt perfekt.
Danke und Grüssle Jutta
butterflyx1
sagt:
sagt: 16.09.2010 15:28
Tolles Rezept, sehr lecker!
Ich hab mich zwar gefragt, warum im Titel "Rahm" vorkommt wenn tatsächlich Schlagobers drinsteckt, gerade der Rahm hat mich gereizt an diesem Rezept :-)
Egal, ich habe Rahm statt Schlagobers genommen, war somit fettärmer unterwegs und habe es mir schmecken lassen!
:-)
liebe schmetterlingsgrüße
Ich hab mich zwar gefragt, warum im Titel "Rahm" vorkommt wenn tatsächlich Schlagobers drinsteckt, gerade der Rahm hat mich gereizt an diesem Rezept :-)
Egal, ich habe Rahm statt Schlagobers genommen, war somit fettärmer unterwegs und habe es mir schmecken lassen!
:-)
liebe schmetterlingsgrüße
bikerfan
sagt:
sagt: 01.10.2010 15:16
Gut schmeckts auch, wenn man etwas Ingwer und milden Curry verwendet und mit Kokosmilch ein bisschen aufgießt, anstatt des Rahms!
grisu022 
sagt:
sagt: 03.10.2010 15:00
Sehr lecker, wird es bei uns öfter geben. Danke fürs Rezept.
grisu
grisu
Stiermädchen
sagt:
sagt: 10.10.2010 17:52
Oktoberzeit, Kürbiszeit. Bei mir gab's die leckere Suppe mit etwas angeratenen Parmaschinken als Einlage :-)
Sehr lecker!
Sehr lecker!
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weihnachtsbonbon
sagt:
sagt: 01.11.2010 09:12
Oberlecker !! Ich habe schon einige Kürbissuppen ausprobiert, aber ich denke, habe endlich das perfekte Rezept gefunden . Das Rumexperimentieren hat ein Ende : es wird bei uns keine andere Kürbissuppe mehr geben !
darkkruemel_007
sagt:
sagt: 01.11.2010 20:55
Hab nach einem leckeren und einfachen Rezept für Kürbissuppe gesucht und gefunden!
Meiner Mitbewohnerin und mir hat's super geschmeckt. Wird auf alle Fälle wieder gekocht.
Meiner Mitbewohnerin und mir hat's super geschmeckt. Wird auf alle Fälle wieder gekocht.
kirschfrau
sagt:
sagt: 14.12.2010 18:08
superleckere suppe, einfaches rezept - genial für große kürbismengen und statt einfrieren habe ich die suppe eingekocht, spart platz im tiefkühler ;)
die angebene menge reicht für 5 gläser a' 720ml und einen halben teller suppe zum probieren.
die angebene menge reicht für 5 gläser a' 720ml und einen halben teller suppe zum probieren.
minzbaby
sagt:
sagt: 27.08.2011 12:30
hallo habe heute die Suppe gemacht super lecker
habe zum ersten mal Kürbis gemacht wird es öfters geben danke
für das tolle Rezept
werde die anderen Vorschläge ausprobieren :)
habe zum ersten mal Kürbis gemacht wird es öfters geben danke
für das tolle Rezept
werde die anderen Vorschläge ausprobieren :)
TracyS
sagt:
sagt: 09.09.2011 11:54
Hab heute deine Suppe nachgekocht, allerdings hab ich statt gemahlener Nelke eine ganze mitgegart. Außerdem gabs noch Croûtons dazu!
Sehr lecker!
Schade war aber das es zu wenig war, werde also nächstes mal das doppelte kochen...
LG
Sehr lecker!
Schade war aber das es zu wenig war, werde also nächstes mal das doppelte kochen...
LG
hb2312
sagt:
sagt: 09.09.2011 13:48
Ich habe zum allerersten Mal Kürbis gekocht und fand diese Suppe wirklich Spitzenklasse, mein Sohn auch!
Wir haben nur das Muskat weg gelassen, glutenfreie Gemüsebrühe verwendet und 3 ganze Nelken genommen, die wir hinterher wieder raus genommen haben, achso und wir haben es komplett püriert.
Einfach Super und auch nicht schwierig!!
Vielen Dank...
Wir haben nur das Muskat weg gelassen, glutenfreie Gemüsebrühe verwendet und 3 ganze Nelken genommen, die wir hinterher wieder raus genommen haben, achso und wir haben es komplett püriert.
Einfach Super und auch nicht schwierig!!
Vielen Dank...
ruma68
sagt:
sagt: 21.09.2011 18:28
Hallo
heute gab es bei uns diese leckere Kürbissuppe.
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und dieses auch
schon weitergegeben.
Danke für dieses leckere Rezept.
LG
Ruma
heute gab es bei uns diese leckere Kürbissuppe.
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und dieses auch
schon weitergegeben.
Danke für dieses leckere Rezept.
LG
Ruma
31.10.2011 12:09
leckere suppe- mir persönlich aber zu dünn. werde das nächste mal etwas weniger brühe nehmen. trotzdem aber eine tolle idee und super einfach zuzubereiten.
lg schnatti
lg schnatti
Mieze80
sagt:
sagt: 01.11.2011 11:20
Hallo,
habe gerade gesehen, dass deine Suppe fast genauso ist wie die, die ich gestern durch Zufall produziert habe (aus den Resten unserer Deko). Meine war nur ohne Zucker und ohne Sahne (aber nur, weil ich keine laktosefreie für meinen Sohn da hatte).
War sehr lecker, also geb ich dir gern die Sternchen.
Für meinen Sohn gab es "Würstchenfinger" in die Suppe (Wiener mit Kürbiskern - Nägeln). Das perfekte Halloween - Abendmahl.
LG, Mieze80.
habe gerade gesehen, dass deine Suppe fast genauso ist wie die, die ich gestern durch Zufall produziert habe (aus den Resten unserer Deko). Meine war nur ohne Zucker und ohne Sahne (aber nur, weil ich keine laktosefreie für meinen Sohn da hatte).
War sehr lecker, also geb ich dir gern die Sternchen.
Für meinen Sohn gab es "Würstchenfinger" in die Suppe (Wiener mit Kürbiskern - Nägeln). Das perfekte Halloween - Abendmahl.
LG, Mieze80.
Miiinnnaaa
sagt:
sagt: 19.11.2011 15:48
Die Kürbissuppe ist einfach perfekt , ich liebe sie !! Danke für das tolle Rezept:-)
ich hab die Suppe mit einem hokaido gemacht und mit Gemüsebrühe , echt total Levker . Sogar mein Göga der absolut kein Kürbis Fan is , ißt sie auch:-) das muß was heißen .
Gruß Mina
ich hab die Suppe mit einem hokaido gemacht und mit Gemüsebrühe , echt total Levker . Sogar mein Göga der absolut kein Kürbis Fan is , ißt sie auch:-) das muß was heißen .
Gruß Mina
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/halloween.gif "... die \\\\"Nacht der Geister\\\\" - Geschichtliches & Rezepte")
Und alles in einem Topf, also kaum Abwasch.
DANKE
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