Erdbeeren - Mascarponetarte

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Zutaten

	Für den Teig:
250 g	Mehl
1 EL	Zucker
1 EL	Zitrone(n) - Schale
1 Prise	Salz
150 g	Margarine
	Für die Füllung:
1 kg	Erdbeeren
1 EL	Speisestärke, (Mondamin)
5	Ei(er)
125 g	Zucker
1 EL	Zitronensaft
200 g	Mascarpone

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Teigzubereitung:
Mehl, Zucker, Zitronenschale und Salz vermengen. Margarine und 4 EL kaltes Wasser hinzufügen und erneut vermengen / kneten. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie verpacken und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Eine Tarteform einfetten und mit den ausgerollten Teig auskleiden.

Belagzubereitung:
500 g Erdbeeren pürieren, mit Mondamin, Eiern, Zucker und Mascarpone vermengen.
Die Tarte mit Erdbeer-Mascarponemasse füllen und für ca. 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Erkalten lassen und mit den restlichen halbierten Erdbeeren belegen.

Mit Schlagsahne servieren.

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