Erdbeeren - Mascarponetarte



Zutaten für Portionen

  Für den Teig:
250 g Mehl
1 EL Zucker
1 EL Zitrone(n) - Schale
1 Prise Salz
150 g Margarine
  Für die Füllung:
1 kg Erdbeeren
1 EL Speisestärke, (Mondamin)
Ei(er)
125 g Zucker
1 EL Zitronensaft
200 g Mascarpone

Zubereitung

Teigzubereitung:
Mehl, Zucker, Zitronenschale und Salz vermengen. Margarine und 4 EL kaltes Wasser hinzufügen und erneut vermengen / kneten. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie verpacken und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Eine Tarteform einfetten und mit den ausgerollten Teig auskleiden.

Belagzubereitung:
500 g Erdbeeren pürieren, mit Mondamin, Eiern, Zucker und Mascarpone vermengen.
Die Tarte mit Erdbeer-Mascarponemasse füllen und für ca. 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Erkalten lassen und mit den restlichen halbierten Erdbeeren belegen.

Mit Schlagsahne servieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 30.04.08
Rezept-Statistiken: 2.755 (126)* gelesen
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Verfasser:

Jacktel Sternekoch


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