Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeeren - Mascarponetarte
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Zitrone(n) - Schale |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Margarine |
| Für die Füllung: | |
| 1 kg | Erdbeeren |
| 1 EL | Speisestärke, (Mondamin) |
| 5 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 200 g | Mascarpone |
Zubereitung
Teigzubereitung:
Mehl, Zucker, Zitronenschale und Salz vermengen. Margarine und 4 EL kaltes Wasser hinzufügen und erneut vermengen / kneten. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie verpacken und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Eine Tarteform einfetten und mit den ausgerollten Teig auskleiden.
Belagzubereitung:
500 g Erdbeeren pürieren, mit Mondamin, Eiern, Zucker und Mascarpone vermengen.
Die Tarte mit Erdbeer-Mascarponemasse füllen und für ca. 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Erkalten lassen und mit den restlichen halbierten Erdbeeren belegen.
Mit Schlagsahne servieren.
Mehl, Zucker, Zitronenschale und Salz vermengen. Margarine und 4 EL kaltes Wasser hinzufügen und erneut vermengen / kneten. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie verpacken und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Eine Tarteform einfetten und mit den ausgerollten Teig auskleiden.
Belagzubereitung:
500 g Erdbeeren pürieren, mit Mondamin, Eiern, Zucker und Mascarpone vermengen.
Die Tarte mit Erdbeer-Mascarponemasse füllen und für ca. 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Erkalten lassen und mit den restlichen halbierten Erdbeeren belegen.
Mit Schlagsahne servieren.
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