Das Wasser in die Moulinette füllen, die Knoblauchzehen dazu geben und mixen. Das Hackmesser herausnehmen und mit der Gabel soviel Semmelbrösel unterrühren, dass eine weiche Creme entsteht.

Ca. eine halbe Stunde stehen lassen, dann das Olivenöl mit einer Gabel unterrühren. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.